餐飲界報道 前不久，餓了么上線“有菜”平臺，并針對中小餐飲商戶進行地推。大多商戶表示，剛開始知道“有菜”背靠餓了么，認為這個新晉平臺應(yīng)當具有較高的使用價值，所以超半數(shù)以上的商戶都嘗試著使用該平臺采購店內(nèi)經(jīng)營所需的食材，但用過一兩次之后只能選擇放棄。到目前為止，之前試用過“有菜”的商戶已經(jīng)沒有一家還在繼續(xù)使用。

對于“有菜”平臺，絕大多數(shù)商家棄用的原因包括有平臺售賣的商品價格貴、送貨不及時無法滿足中小餐館臨時補貨的需求、平臺提供的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、不夠穩(wěn)定……

通過走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲食材B2B平臺在中小餐飲商戶之間的普及率很高，但通過平臺進行采購的商家并不多。專家認為，餓了么目前的主要精力仍在外賣C端，就B端而言，國內(nèi)供應(yīng)商過度分散，整合有相當大的難度，因而才造成“有菜”缺貨的問題。

B2B平臺并不是掌握了更多的餐飲商戶資源就擁有更大的市場份額，平臺想真正吸引商戶，需要做的是讓商家享受到真正的實惠。這不僅要求平臺有足夠的供應(yīng)鏈資源，還要求平臺方有雄厚的資金優(yōu)勢為上下游商家提供更好的物流、優(yōu)惠、推廣等服務(wù)。

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