大熱的馬卡龍色冰淇淋

或者總是那么的與眾不同

雕爺牛腩這道菜叫：土皇上龍蝦麻辣豆腐

或者永遠(yuǎn)排隊50分鐘以上：

你以為你可以優(yōu)雅地吃油條喝豆?jié){

然而排隊兩小時還沒看見店招牌
[email protected]，她前面至少還站著80個人

這些網(wǎng)紅美食的共同點(diǎn)就是：
它們常活在人們的朋友圈、微博、Instagram……中。

不得不說，在這個顏控的世界，
每個人都想要向別人呈現(xiàn)“我是一個有趣&健康&熱愛生活的人兒”；
而且大多數(shù)人都需要跟風(fēng)行為帶來的安全感和滿足感。

什么樣的媒介可以完美滿足消費(fèi)者的這些需求呢？

答案就！在！下！面！

 法則一：占領(lǐng)社交網(wǎng)絡(luò)平臺

社交網(wǎng)絡(luò)如今已經(jīng)變成很多人生活的一部分，甚至對一些人來說，就是生活本身。

舉個例子，圖片社交網(wǎng)站Instagram，有5億注冊用戶和超過3億的日活躍用戶；而微信則有7億左右的注冊用戶，它在一線城市的滲透率已經(jīng)高達(dá)93%。

如此傲人的體量難道不讓你著迷，免費(fèi)廣告這樣的大腿不能不抱??！做為餐飲老板，拿下社交網(wǎng)站是工作重點(diǎn)之一啊。

雖然人人都愛發(fā)好吃的，但網(wǎng)絡(luò)大V發(fā)的才有價值。
兩個香港街頭的冰淇淋，由一個網(wǎng)紅MM發(fā)出來，
輕松獲得近30000個點(diǎn)贊

你可以主動把新產(chǎn)品寄送給網(wǎng)紅，
能邀請網(wǎng)紅到店體驗當(dāng)然更好，
只要網(wǎng)紅拍出美美的照片，
粉絲們都會搶著要“同款”。

看看別的商家是如何“抱大腿”的，大致有以下幾種姿勢：

“軟文，大V，測評，一起來！”

去年夏天，不走尋常路的小龍蝦生煎火了，而它的紅火背后就是網(wǎng)絡(luò)公關(guān)的產(chǎn)物。

在它剛剛推出之時，東家小楊生煎就在江浙滬包郵地區(qū)知名的面向C端的生活類微信公眾號，陸續(xù)投放了軟文。大號的深度推廣，在微博上引來美食大V的推薦。第一批吃過這個生煎的吃貨們在微博上發(fā)起了各種測評，幫助它徹底火了一把。

紅極一時的小龍蝦生煎

除此之外，你還可以在食物和器皿本身上下功夫。來看看兩個國外案例。

“多此一舉”

Chili’s 是美國知名的連鎖餐廳，他們請到的咨詢公司指給他們一條康莊大道：讓食物變得更上相，更容易在Instagram上被分享出去。

Chili’s想到的辦法就是每年多花75萬美元給漢堡刷蛋水然后烘烤，使得它們拍出來可以閃閃惹人愛。這一舉動給Chili’s的Instagram增加了25,000粉絲。

 刷蛋水漢堡，色澤看起來確實更誘人

“美到盤子里”

以色列的Catit餐廳為吃貨們準(zhǔn)備了適合拍照的盤子。叫做Limbo的盤子自帶背景墻、手機(jī)托。

自帶黑色背景，照片秒變高冷范兒

另一種叫做360的干脆可以轉(zhuǎn)起來，讓你有最佳拍攝角度而不用跑來跑去。

The 360，手機(jī)放在左邊托盤上，盤子轉(zhuǎn)起來

什么？你說光線不好？沒事，他們可以給你LED補(bǔ)光。然后餐廳會鼓勵大家把照片發(fā)在Instagram上，使用統(tǒng)一的話題標(biāo)簽。讓吃貨發(fā)自內(nèi)心地想宣傳，這種營銷真是大寫的服氣。

 法則二：跨界奇葩

為了制造商業(yè)噱頭吸引注意力，如何think outside the box呢？食材本身再也沒有什么爆點(diǎn)可以挖的話，不如跨界吧！

快餐行業(yè)就樂意用這一招。

漢堡王の迷之香水

去年4月， 漢堡王在日本推出了一款特別男士香水，它是烤！肉！漢！堡！味兒的。

80年代就生活在日本的記者Jake Adelstein說，漢堡王此舉是貼合了霓虹國近來出現(xiàn)的兩大類人群：肉食女和草食男。肉食女指那些終于有權(quán)力有能力掌握自己人生的雄心勃勃的姑娘們；而草食男則指那些白凈秀氣，溫和似水的漢子們。

漢堡香水可以幫助草食男追求肉食女，“畢竟要吸引肉食女，還有什么比聞起來像肉一樣更有效呢？”Jack說。行吧，你贏了！

號稱是草食男的神助攻

肯德基の迷之指甲油

今年5月，肯德基在香港推出可食用炸雞味道指甲油；8月又炸出了炸雞味防曬霜，免費(fèi)送給顧客。

一張有味道的圖，一只有味道的手

品客薯片の迷之香薰

大家熟知的品客薯片也有跨界產(chǎn)品——薯片味蠟燭，德克薩斯燒烤味，芝士味或者香腸面包味，讓你可以用鼻子“吃”薯片。

品客薯片味蠟燭，給你銷魂一刻

 法則三：紅包大法

搶紅包是一種大家喜聞樂見的活動，對于喜歡在網(wǎng)上訂外賣的小伙伴來說，用搶到的紅包來抵消飯錢都快變得跟吃飯本身一樣重要了。

商家也不得不重視發(fā)紅包這個手段，一定要精細(xì)化運(yùn)營。

當(dāng)用戶在使用訂餐APP的時候，他在哪，什么時候餓了，搜索了什么，最后決定吃什么，用了多久做決定……

用戶的這些信息就已經(jīng)被默默搜集。也就是我們常說的大數(shù)據(jù)。通過這些數(shù)據(jù)，商家可以給“用戶畫像”，他是誰，他要什么，他有能力買什么。

通過畫像，用戶分為新用戶、成長期用戶、核心用戶和流失預(yù)警用戶這幾類，配合著從訂單就可以看出來的時間，地點(diǎn)，價格等數(shù)據(jù)，商家其實就可以決定它的紅包投放方向與策略——新用戶和流失預(yù)警用戶也許需要更大的紅包來挽留；核心用戶也許不會需要太大的紅包來刺激消費(fèi)。

所以，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)化運(yùn)營，就是幫助商家勾引消費(fèi)者持續(xù)消費(fèi)的利器。

更妙的是，基于大數(shù)據(jù)的用戶畫像，還可以讓紅包搭載廣告的功能變得更強(qiáng)大，針對不同特點(diǎn)的用戶自動投放垂直廣告。這對于商家來說，又是一筆可觀收入。

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