飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)當按照環(huán)保部門的規(guī)定，安裝使用油煙凈化和異味處理設(shè)施以及在線監(jiān)控設(shè)施，并保持正常運行，排放的污染物不得超過規(guī)定的標準，這是《上海市大氣污染防治條例》的規(guī)定。然而，去年底，中央環(huán)保督察組在滬督察期間受理的上海市民投訴中，餐飲油煙投訴量約占總數(shù)的12.7%。

目前地處中心城區(qū)的靜安和長寧兩區(qū)壓緊壓實整改責任，務(wù)求整改實效長效，積極努力、主動作為，通過“科技創(chuàng)新”和“鐵腕執(zhí)法”在油煙氣監(jiān)管方面做出了有益的探索。靜安區(qū)不斷提升管理的科技含量，建立了“第三方服務(wù)，政府指導(dǎo)監(jiān)管”的油煙監(jiān)管新模式，以及區(qū)環(huán)保局、物業(yè)、第三方公司的三方聯(lián)絡(luò)溝通機制。區(qū)環(huán)保局通過環(huán)評審批，要求餐飲企業(yè)的油煙凈化器及出風口必須安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)降谌焦镜谋O(jiān)控平臺。第三方公司實時監(jiān)控各餐飲企業(yè)油煙凈化設(shè)施運行情況及廢氣排放情況，定期派專人對餐飲企業(yè)進行巡檢，將日常監(jiān)測及現(xiàn)場巡查中發(fā)現(xiàn)異常情況通報物業(yè)，由物業(yè)督促餐飲企業(yè)加強油煙凈化器的日常運維。餐飲經(jīng)營者、物業(yè)運營方、環(huán)保部門都可以通過手機APP實時掌握油煙排放情況。對部分未落實整改且油煙氣排放持續(xù)超標的企業(yè)，第三方公司和物業(yè)將相關(guān)情況及時告知區(qū)環(huán)保局，由區(qū)環(huán)境監(jiān)察支隊對其依法處理。

去年以來，本市通過實施《上海市大氣污染防治條例》、《上海市飲食服務(wù)業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》、《餐飲業(yè)油煙排放標準》等相關(guān)法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、排放標準，進一步收嚴餐飲油煙的排放標準和管理要求，以此推進大中型餐飲企業(yè)的油煙達標治理。截至目前，全市已有4000多家大中型餐飲企業(yè)完成了油煙治理，油煙擾民問題得到有效控制。

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