美餐盯上了聚會用餐市場,勝算多大?專欄

餐飲界 / Simone / 2016-01-27 17:56:00
美餐網推出了團建類用餐平臺 CHEERS,為決策人推薦團建所需餐飲店以及提供從線上預定到線下消費一體化服務

中國的聚會用餐市場有多大?毫不夸張的說,是千億級別。據宇博智業(yè)研究中心獲取的最新數據,預計到2016年,網上訂餐市場規(guī)模將達 700 億。由此而來,千億都是保守估計。

2016年1月,針對這部分市場,美餐網推出了團建類用餐平臺 CHEERS,為決策人推薦團建所需餐飲店以及提供從線上預定到線下消費一體化服務。用戶只要根據人數選擇相應的套餐即可,不用點菜,菜單都已經設計好。

CHEERS 的由來:市場、需求、痛點三者的產物

為什么推出這樣一款產品,美餐方面在接受36氪專訪時提到了以下幾點原因:

首先,有需求。美餐網在2011成立后,逐漸從 2C 端訂餐轉型成為面向企業(yè)訂餐為主的綜合消費平臺。目前企業(yè)用戶覆蓋全國近 20 個城市,合作商家數萬家。而如此眾多的企業(yè)用戶,大部分都有團建用餐的需求?!拔覀兘洺龅狡髽I(yè)的咨詢,哪里有容納 50 個人團建的餐廳?哪里適合可以投影的團建餐廳?他們的咨詢讓我們不禁考慮,這是否可以成為一個獨立的產品?!?美餐方面介紹。

其次,有痛點?,F在企業(yè)團建想要找一個合適的地方并不容易,往往要咨詢好多商家,提前預定位置。遇上臨時團建聚餐,能找到有位置的已經不錯,更不用奢求菜品和服務的質量。這些痛點,的確需要一款產品來解決。

加上前面提到的市場空間巨大,促成了 CHEERS 的誕生。據美餐網方面數據,不同領域的企業(yè)每月都會為員工提供人均 50-500 元不等的團建費用。但絕大部分團建消費為隨機、分散的行為。實際上這一龐大的消費市場背后,隱匿著發(fā)現、探店、定制、預定、增值服務等多個機會點。

上圖可以看出,CHEERS已經開始拓展吃喝玩樂于一體的商家。

上圖可以看出,目前 CHEERS 上根據人數而定的套餐,有 5 人,10 人,15 人不等。用戶可以根據具體人數選擇接近的套餐。菜量不夠可以單點。

上線 1 個月,客單價突破 1000 元

既然是給團建的企業(yè)用戶提供用餐一條龍服務,那么首先就要了解團建用戶的消費水平。根據調查,美餐網得出人均消費 80-120 元的區(qū)間是最多的。因此他們在餐飲商家尋找上,也在極力尋求吻合。在商家挑選上,有四個標準:

1)地理位置上,要在主要商圈內。目前在 CBD、望京、中關村等核心商圈,CHEERS 做了商家覆蓋。上線不到 1 個月,用戶客單價突破 1000 元。

2)餐廳菜品類型上,主要選擇比較適合聚會的如火鍋、燒烤、小龍蝦、日料等。

3)環(huán)境上,要求比較開闊,有包間,能滿足多人聚餐。

4)優(yōu)先選擇除了吃以外,還有其他功能的餐廳。比如有吧臺,有投影儀等的餐廳。

根據以上要求,一個月來,CHEERS 的合作商家有 50 家。商家之所以與 CHEERS 合作,也有一下幾個原因:

1)商家都希望有多渠道。目前大眾點評上獲取訂單的利潤率越來越低。

2)多人聚餐客單價高,坪效高。

3)根據對 CHEERS 合作商家的調查,因為大多比較小眾,有特色,不像海底撈這種餐廳,他們的包間使用率并沒有那么高,需要高質量的聚會訂單提高包間利用率。

目前,CHEERS 團隊主要由產品和技術部、商務拓展部、攝影師部和編輯維護部組成。其中產品和技術都是美餐網的人。2016年重點 CHEERS 主要會在產品迭代上。現在支付環(huán)節(jié)、補充點餐能否線上進行支付等都還需要改進,以及未來會加速拓展商戶的數量,覆蓋更多的菜品和類型,開發(fā)增值型服務,比如吃喝玩樂,以及投影,面板等服務。

與 CHEERS 相似的產品市面上還有ENJOY、聚餐寶等。不過后兩者更偏向于 C 端,CHEERS 依托 B 端企業(yè)用戶,和眾多商家,具有一定的優(yōu)勢。

值得注意的是,美餐網共有三大塊業(yè)務,第一,企業(yè)訂餐,包括企業(yè)員工的早餐、午餐、晚餐、加班餐。第二,企業(yè)活動,包括企業(yè)生日會、下午茶、節(jié)日活動餐等。第三,團建聚會,就是新推出的 CHEERS 平臺。之所以推出 CHEERS,一方面可以看做是美餐網為了更好的黏住 B 端用戶,為他們提供的全方位定制化服務。另一方面也可以看做是美餐網充分利用現有資源,向 C 端進行探索的一次試水?!拔磥?CHEERS 的 C 端屬性會更強,也說不定?!?美餐方面介紹。


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