，其中明確指出，提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品，按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅，即適用6%的稅率。同時(shí)確認(rèn)，該條規(guī)定自2016年5月1日起執(zhí)行。該通知的施行，使5月1日全面推開營(yíng)改增試點(diǎn)(以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)改增”)后出現(xiàn)的“外賣食品適用稅率謎題”得以解決，餐飲企業(yè)特別是跨省市的大型餐飲集團(tuán)，不必再糾結(jié)于各地執(zhí)行稅率(征收率)口徑的不統(tǒng)一，不必再刻意區(qū)分“堂食(現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi))”與“外賣(非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi))”。

根據(jù)“營(yíng)增改”增值稅的相關(guān)政策，銷售食品(外賣)通常是適用17%的稅率(個(gè)別食品適用13%稅率)，而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。隨著外賣訂單人數(shù)的不斷增加，很多餐飲企業(yè)正逐步將外賣作為重要發(fā)力點(diǎn);但一方面，外賣要給平臺(tái)返點(diǎn)，另一方面還需要權(quán)衡配送費(fèi)用，如果外賣稅率過(guò)高，也不利于行業(yè)良性發(fā)展。

就此，記者對(duì)業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了采訪，一起來(lái)看看他們?cè)趺凑f(shuō)。

四有青年餐飲創(chuàng)始人、知名互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷專家趙剛告訴記者，從整個(gè)外賣的成本結(jié)構(gòu)上看，餐飲平臺(tái)分成約占15%-20%，食材約占30%，人工及租金水電成本約占20%，再加上營(yíng)銷成本，事實(shí)上整個(gè)外賣收益的凈利潤(rùn)較低，因此只能說(shuō)外賣增值稅率定檔6%是相對(duì)合理卻也仍然偏高。增值稅對(duì)于餐飲業(yè)而言，存在很多原材料成本較難抵扣的情況，尤其是生鮮產(chǎn)品。就外賣市場(chǎng)來(lái)看，更加完善的稅收體制及食品安全監(jiān)管，能夠有效推動(dòng)外賣從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展。稅收制度愈加完善，可以更好監(jiān)管逃稅、漏稅、食材來(lái)源不明等問(wèn)題，使行業(yè)經(jīng)營(yíng)更為規(guī)范、健康。

餐飲門診創(chuàng)始人、餐飲品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王星對(duì)記者表示，稅收只是一方面因素，通過(guò)政策調(diào)控降低稅率固然是好事，但餐飲企業(yè)更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)自身的要求，沒有良好的產(chǎn)品和服務(wù)，哪怕是免稅也無(wú)濟(jì)于事。此外，租金成本也是企業(yè)需要認(rèn)真研究的。

那么，稅率降低對(duì)于餐飲企業(yè)報(bào)稅又有何影響呢?某企業(yè)資深財(cái)務(wù)主管向記者指出，最直接的一點(diǎn)是降低了餐飲企業(yè)的報(bào)稅難度，不需要再將外賣、堂食進(jìn)行區(qū)分，減輕了相關(guān)工作量。其次，國(guó)家財(cái)政部工作效率很高，政策出臺(tái)非常清晰及時(shí)。

自營(yíng)改增實(shí)施以來(lái)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)多次積極配合稅務(wù)總局、發(fā)改委、商務(wù)部、財(cái)政部等部門開展行業(yè)調(diào)研，收集匯總企業(yè)營(yíng)改增實(shí)際稅負(fù)水平與推進(jìn)難點(diǎn)，并就餐飲外賣稅率等問(wèn)題提交專題報(bào)告，組織代表企業(yè)與相關(guān)部門開展?fàn)I改增座談會(huì)，以求更好解決餐飲行業(yè)問(wèn)題

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