火鍋人人都愛，家人朋友聚餐也經(jīng)常會想去吃火鍋。但很多人都認為，老人小孩不適合去吃火鍋，老人小孩腸胃脆弱受不了火鍋的麻辣刺激。其實這是很多人的一種誤解，只要你選對了火鍋，老人小孩都適合吃。

第一、要選對火鍋品牌。

為了家人的身體健康，選一個干凈衛(wèi)生，沒有地溝油的火鍋店很重要。比如，海底撈、潮辣、巴奴等火鍋，堅決抵制地溝油的代表火鍋品牌。一次性的礦泉水火鍋，不用擔心因吃到回收油、地溝油引起健康問題。

第二、選對鍋底。

老人和小孩的腸道都比較脆弱，經(jīng)不起太過麻辣的刺激，容易引起腸胃不適或消化不良。所以點一個養(yǎng)生的菌湯鍋，或者番茄鍋都是不錯的選擇，如果自己想吃麻辣的，那就點一個奔馳三味鍋，麻辣的紅湯、鮮美的菌湯和番茄湯都有，既能減少油膩的刺激，又能令老人小孩食欲大振，自己就更不用說了，想吃哪個就吃哪個。

第三、選對菜品。

老人小孩的牙口都不是很好，太過堅硬或者有韌性的食物都對他們都是一種挑戰(zhàn)。

適合他們牙口又搭配清湯鍋的菜單，小編也為你們準備好了：

嫩滑又無刺的巴沙魚片

蝦肉含量93%以上的大眾100%純蝦滑餅

點個花心土豆片煮軟了再吃

新鮮腐竹和滑嫩的網(wǎng)易滑鴨血也是很不錯的選擇。

給小孩子點個現(xiàn)炸小酥肉或青檸藍莓土豆泥他們肯定喜歡。

另外，需要注意的是：

1.火鍋是邊燙邊吃的，老人小孩吃的時候先涼一涼在吃，避免燙傷。

2.菌湯和番茄湯的鍋底雖然可以喝，但盡量在開始的時候喝，不要等煮了很久之后才喝，因為火鍋湯久沸不止、久涮不換，加上各種菜品在里面涮過，會產(chǎn)生一些影響身體健康的物質(zhì)。

3.吃火鍋時間一般較長，不知不覺可能就會吃多，所以要食之有度，不宜過量。

4.醫(yī)生明確叮囑不能吃火鍋的病患者不宜吃火鍋。

本文來源：潮辣礦泉水火鍋，由餐飲界專欄作者整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！