“90后真難伺候！”經(jīng)常能聽(tīng)見(jiàn)掌柜這么感嘆。作為現(xiàn)在的消費(fèi)主力人群，餐廳必須要彎下腰來(lái)，想辦法取悅這群難伺候的群體，然后把他們吸引到碗里來(lái)！

我們總結(jié)了近些年來(lái)對(duì)90后所有的調(diào)查，讓諸位掌柜們了解90后到底是怎樣的一個(gè)群體。

90后是一座大金礦等你去挖掘！想要打動(dòng)90后，需要深刻的理解他們。

90后身上的標(biāo)簽太多，但對(duì)于消費(fèi)，卻只有一句話：有錢(qián)就買(mǎi)我喜歡。

自己喜歡以77%的比例占領(lǐng)了榜首！

“因?yàn)槲蚁矚g啊”，90后這么任性的做了選擇，喜歡就買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)。那么，90后這部分人消費(fèi)能力可以支撐其買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)么？

90后現(xiàn)在的年齡分布在17歲- 27歲之間，主要分為學(xué)生和剛剛踏入社會(huì)沒(méi)多久的白領(lǐng)。也許你會(huì)覺(jué)得這部分人收入并不多，消費(fèi)能力并不強(qiáng)，這你就錯(cuò)了。

根據(jù)平安銀行和尼爾森數(shù)據(jù)發(fā)布的《中國(guó)消費(fèi)者借貸觀念及借貸行為白皮書(shū)》顯示，在近1.7億的90后當(dāng)中，有高達(dá)47%的90后有超前消費(fèi)的意愿。

校園貸、螞蟻花唄等這些互聯(lián)網(wǎng)“信用卡”的興起讓年輕人可以用預(yù)支的方式來(lái)滿足其各方面喜好的超前消費(fèi)。這種觀念的流行，大大增強(qiáng)了90后的消費(fèi)能力。

那么，90后都喜歡買(mǎi)什么呢？根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，59 %的90后月花銷的主要品類是餐飲。

艾瑞咨詢 90 后月消費(fèi)主要品類，多選加起來(lái)超過(guò) 100 %  

90后市場(chǎng)廣、消費(fèi)能力強(qiáng)，這也是為何各個(gè)餐廳的掌柜一直在想辦法摸清90后這部分年輕人“喜好”的脈搏！喜歡這個(gè)詞過(guò)于開(kāi)放了，摸對(duì)了脈搏還好，摸不對(duì)可就要損失慘重了。

所以，想要掘90后這座大金礦，你得先抹清他們的G點(diǎn)。

好吃、好看、好玩、有槽點(diǎn)，至少取其一！ 

其實(shí)，90后這群人喜好是有跡可尋的。90后是一個(gè)自我定義的群體，他們標(biāo)榜個(gè)性、熱衷網(wǎng)絡(luò)文化、喜好新事物、樂(lè)于主動(dòng)分享。

90 后的個(gè)性標(biāo)簽 

樂(lè)于分享也不是什么都會(huì)去分享的，90后更喜歡新奇的事物，比較在意產(chǎn)品的趣味性、情感價(jià)值等等，最臭的鯡魚(yú)罐頭、最難喝的嶗山白花蛇草水、蘋(píng)果風(fēng)的衛(wèi)龍辣條都能成為他們追逐的對(duì)象。

是否具有實(shí)用價(jià)值并不重要，一定要90后找到他們想要的點(diǎn)，這里的點(diǎn)可以是好吃、好看或者好玩，也可以是吐槽你的點(diǎn)，如果90后連吐槽都懶得吐槽的時(shí)候，就更別提下次光臨了。

社交屬性對(duì) 90 后來(lái)說(shuō)很重要！    （數(shù)據(jù)來(lái)源：零點(diǎn)咨詢） 

這也是為何，許多餐廳開(kāi)始注重環(huán)境的塑造、產(chǎn)品的儀式感。以局氣的“蜂窩煤炒飯”為例，服務(wù)員在上菜的時(shí)候，會(huì)主動(dòng)加一個(gè)提醒顧客準(zhǔn)備好拍照或者小視頻，然后服務(wù)員才會(huì)繼續(xù)點(diǎn)火等步驟。

不少人都是通過(guò)蜂窩煤炒飯知道了局氣   

這種形式感會(huì)增加顧客的傳播欲望，尤其是90后這群喜歡新奇的人群。

找準(zhǔn)發(fā)聲途徑，新穎、奇特、有內(nèi)涵！   

熱衷于網(wǎng)絡(luò)文化的90后在分享的時(shí)候，選擇的輸出途徑自然也是偏向于互聯(lián)網(wǎng)，包括我們常用的社交工具。

90 后手機(jī)里社交 APP 的分工   

90后將不同的社交工具分成了不同的功能，然后不同功能可以做不同的事情，這樣餐廳可以根據(jù)各自的不同特性，有目的性的宣傳。

以微博為例，90后會(huì)選擇在微博上查看熱點(diǎn)話題。那么，可以通過(guò)制造熱點(diǎn)方式引起90后的注意，進(jìn)行營(yíng)銷。曾經(jīng)的黃太吉就是依靠“豪車送煎餅”吸引了不少眼球，然后被眾人所熟知的。

另外，盡管都是90后，但相隔5年所使用的社交工具都大不同。

90 后與 95 后社交渠道的差異    

可以明顯的發(fā)現(xiàn)，除了共同的QQ之外，95之前的主要的社交工具是微信和微博，95后則是貼吧和空間。由此看來(lái)，餐廳需要根據(jù)客群的年齡段，來(lái)尋找合適自己的營(yíng)銷渠道。

是不是意味著找對(duì)了渠道之后，在上面做廣告就可以高枕無(wú)憂的等90后臨幸了？NO!在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息爆炸和創(chuàng)意不斷的涌現(xiàn)，即使找對(duì)了渠道，沒(méi)有創(chuàng)意的硬廣還是會(huì)被90后所嫌棄的。

廣告基本上很難影響到 90 后的消費(fèi)（數(shù)據(jù)來(lái)源：百度貼吧 90 后五觀調(diào)查）

可以很明顯的發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量、價(jià)格和外觀這三樣才是影響90后消費(fèi)主要因素，而實(shí)用、品牌和廣告則排到4-6位。所以，想要抓90后的心，傳統(tǒng)的硬廣需要增添各種創(chuàng)意元素來(lái)滿足90后的獵奇心理。

何為創(chuàng)意元素？以近期最為火爆的百雀羚的營(yíng)銷為例，首先，這么長(zhǎng)的一張圖本身就是一個(gè)創(chuàng)新；然后，當(dāng)別人都以為這會(huì)是一個(gè)故事的時(shí)候，它卻偏偏不是一個(gè)故事，更多的是通過(guò)各種民國(guó)風(fēng)畫(huà)面的來(lái)引起好奇和共鳴，這些因素都推動(dòng)了最后的傳播擴(kuò)散，不管最終轉(zhuǎn)化如何，單從品牌傳播來(lái)講，這是一次完美的營(yíng)銷。

3000 萬(wàn)的閱讀量，對(duì)于百雀羚來(lái)說(shuō)就是一種成功！

這種新、奇加上有內(nèi)涵的營(yíng)銷才是90后會(huì)看和想看到的廣告！

社交和宅屬性，總有一款適合你！ 

零點(diǎn)咨詢發(fā)布的《從新生代的崛起透視餐飲業(yè)發(fā)展》研究報(bào)告顯示，90后群體有較高的在外就餐比例。22.6 %的90后表示，工作日午餐和晚餐都不在家吃，12.7%的90后周末的午餐和晚餐都不在家吃。

出去吃飯，和誰(shuí)吃飯呢？90后與朋友或同事外出吃飯的比例達(dá)62.7 %，家人只占33.9 %。90后就餐以小型社交為主，對(duì)4人桌的需求量最高，2人桌的需求次之。90后以3至4個(gè)人一起居多，1至2個(gè)人的情況次之。

由于社交需求，社交屬性強(qiáng)烈的火鍋就成了很多90后聚餐選擇項(xiàng)，這也是為何現(xiàn)如今火鍋這個(gè)品類如何火熱的原因之一。

另外，隨著城市化進(jìn)程的加快，越來(lái)越多的年輕人出去聚餐會(huì)以商超為首選。根據(jù)百度大數(shù)據(jù)和盈石集團(tuán)研究中心發(fā)布的《揭秘8090最愛(ài)的購(gòu)物中心》顯示，80、90最偏好生鮮、面點(diǎn)、甜食；而菜系中則最偏好川菜、西餐和粵菜，偏好菜系多達(dá)23個(gè)。80、90是偏好包羅萬(wàn)象美食的一代。

值得一提的是，除了外出就餐之外，90后的宅屬性也是異常強(qiáng)大的。工作日，點(diǎn)外賣(mài)。休息日，宅在家還是點(diǎn)外賣(mài)。這也是為何外賣(mài)為何發(fā)展如此之快的原因。

最后，將上面這些總結(jié)一下，可以歸結(jié)出90后消費(fèi)的六個(gè)共性標(biāo)簽，分別為：

1.移動(dòng)互聯(lián)（大部分的消費(fèi)以互聯(lián)網(wǎng)為媒介）； 

2.差異化（具有展現(xiàn)個(gè)性的消費(fèi)需求）； 

3.宅生活（追求高度便捷的消費(fèi)方式）； 

4.有內(nèi)涵（有故事的產(chǎn)品才能抓住90后的心）； 

5.超前消費(fèi)（對(duì)喜歡的事物借貸也要擁有）； 

6.社交屬性強(qiáng)烈（既要宅，又要有幾個(gè)可以一起吃吃吃的朋友）。 

針對(duì)這些特性，餐飲老板們你想好該怎么“討好”90后了嗎？

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