“民以食為天”的話我們耳熟能詳，這句話是站在消費者的角度說的，反過來站在商家的角度來講，就是“食以人為本”，也就是說餐飲行業(yè)的產品與服務都需要隨著顧客的需求而改變。隨著主流消費者的更迭，互聯(lián)網的興起，個性化需求的增加及互聯(lián)網的興起等等原因，以人為本的餐飲再靠“守株待兔”的老一套已經難以生存，必須“升級”才能適應全新的市場需求，一般來說升級的途徑主要有三種，不知您更中意哪一種呢？

團結的力量：小餐飲進大商場

餐飲開店最重要的要素就是地理位置，好的地理位置即使不花錢做廣告，人流也會絡繹不絕，但這樣的地段往往都有著令人高山仰止的租金，于是近年來很多小型餐飲都將目光轉向了大型商場。凡是新建大型商業(yè)綜合體，餐飲的招商一定會作為重中之重，餐飲看重商場的人流，而商場也樂于用餐飲消費帶動百貨業(yè)的銷售，使得餐飲日漸成為商場的寵兒。

現(xiàn)如今，原本散落在各個街角的餐飲店面匯聚商場，抱團取暖，集體發(fā)力。專家分析，從成本上來講，商場店的租金要遠低于街邊店；在環(huán)境上，商場優(yōu)越的環(huán)境，全面的配套設施，一站式服務；最重要的是商場能夠提供穩(wěn)定的客流。實在是中小型餐企轉型升級的明智之選。

內功的力量：餐廳內部全面升級

選擇好的地理位置畢竟是牽一發(fā)動全身的事，不是每家餐廳都做得到，所以很多餐廳采取另外一種方式，就是苦修“內功”，在自己的餐廳內部實現(xiàn)全面升級。在用餐環(huán)境上，各餐飲商戶逐漸開始把精力放在餐廳環(huán)境與吃法的創(chuàng)新上，進行大改動，對于近年來越來越多的新晉餐廳，新鮮的口味、新穎的就餐形式、創(chuàng)新的室內裝修似乎更受消費者喜愛。而在餐廳的管理經營上，微餐謀APP、天財商龍、雙子星等以往默默無聞的餐飲軟件也開始迅速走進餐廳，其中微餐謀APP更以免費使用、功能全面、強大等優(yōu)勢成為互聯(lián)網時代智慧餐飲解決方案的黑馬與領頭羊。

消費者的力量：外賣平臺需要痛定思痛

盡管前不久的央視315晚會曝光了某外賣平臺食品安全問題，引起社會的廣泛關注，使得外賣平臺遭遇前所有未有的打擊，但仍然無法阻止外賣O2O成為未來餐飲主題的腳步，　經過多年的發(fā)展，網絡化愈發(fā)成熟，互聯(lián)網的思維讓傳統(tǒng)的餐飲業(yè)又風生水起。一些中小型的餐廳客流量大多都是來自團購平臺，很多的廠家都推出了自己的線上平臺，消費者不可能“因噎廢食”，所以餐飲O2O的受挫僅僅是階段性的，只要外賣平臺們痛定思痛，努力提高自身的產品與服務水平，依然可以在餐飲市場中逐鹿中原。況且，除了外賣平臺，我們可以看到各類餐飲細分平臺也正在騰飛，未來的互聯(lián)網+餐飲前景依然廣闊無邊。

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