善于借力互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，卻果斷拒絕“互聯(lián)網(wǎng)”標(biāo)簽；從不玩噱頭炒作，以真誠服務(wù)作為核心價值，它是目前國內(nèi)首個餐飲督導(dǎo)軟件“云督導(dǎo)”

　　善于借力互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，卻果斷拒絕“互聯(lián)網(wǎng)”標(biāo)簽；從不玩噱頭炒作，以真誠服務(wù)作為核心價值，它是目前國內(nèi)首個餐飲督導(dǎo)軟件“云督導(dǎo)”。創(chuàng)始人蘭希用8年親身體驗(yàn)感受行業(yè)之痛，創(chuàng)新“云督導(dǎo)”行業(yè)新品類，結(jié)合音視頻技術(shù)、安防、云計算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，打造全新的云督導(dǎo)管理模式，致力于降低餐企運(yùn)營管理成本，提高督導(dǎo)效率，號稱“讓天下沒有難做的餐廳”。觀其氣勢，絲毫不亞于當(dāng)年馬云喊出的“讓天下沒有難做的生意”的口號，“云督導(dǎo)”究竟是何物，其神奇之處在哪？今天隨《餐飲界》一探究竟！

　　8年經(jīng)驗(yàn)積累 深知行業(yè)之痛

　　云督導(dǎo)創(chuàng)始人蘭希告訴記者，他以及公司合伙人團(tuán)隊在行業(yè)積累8年以上的餐飲管理軟件經(jīng)驗(yàn)，基本上都覆蓋了餐飲業(yè)大部分軟件代理商。多年餐飲行業(yè)的摸爬滾打，讓他們對餐飲行業(yè)本質(zhì)了解十分透徹，尤其對連鎖餐飲品牌在督導(dǎo)管理上的痛，認(rèn)識尤為深刻。

　　在與餐飲老板的溝通過程中，得到很多有效的市場反饋信息。隨著餐廳規(guī)模的擴(kuò)大，餐飲督導(dǎo)成本也逐漸提高，而督導(dǎo)效率低、執(zhí)行反饋系統(tǒng)滯后等問題也日漸凸顯，如何做到“隨時隨地，所見即所得”幾乎是所有連鎖餐飲老板內(nèi)心的致命傷，行業(yè)亟需在督導(dǎo)模式上的創(chuàng)新。一次機(jī)緣巧合的機(jī)會，他們遇到了“有音視頻”技術(shù)的核心伙伴，這讓他們最終的想法付諸成現(xiàn)實(shí)，也才有現(xiàn)在的“云督導(dǎo)”。

　　蘭希認(rèn)為，云督導(dǎo)不是一個簡單的軟件，而是一個完整的 “云督導(dǎo)管理模式”，它的落地執(zhí)行需要一段時間的市場教育。2016年度，云督導(dǎo)的核心“抓手”將是不斷通過云督導(dǎo)管理模式的輸出，拉動云督導(dǎo)系統(tǒng)的應(yīng)用。通過系統(tǒng)的課程培訓(xùn)，讓餐飲老板了解督導(dǎo)體系的框架、邏輯，然后提供一個標(biāo)準(zhǔn)版方案，讓他們回到自己餐廳學(xué)習(xí)、優(yōu)化、遞進(jìn)。同時，云督導(dǎo)會定期組建各種餐飲老板沙龍，讓老板之間相互交流云督導(dǎo)管理模式的執(zhí)行以及經(jīng)驗(yàn)，從而真正教會他們自建餐飲督導(dǎo)管理體系，真正讓他們意識到因?yàn)楣芾砟Ｊ降母淖?，帶來成本的降低、管理效率的提升?

　　3大核心優(yōu)勢 構(gòu)建競爭壁壘

　　在國內(nèi)市場一直表現(xiàn)出這樣的特征：當(dāng)一個新的模式出現(xiàn)，一經(jīng)市場檢驗(yàn)可行，市面上便會出現(xiàn)各種“山寨”。對此，云督導(dǎo)怎樣面對未來的模仿者，如何構(gòu)建自己的競爭壁壘？

　　據(jù)了解，“云督導(dǎo)”管理模式自上市到現(xiàn)在不到一年的時間，目前已與金百萬、黃記煌等大型中餐連鎖品牌達(dá)成合作，并從初步的執(zhí)行效果反饋得知，云督導(dǎo)確實(shí)在降低人員成本、提高執(zhí)行效率上效果非常顯著，真正解決了連鎖餐廳督導(dǎo)的難題。

　　如此戰(zhàn)績和市場反饋，足以證實(shí)云督導(dǎo)模式的可行性。對于如何打造核心優(yōu)勢、構(gòu)建競爭壁壘，創(chuàng)始人蘭希從3方面進(jìn)行闡述。

　　1技術(shù)壁壘：不斷更新迭代的技術(shù)

　　云督導(dǎo)擁有國際領(lǐng)先的音視頻技術(shù)，核心包括音頻系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)，又稱做超低碼流、云端轉(zhuǎn)發(fā)。同時，技術(shù)團(tuán)隊會不斷更新迭代技術(shù)，在支持大并發(fā)、響應(yīng)大并發(fā)上不斷做技術(shù)突破?？梢韵胂螅?dāng)10萬個甚至更多攝像頭同時運(yùn)行數(shù)據(jù)時，對云端服務(wù)器提出的要求非常大，因此，并不是所有技術(shù)團(tuán)隊都能做到這樣。

　　2品牌壁壘：關(guān)聯(lián)品牌商標(biāo)的保護(hù)

　　為了形成品牌壁壘，一方面通過品類營銷，創(chuàng)新品類，形成“品類=品牌”的深度品牌占位，讓后來競爭者無從進(jìn)入；另一方面，在品名上對關(guān)聯(lián)商標(biāo)的保護(hù)，類似易督導(dǎo)、督導(dǎo)通等名字做有注冊商標(biāo)。在這樣雙管齊下的策略下，即便有競爭對手出現(xiàn)，也很難跟云督導(dǎo)站在同一條起跑線上。

　　3人才壁壘：打造學(xué)習(xí)型的組織

　　行業(yè)在發(fā)展，用戶在變化，虛心學(xué)習(xí)是唯一的出路。云督導(dǎo)通過打造學(xué)習(xí)型組織，不斷輸送新的知識和技能，讓團(tuán)隊保持一個旺盛的學(xué)習(xí)力，以此來提高團(tuán)隊的整體作戰(zhàn)能力。

　　拒絕噱頭炒作 干實(shí)事重服務(wù)

　　對于時下流行的餐飲O2O、互聯(lián)網(wǎng)餐飲、炒作等概念，蘭希用二個字形容“過了”。互聯(lián)網(wǎng)概念太虛太飄，云督導(dǎo)定位不是一個互聯(lián)網(wǎng)公司，而是一個純服務(wù)型公司，它具備“互聯(lián)網(wǎng)思維”，但互聯(lián)網(wǎng)只是云督導(dǎo)模式里的一小部分而已，云督導(dǎo)是一個落到實(shí)地的服務(wù)者，跟“苦、累、臟”活打交道，客戶哪里需要我們，我們就在哪里出現(xiàn)。

　　蘭希認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)對于產(chǎn)品的區(qū)別，就猶如“信念”與“信仰”的區(qū)別，千萬別將互聯(lián)網(wǎng)“信仰化”，它只是一種“信念”、一門技術(shù)而已。誠然，互聯(lián)網(wǎng)提供了一個彎道超車的機(jī)會，讓很多新入者快速上位，但行業(yè)最終會回歸到本質(zhì)，例如山東源動力、北京千喜鶴等都大型餐飲品牌，他們都做得非常大、發(fā)展非常好，可并不是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)，更多是憑借產(chǎn)品本身的口碑驅(qū)動。

　　總之，互聯(lián)網(wǎng)只是工具，產(chǎn)品才是本質(zhì)，云督導(dǎo)不愿意貼上任何互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽。從這點(diǎn)，我們也清楚地看到了云督導(dǎo)對于“服務(wù)”的真實(shí)詮釋，真正從連鎖餐飲需求出發(fā)，用技術(shù)驅(qū)動服務(wù)，用服務(wù)打動顧客，用結(jié)果向行業(yè)證言！

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