此前，紅餐網(wǎng)的《火鍋店老板不辭而別 員工“接著營(yíng)業(yè)”工資一天一發(fā) 》，報(bào)道了烏市河南東路北一巷這家火鍋店老板王先生失聯(lián)后，店里的員工在沒(méi)有老板的情況下，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

此稿引發(fā)眾多網(wǎng)友關(guān)注。

"我籌錢(qián)去了，所以沒(méi)有跟員工打招呼。"對(duì)于自己的不辭而別，王先生給出了這樣的解釋。至于手機(jī)一直關(guān)機(jī)他說(shuō)，要債的人多，沒(méi)有辦法自己才關(guān)了手機(jī)。

在外吃不下睡不著

“我在手機(jī)上看到了你們對(duì)我們火鍋店的報(bào)道?！蓖跸壬f(shuō)，知道店里員工在自己不在的情況下，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)感到很欣慰，同時(shí)又為資金不暢使米東區(qū)的店面停業(yè)，深感對(duì)不起店里員工。

“我沒(méi)有當(dāng)老板之前，也一直在打工?！蓖跸壬f(shuō)，能理解員工的心情，但員工不一定能夠理解自己的心情，所以坐上火車(chē)離開(kāi)新疆的時(shí)候，沒(méi)有告知員工。

王先生說(shuō)，自己第一站先去了呼和浩特，聯(lián)系一個(gè)同學(xué)但沒(méi)有聯(lián)系到，就從呼和浩特坐車(chē)去了北京。從離開(kāi)新疆的那天起，自己被各種問(wèn)題困擾，吃不下，睡不著，也在想解決問(wèn)題的辦法。

王先生說(shuō)自己想到的第一個(gè)辦法，就是看能不能從同學(xué)那里借到錢(qián)，解決自己一時(shí)的資金難題。

遺憾沒(méi)能籌到款  

王先生說(shuō)，自己的一個(gè)同學(xué)在北京做工程，做得還不錯(cuò)，所以當(dāng)時(shí)從呼和浩特去北京，抱著很大的希望，希望能夠從同學(xué)那里借到錢(qián)。到了才知道，同學(xué)的工程款還沒(méi)有結(jié)到手，當(dāng)同學(xué)知道自己的情況后，每天都帶著自己穿梭于北京城，希望能結(jié)到工程款幫自己一把。

“當(dāng)時(shí)狀態(tài)不是很好，同學(xué)很擔(dān)心我?！蓖跸壬f(shuō)，同學(xué)專(zhuān)門(mén)帶著自己轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，讓自己放松。

“他跟我說(shuō)財(cái)務(wù)出現(xiàn)了狀況。”鐘先生是王先生在北京的同學(xué)，27日，他在電話(huà)里告訴新疆晨報(bào)記者，自己與王先生都是四川人，不僅是從小一起長(zhǎng)大的鄰居，也是小學(xué)到中學(xué)的同學(xué)。知道王先生的情況后很為他著急，隨后就帶著他一起結(jié)工程款，結(jié)果王先生待了一周多，工程款還是沒(méi)有結(jié)到，所以也沒(méi)有幫上王先生的忙，自己也覺(jué)得有些抱歉。

“如果不是萬(wàn)不得已，我也不會(huì)那么遠(yuǎn)去找老同學(xué)的?！蓖跸壬f(shuō)，他不僅欠了銀行、小貸公司的錢(qián)以及高利貸，還欠員工工資、私人借款以及供貨商的貨款、房租等費(fèi)用，綜合起來(lái)數(shù)額比較大，前一陣子高利貸要債要的緊，都影響到家人的生活了，所以想盡快籌到一筆錢(qián)，先解決一部分問(wèn)題，沒(méi)有想到還是沒(méi)有籌到錢(qián)。

三年開(kāi)四家店舉債經(jīng)營(yíng)  

"如果不是擴(kuò)張?zhí)?，也不至于欠外債?王先生說(shuō)，2014年自己先是在河南東路開(kāi)了第一家店，同年又在南湖附近開(kāi)了店面，2015年在米東區(qū)開(kāi)了第三家店，今年南湖店面因一些原因關(guān)了之后，自己又在米東投資開(kāi)了一家店面。

“不到3年時(shí)間，先后開(kāi)了4家店?！薄⊥跸壬f(shuō)，當(dāng)時(shí)自己資金也出現(xiàn)了短缺，為了給員工發(fā)工資、交房租只好舉債經(jīng)營(yíng)。

“我是在餐飲業(yè)承包后堂起家的?！蓖跸壬f(shuō)，當(dāng)時(shí)開(kāi)第一家店面的時(shí)候，自己資金上還沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題。河南東路店面有500多平方米，裝修和設(shè)備投入了150萬(wàn)元，之后投入運(yùn)營(yíng)之后，每個(gè)月的員工工資4萬(wàn)元左右，每天的物料開(kāi)支在1000元，一個(gè)月也在3萬(wàn)元左右，各種費(fèi)用下來(lái)，一年下來(lái)運(yùn)營(yíng)成本就在近百萬(wàn)元。新疆晨報(bào)記者了解到，河南東路店面，店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理工資較高，其他員工都是2500元+200元（全勤獎(jiǎng)。）

王先生說(shuō)，河南東路店面生意還不錯(cuò)，員工數(shù)量相對(duì)少，壓力不算大，所以才會(huì)有了陸續(xù)開(kāi)店的想法，之后的店面都比較大，店面增加，員工數(shù)量在增加，每個(gè)月需要投入工資方面的費(fèi)用越來(lái)越多，店面還要進(jìn)行正常的運(yùn)行，資金出現(xiàn)了捉襟見(jiàn)肘的情況，尤其是今年7月份投資米東區(qū)店面后，手頭沒(méi)有那么現(xiàn)金，就通過(guò)各種手段去融資，包括借高利貸這樣的方式，來(lái)解決資金問(wèn)題，最終讓自己陷入被動(dòng)的狀況，米東區(qū)1000多平米的店面，現(xiàn)在還處于停業(yè)狀態(tài)。

“挺理解王老板的，現(xiàn)在做生意不容易?！睘跏腥墩浠鹄习搴谓苷f(shuō)，就王先生河南東路店面這個(gè)投入，成本估算是比較低的方式。自己知道王先生的店面情況，他的菜品相對(duì)于其他店面來(lái)說(shuō)更低，利潤(rùn)相比較其他店面也低，現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)都不好賺錢(qián)。

“今年的利潤(rùn)相比于去年同期下降了30%，”何杰說(shuō)，身邊有朋友開(kāi)了店，一直在虧損，也不好轉(zhuǎn)讓?zhuān)蠹以谝黄鹈黠@感覺(jué)到，日子都不好過(guò)，以自己多年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這是一次火鍋品牌洗牌的機(jī)會(huì)，只要能存活下去，今后應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)。

盼望股份投入  

“只要能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)店面，我覺(jué)得自己有能力償還所有欠款。”王先生說(shuō)，現(xiàn)在餐飲不好做，自己在菜品上升級(jí)，在服務(wù)上功夫，肯定能夠吸引顧客，自己店里本來(lái)就有一批比較忠實(shí)的客戶(hù)，現(xiàn)在最希望的就是，能夠吸引資金入股，讓兩個(gè)店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。

趙成是王先生曾經(jīng)的老板，他以個(gè)人的名義給王先生借過(guò)錢(qián)。他說(shuō)，自己一般不會(huì)給私人借款的，9年前自己開(kāi)餐廳的時(shí)候，王先生負(fù)責(zé)餐廳后堂，他特別欣賞王先生的能力和吃苦耐勞的勁頭，所以才會(huì)信任他，把錢(qián)借給他，只要王先生回來(lái)面對(duì)這些問(wèn)題，自己還是選擇信任他。

“現(xiàn)在店內(nèi)生意還不錯(cuò)?！钡觊L(zhǎng)戚俊鋒說(shuō)，自己還不知道老板回來(lái)的信息，老板不在的這段時(shí)間，店內(nèi)的生意還可以，每天的銷(xiāo)售額約三四千元，比自己想象得要好。

因?yàn)橥跸壬穫脑?，他的供貨商們還專(zhuān)門(mén)建立一個(gè)欠債群，他也在與這些供貨商商量，讓自己繼續(xù)經(jīng)營(yíng)店面， 早日還清欠債。

王先生說(shuō)，現(xiàn)在自己要去接受相關(guān)部門(mén)的問(wèn)詢(xún)，要去與每一位與自己有債務(wù)的公司一一溝通，讓他們給自己機(jī)會(huì)，把店面繼續(xù)下去，爭(zhēng)取早日把債務(wù)還清。