【迎新特薦】之安全餐旅專欄

餐飲界 / 小諾 / 2016-01-02 15:18:00
餐旅無(wú)假期，【迎新特薦】寶典，從吃、玩、學(xué)全方位傳授餐旅人絕技，讓你全副武裝地備戰(zhàn)猴年！

餐旅無(wú)假期，眼看著各行各業(yè)都準(zhǔn)備著迎接新年的悠閑假期，我們餐旅人卻更應(yīng)該激情滿滿，時(shí)刻保持最好的狀態(tài)，迎接愈發(fā)激烈的戰(zhàn)爭(zhēng)。在此，小編為各位餐旅人送上一份【迎新特薦】寶典，從吃、玩、學(xué)全方位地傳授絕技，全副武裝地備戰(zhàn)猴年！

【迎新特薦】之安全餐旅

新年來(lái)臨，人們總會(huì)在這團(tuán)聚的日子里走親訪友、外出旅游、盡情享受美酒佳肴……然而在這一系列的活動(dòng)中，人們往往會(huì)忽略隱藏的安全問(wèn)題。本期小編就給大家羅列7項(xiàng)節(jié)日旅游、飲食的安全注意事項(xiàng)，祝愿大家能過(guò)上平安快樂(lè)的猴年！

1、關(guān)注痛風(fēng)病發(fā)生

痛風(fēng)病是一種由于血尿酸過(guò)高，沉積在關(guān)節(jié)或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由人體中的嘌呤堿經(jīng)氧化代謝而生成。而嘌呤主要來(lái)自于我們的食品，主要是動(dòng)物的內(nèi)臟、骨髓以及魚(yú)、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等。

由于節(jié)日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風(fēng)病的人就會(huì)增加。痛風(fēng)病往往首發(fā)或復(fù)發(fā)于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫發(fā)熱，也可波及到其他關(guān)節(jié)并反復(fù)發(fā)作。有的人在關(guān)節(jié)處會(huì)長(zhǎng)出大小不一的結(jié)節(jié)，有的人尿中會(huì)出現(xiàn)蛋白、紅血球等。因此，即便過(guò)節(jié)，也要調(diào)整好飲食，做到葷素搭配，這樣才有利于減少痛風(fēng)病的發(fā)生。


2、當(dāng)心美味綜合征

美味綜合征是由于短時(shí)間內(nèi)食用了大量的美味佳肴，使人出現(xiàn)頭昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有較多的麩氨酸鈉，也就是是味精的主要成分，如食入過(guò)多，它會(huì)分解成谷氨酸，使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

美味綜合征的表現(xiàn)是食雞鴨魚(yú)肉半小時(shí)后會(huì)有頭昏腦脹、眩暈無(wú)力、心慌、氣喘等癥狀，有些人會(huì)表現(xiàn)為上肢麻木，下肢顫抖，伴有惡心及上腹部不適。值得一提的是，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，美味佳肴不可一次吃得過(guò)多，要做到有粗有細(xì)，葷素搭配。


3、慎防魚(yú)刺刺傷

雞鴨魚(yú)肉，是人們過(guò)年常常食用的食品。在人們盡享美味佳肴的時(shí)候，偶爾也會(huì)有意外發(fā)生，譬如小孩子有時(shí)會(huì)被魚(yú)刺、雞骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉腫痛、咳嗽、血痰、呼吸困難和吞咽受阻。注意事項(xiàng)如下： 

1、較大或扎得較深的魚(yú)刺，無(wú)論怎樣吞咽都疼痛不減，喉嚨的入口兩邊及四周均看不見(jiàn)魚(yú)刺，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院醫(yī)治。
2、當(dāng)魚(yú)刺卡在嗓子里時(shí)，千萬(wàn)不要讓患者吞咽大塊的饅頭、烙餅等食物。雖然這樣有時(shí)可以把魚(yú)刺除掉，但有時(shí)會(huì)適得其反，使魚(yú)刺刺得更深，更不易取出。
3、有時(shí)魚(yú)刺已拔出，但仍有刺痛的感覺(jué)，這時(shí)應(yīng)考慮是否出現(xiàn)了斷刺。如果疼痛不止，一定要到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生診治。

4、酒醉急救法

逢年過(guò)節(jié)，親朋相聚時(shí)飲酒助興，是人之常情，但如果飲酒大醉，發(fā)生酒精中毒的事情，那問(wèn)題就大了。一旦酒醉，輕者紅光滿面，語(yǔ)無(wú)倫次，行走不穩(wěn)，重者嘔吐、昏睡、血壓下降，極嚴(yán)重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。
急救措施：
1、用清水灌口。用濕毛巾分別敷在醉酒者后腦和前胸，并不斷用清水入口中，直至酒醉者清醒。
2、用花露水敷臉。在熱毛巾上滴數(shù)滴花露水，敷在醉酒者的臉上，對(duì)醒酒、止吐效果很好。
3、多飲茶水。由于綠茶中含有的單寧酸能分解酒精，從而使醉者盡早解除酒精中毒狀態(tài)。
注意事項(xiàng)：
1、輕度酒醉的人，經(jīng)過(guò)急救，幾小時(shí)后就可恢復(fù)常態(tài)。如果已陷入昏迷，應(yīng)急早送入醫(yī)院救治。
2、空腹喝酒易引起低血糖，喝酒前應(yīng)適量喝點(diǎn)糖水，但不要飲醋。如果酒醉后仍一時(shí)不能恢復(fù)常態(tài)，要注意保暖和休息，如出現(xiàn)抽搐、痙攣時(shí)，要防止咬破舌頭。

5、入住酒店注意事項(xiàng)

1、游客入住酒店后,應(yīng)了解酒店安全須知,熟悉酒店的安全門(mén)、安全出路、安全樓梯的位置、安全轉(zhuǎn)移的路線。
2、入住酒店時(shí)，貴重物品可以放入房間內(nèi)的小保險(xiǎn)柜或由導(dǎo)游陪同到大堂存入保險(xiǎn)柜，切勿隨意亂放。
3、客房?jī)?nèi)冰柜里的水果、飲料，酒水若要享用請(qǐng)?zhí)貏e仔細(xì)核看臺(tái)上的價(jià)格(四星以上規(guī)定服務(wù)費(fèi))后，斟酌使用。
4、不要將自己住宿的酒店 、房號(hào)隨便告訴陌生人；不要讓陌生人或自稱酒店的維修人員隨便進(jìn)入房間；出入房間要鎖好房門(mén),睡覺(jué)前注意門(mén)窗是否關(guān)好,保險(xiǎn)鎖是否鎖上；物品最好放于身邊,不要放在靠窗的地方。
5、游客入住酒店后需要外出時(shí)在酒店總臺(tái)領(lǐng)一張飯店名片,卡片上有飯店地址、電話；如果你迷路時(shí),可以按卡片地址詢問(wèn)或搭乘出租車(chē),安全順利返回住所。

6、海濱、海島游覽注意事項(xiàng)

1、不吃不潔食物，吃海鮮時(shí)，可適量喝點(diǎn)米酒和醋，可起到殺菌的作用，吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等冷食品。
2、餐后不宜馬上去游泳，游泳后不宜立即食用冷飲、西瓜、海鮮等食品。
3、暈船者在上船前不要吃的太飽，也不要吃太油膩的食物，可預(yù)先服用暈船藥;產(chǎn)生暈覺(jué)時(shí)不要頻繁走動(dòng)，可將身體平躺與床上，并在手腕及肚臍處各貼麝香膏。
4、游泳時(shí)要保管好自己的物品，貴重物品不要放在衣柜中，應(yīng)托專人保管。
5、攜帶兒童的游客，參加水上活動(dòng)時(shí)應(yīng)照顧好自己的孩子，不要讓他自由活動(dòng)。

7、維權(quán)可循四途徑

游客可以根據(jù)權(quán)益受侵害的程度、實(shí)際擁有的事實(shí)證據(jù)、對(duì)時(shí)效以及賠償金額的期望值高低，和旅行社對(duì)事件的處理結(jié)果，從而選擇維權(quán)途徑，其中有四種維權(quán)方式可供選擇：
1、首先可通過(guò)與旅行社方面進(jìn)行協(xié)商，擺事實(shí)、擺證據(jù)，據(jù)理力爭(zhēng)，爭(zhēng)取將糾紛化解。
2、雙方協(xié)商不成，可及時(shí)與當(dāng)?shù)叵瘯?huì)、旅游投訴受理機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等提請(qǐng)調(diào)解。
3、消費(fèi)者還可根據(jù)與旅游經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。
4、消費(fèi)者如果認(rèn)為自己充分掌握侵權(quán)證據(jù)，最終可以選擇向法院提起訴訟。

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[本文轉(zhuǎn)載自餐旅那些事]

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