11年前,46歲的景彬還是一個下崗工人，現如今她已經發(fā)展出了一個資產過億的餐飲公司。面對互聯網經濟時代的來臨，她開始走上互聯網+的轉型之路。只是，即使有著11年的經驗，景彬也發(fā)現，互聯網＋傳統(tǒng)產業(yè)并不是那么好做的。

11年前，本來在一家國有企業(yè)擔任中層管理職務的景彬遭遇下崗后決定創(chuàng)業(yè)。最開始她開起了包裝廠，但由于資金不足，工廠發(fā)展陷入瓶頸。

“當時餐飲行業(yè)勢頭很猛，我就想轉行做餐飲。”2009年，一次偶然機會，景彬從朋友口中得知，奧體中心旁邊空出一個門面?？紤]到地理位置不錯，人流量較大，她就開了第一家海鮮館?！白霾惋嫼芾?，剛開始我一直虧損?！本氨蛘f當時她差一點就要關門了。

“沒有流動資金，去銀行貸不到款。”她說，還好當時得知下崗職工創(chuàng)業(yè)可以申請小額擔保貸款，于是她抵押自家住房，獲得100萬元無息貸款。

“靠著這筆貸款，店活了下來?！钡诙?，熟悉政策的景彬又申請到了200萬的小額貸款。現在，景彬在主城好幾個區(qū)開起了店，餐飲公司的資產已經過億。

關卡1：

互聯網＋時代，立足點怎么選？

“現在，我們在江津有400畝土地做生態(tài)農業(yè)?！本氨蛘f，從去年開始，餐飲業(yè)的行情就不太好了。“我也想過做線上餐飲配送，但做這個的太多了?！本氨蛘f，自己找不到優(yōu)勢，只能擱淺想法?！霸谝淮尾少彆r，我發(fā)現配貨商的價格又有出入，才忽然謀生了個想法：實現從田間到餐桌的全產業(yè)鏈線上供應?！?/span>

昨天，景彬說，總結11年的餐飲經驗，她發(fā)現我市很多地方的餐飲配送采購機制存在問題?！耙钥招牟藶槔?，比如昨天的價格是3塊，今天降到2塊，如果進貨時沒人過問，送菜的人一般不會主動告訴你?！贝送猓捎趦r格不透明，餐飲店的成本被迫提高。

“如果做一個透明的采購平臺，提供大家看得見的安全蔬菜，就可以成為一個長線的產業(yè)?！本氨蛘f。

關卡2：

以為難點在線上，結果線下虧了

景彬說，本以為創(chuàng)業(yè)難點會出在線上，沒想到出在線下。她以為自己是做餐飲的，手上有很多同行資源，做采購客戶應該沒問題，但第一周盤點時，她發(fā)現許多采購品被退了回來?！昂髞砦也胖朗桥洳藛栴}?！本氨蛘f，諸如五星級酒店這樣的高定位餐飲，進的蔬菜甚至大小長短都要差不多，而中小客戶則沒有那么多要求?！拔覀儧]有區(qū)分，結果小商家覺得貴了，大客戶又覺得不夠精致?！本氨蛘f，這個小細節(jié)讓平臺一開張就虧了10萬。

創(chuàng)業(yè)初期，景彬感覺到資金匱乏，但景彬沒有選擇立刻融資或者貸款，而是做起了社會餐飲。“我承包了一些銀行、醫(yī)院和單位的伙食團?！本氨蛘f：“一些企業(yè)負責人一旦上路后就不愿意放下"身段"做社會項目，寧愿融資、貸款，我覺得這并不是最好的辦法?！?/span>

關卡3、年關困局

線上客戶不穩(wěn)定，其他專業(yè)平臺將入渝

目前，景彬的互聯網公司已經開張半年了，收益和她手上的傳統(tǒng)餐飲項目持平。但她依然發(fā)現一些致命的問題，比如線上客戶很不穩(wěn)定?！熬€上平臺不像是餐飲可以做品牌。怎么增加與客戶的黏度是一個問題。”景彬說，目前她利用自己11年積攢的經驗，為客戶量身制定適合他們的運營和管理模式，包括店鋪裝修，菜品研發(fā)等，對增加黏合度有一定效果。但對一些大客戶而言，這個方法不見得管用。

另外，景彬還說，總部在北京的一家線上采購平臺，今年將進軍重慶市場。那是一家專注于做全國連鎖配送的機構，有強大的資金實力，景彬擔心出現“價格戰(zhàn)”。

專家觀點：增強黏合度，要不斷刺激客戶

重慶市SYB創(chuàng)業(yè)指導培訓師李明蔚表示，線上客戶，合作容易，取消合作也容易。“但再大的客戶，如果他能從你這里獲得其他渠道得不到的信息，就會對這個平臺產生依賴?！崩蠲魑嫡f，景彬可以利用手上資源搭建免費的線上互助平臺，或者探討平臺，讓單純的線上采購平臺變成一個線上采購、社區(qū)和活動為一體的本土采購權威集群，客戶黏合度將大大提高。

李明蔚說，不必過于擔心“價格戰(zhàn)”?！胺潜就疗髽I(yè)要開辟市場，必須要在本土招兵買馬，這為景彬爭取了時間。即使對方有再強大的資金，景彬都可以通過交換本地資訊來獲得優(yōu)勢。這是一個長線競爭，但立足點在"本地"兩個字上。”