這是店老板何祝平最新想出來(lái)的一個(gè)吸引顧客的小妙招——讓機(jī)器人送餐。還別說(shuō)，機(jī)器人一上崗，店里的生意瞬間火爆不少，顧客紛至沓來(lái)。

其實(shí)，用機(jī)器人送餐在金華已不是什么新鮮事。去年5月和9月，義烏和永康就有兩家餐廳分別推出類(lèi)似的服務(wù)。一年多過(guò)去了，新潮的送餐方式，到底能不能接地氣呢?

一個(gè)現(xiàn)象

多家餐廳推出機(jī)器人送餐

新奇玩意為店家吸引人氣

蘭溪的八月餐廳位于老城區(qū)中心地帶，在當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)。11月底，餐廳老板新“招”了一個(gè)員工，是一個(gè)機(jī)器人，3萬(wàn)多元，從深圳買(mǎi)來(lái)的。這新“員工”一出現(xiàn)，還真給店里增加了不少人氣。

這是一個(gè)什么樣的機(jī)器人?記者走進(jìn)餐廳時(shí)，只見(jiàn)一個(gè)長(zhǎng)相標(biāo)致的“服務(wù)員”正在忙碌。它端著顧客點(diǎn)的菜，在餐廳過(guò)道里滑行前進(jìn)，到了工作人員預(yù)先設(shè)定好的餐桌前，它自動(dòng)停下，用標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)向顧客播報(bào)：“A8桌的客人您好，您點(diǎn)的菜到了，請(qǐng)拿一下，謝謝!”

當(dāng)機(jī)器人路遇障礙時(shí)，它還會(huì)說(shuō)：“帥哥美女，請(qǐng)您讓一讓?！?/span>

“顧客們都覺(jué)得很新鮮，搶著要跟機(jī)器人合影。孩子們見(jiàn)了，還以為是真人，左一個(gè)阿姨，右一個(gè)阿姨地叫?！钡昀习搴巫Ｆ浇榻B，機(jī)器人所說(shuō)的簡(jiǎn)單話(huà)語(yǔ)、規(guī)定動(dòng)作都是經(jīng)過(guò)一系列編程來(lái)設(shè)置的。在“上崗”前，工作人員會(huì)把顧客點(diǎn)的菜品放入機(jī)器人餐盤(pán)，輸入指令，機(jī)器人就會(huì)根據(jù)座位編號(hào)，準(zhǔn)確無(wú)誤地通過(guò)軌道，把菜送往各個(gè)餐桌。

其實(shí)，這樣的送餐機(jī)器人在金華并不算新鮮事。去年永康、義烏也有餐廳推出過(guò)類(lèi)似服務(wù)，效果也和蘭溪這家餐廳差不多，一時(shí)間吸引了不少顧客前去光顧。

有人叫好

10萬(wàn)買(mǎi)一個(gè)機(jī)器人

老板說(shuō)比人工劃算

這么多餐廳都使用機(jī)器人送餐，那么使用效果如何呢?

去年9月，永康品麗州美食店第5家門(mén)店開(kāi)業(yè)，老板舒洪品就搞了一個(gè)吸引眼球的舉動(dòng)：推出機(jī)器人送餐服務(wù)。

送餐機(jī)器人有兩個(gè)，分別叫“麗麗”和“州州”，身高1.5米左右，頸間系著絲巾，外觀(guān)模擬空姐，看起來(lái)腰肢纖細(xì)，不過(guò)體重卻有100多公斤，每個(gè)身價(jià)也超過(guò)了10萬(wàn)元。

服務(wù)推出一年多，對(duì)這兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員，舒洪品喜愛(ài)有加。

“基本上可以替代一個(gè)人工?！笔婧槠匪氵^(guò)一筆賬，現(xiàn)在各門(mén)店共有員工100多名，每月光工資開(kāi)銷(xiāo)就要40萬(wàn)元。兩個(gè)機(jī)器人屬于一次性投入，保守估計(jì)“壽命”10年以上，“一次充電后可以連續(xù)使用15小時(shí)，日常也不太需要維護(hù)，其實(shí)很劃算?！?/span>

另外，機(jī)器人上崗還引發(fā)了一系列集聚效應(yīng)。直到現(xiàn)在，還是有很多顧客，尤其是帶孩子的家長(zhǎng)，點(diǎn)名要機(jī)器人送餐?！耙?yàn)闄C(jī)器人長(zhǎng)得可愛(ài)，送餐時(shí)大家也都比較包容，速度慢一點(diǎn)也沒(méi)事?！?/span>

有人吐槽

上菜速度不夠快

還不能送帶湯菜品

雖然舒洪品對(duì)機(jī)器人服務(wù)員評(píng)價(jià)不錯(cuò)，但他也承認(rèn)，它們也只能起到輔助作用，像收拾餐桌等工作，還是需要人工完成。

在使用過(guò)程中，舒洪品店里的機(jī)器人也出現(xiàn)過(guò)一些問(wèn)題?！皞鞲衅饔袝r(shí)會(huì)出小毛病，影響精確度，比如菜沒(méi)送到指定桌位，機(jī)器人就停下來(lái)了?！?/span>

相比于舒洪品動(dòng)輒10多萬(wàn)的機(jī)器人，義烏“頭等客機(jī)器人西餐廳”的機(jī)器人價(jià)格便宜，每臺(tái)不到兩萬(wàn)元，但問(wèn)題更多了，經(jīng)理殷俊對(duì)它們有些失望。

“沒(méi)有想象中好用。”殷俊坦言，去年5月，隨著機(jī)器人服務(wù)員上崗，“頭等客機(jī)器人西餐廳”生意也火爆一時(shí)，但好景不長(zhǎng)，新鮮感帶來(lái)的人流很快就消失了。而機(jī)器人服務(wù)員在使用過(guò)程中，問(wèn)題還不少。

“首先需要在地上鋪設(shè)軌道，很多顧客知道后，就覺(jué)得并不是什么高科技，新鮮感也過(guò)去了?！绷硗?，機(jī)器人在送餐上也存在缺陷，“不能送帶湯的菜品，速度稍微快一點(diǎn)或轉(zhuǎn)彎，湯汁就會(huì)灑出來(lái)，最后只能用來(lái)送面包或沙拉?！?/span>

再加上受軌道的限制，每一次送餐，機(jī)器人都需要跑完整條軌道，耗時(shí)2分鐘左右，送餐效率并不高?！坝袝r(shí)候擋了路，還會(huì)影響人工送餐。”殷俊說(shuō)，因?yàn)闄C(jī)器人餐廳生意冷清，店里還換了店長(zhǎng)。

類(lèi)似的情況，剛使用機(jī)器人送餐服務(wù)不久的何祝平也遇到了。由于上菜不算“利索”，特別是冬天，上菜慢了菜品就涼了，顧客會(huì)著急，還是需要人工送餐。

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