肯德基自1987年進(jìn)入中國大陸市場(chǎng)以來，很快就迎來了持續(xù)近20年的好時(shí)光。甚至最早的時(shí)候，它還作為時(shí)尚潮流的象征，吸引中國城市的年輕人在店內(nèi)舉辦婚宴。

然而，2005年之后，肯德基開始面臨越來越大的挑戰(zhàn)：西式快餐和中式快餐給顧客帶來的多樣性選擇讓肯德基失去了先前優(yōu)勢(shì)；產(chǎn)品質(zhì)量問題甚至食品安全問題給品牌造成一定的創(chuàng)傷；公司走向老化，讓消費(fèi)者對(duì)品牌越來越疏遠(yuǎn)……于是，2012年肯德基中國首次出現(xiàn)營業(yè)額下滑的情況，從2014年下半年開始更是連續(xù)數(shù)個(gè)季度銷售額和利潤連續(xù)下滑。

在這樣的背景下，2015年10月，百勝集團(tuán)宣布拆分百勝中國事務(wù)部（其中就包括肯德基中國業(yè)務(wù)）。2016年以來，百勝中國一直處在風(fēng)口浪尖，最近一則“中投公司欲收購百勝中國大部分股權(quán)”的消息更是引爆了快餐圈和投資界。

一度走在潮流前沿的肯德基中國真的老了嗎？還不能這么說。因?yàn)槲覀兛吹剿趯?duì)自身形象進(jìn)行重塑，也正在讓自己重新變得擁有年輕人一樣的激動(dòng)內(nèi)心。

跟騰訊合作，開QQ主題餐廳

4月22日，全國首家肯德基QQ主題餐廳在深圳中心書城正式開業(yè)了。這是肯德基中國與騰訊QQ戰(zhàn)略合作的一個(gè)結(jié)果。其實(shí)，雙方從4月4日起就合作推出的了“半雞半蝦堡”“半檸半橙汁”組合套餐已經(jīng)在全國近5000加門店統(tǒng)一上市了。隨餐附贈(zèng)的QQ閃卡，也贏得了年輕一代消費(fèi)者的喜愛。這使他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，還能體驗(yàn)QQ會(huì)員、空間、音樂的增值服務(wù)。而這次主題餐廳的開業(yè)，預(yù)示著雙方還將會(huì)在個(gè)性化裝扮、興趣社交、IP開發(fā)等領(lǐng)域和展開深度合作，讓肯德基的品牌形象從線下走向線上。

用騰訊高級(jí)執(zhí)行副總裁湯道生的話來說，“因?yàn)槟贻p人，QQ與肯德基走到了一起”。QQ是國內(nèi)最大社交平臺(tái)，在移動(dòng)端有6成左右的用戶是90后。而這批90后年輕消費(fèi)者也正好是肯德基想要服務(wù)的用戶。因此，肯德基必須為90后甚至更年輕一代的中國青少年做出改變，擺出年輕化的姿態(tài)，拿出“娛樂至死”的精神。

“每一個(gè)肯德基餐廳，都是一個(gè)線下的社交場(chǎng)。每一個(gè)QQ號(hào)，都是一個(gè)活躍的線上社交體。”很顯然，雙方的合作，是為了年輕人更好地在一起聚，在一起玩。

Original+概念店，怎么科技怎么來

肯德基Original+概念餐廳4月25日是在上海國家展覽中心開業(yè)的。

先來看下它的店面裝修設(shè)計(jì)：突出了中國江南園林風(fēng)格，也放棄肯德基門店一貫的主色調(diào)紅色，變成了以中國紅、長城灰、玉脂白、國槐綠為主，這個(gè)“新中式”的范兒，真是太高顏值了。

肯德基這樣的門臉，你見過嗎？

綠竹、花窗、月門、粉墻黛瓦……弱弱問一句：這樣的肯德基還賣漢堡和炸雞嗎？

再來看它是怎么玩轉(zhuǎn)科技的：

最引人注目的是，引進(jìn)了百度的“度秘機(jī)器人”。說得官方一點(diǎn)就是，度秘是基于先進(jìn)的語音識(shí)別、語義理解技術(shù)，為顧客完成點(diǎn)餐服務(wù)，構(gòu)建人工智能服務(wù)場(chǎng)景。其實(shí)操作流程非常簡單：你只要按下度秘身上的圓形按鈕說“開始點(diǎn)餐”，度秘旁邊的液晶顯示屏就會(huì)自動(dòng)出來“五種套餐、兩種咖啡”供你選擇；當(dāng)你告訴度秘你要點(diǎn)什么之后，度秘還會(huì)問你是要外帶還是堂食，你隨心所欲回答即可。之后，就可以到另一邊取餐了。支付方式呢，現(xiàn)金、微信、支付寶、百度錢包都可以。

按住度秘身上的圓形按鈕，開口說話：“開始點(diǎn)餐”。

進(jìn)入肯德基門店，是百度的度秘機(jī)器人首次被運(yùn)用到日常生活服務(wù)場(chǎng)景中。

還有融科技與娛樂體驗(yàn)為一體的“音樂充電桌”：

你只要將支持無線充電的手機(jī)放在充電區(qū)域，即可輕松充電。同時(shí)，你還能在音樂桌上體驗(yàn)由百度音樂提供的肯德基概念店定制音樂歌單。臥槽，是不是有點(diǎn)酷？

不僅如此，為了抓住年輕人的心，肯德基還不惜花費(fèi)重金請(qǐng)來了最著名的90后“小鮮肉”鹿晗為其站臺(tái)。哈哈，只要想想上海一只郵筒因?yàn)楦龟虾线^影就晉升為“網(wǎng)紅”，并成了粉絲朝圣的“圣地”，想必肯德基這樣做也是值得的。

肯德基走出這一步毫無疑問是為了籠絡(luò)年輕人，它跟年輕人愛用的平臺(tái)（不管是騰訊QQ、微信還是百度等）合作，選擇在年輕人心中人氣頗高的明星（如鹿晗等）當(dāng)代言人，也都表明了它想要升級(jí)轉(zhuǎn)型、并提振肯德基業(yè)績的決心。

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