開(kāi)餐廳犯了這5種錯(cuò)誤，再自信也沒(méi)用！|餐飲界

廚政管理開(kāi)餐廳犯了這5種錯(cuò)誤，再自信也沒(méi)用！

開(kāi)餐廳很難嗎？大多數(shù)人都認(rèn)為這很簡(jiǎn)單，事實(shí)上呢？栽了好幾個(gè)跟頭，才醒悟過(guò)來(lái)自己太小看了干餐飲

佚名 / 廚政管理 /2017-01-18

餐廳老板就應(yīng)無(wú)為而治|餐飲界

廚政管理餐廳老板就應(yīng)無(wú)為而治

筆者近期在四川瀘州調(diào)研一間創(chuàng)意餐廳，6個(gè)美女股東，性格迥異，但有一個(gè)共同的特征，就是非常能干

張長(zhǎng)全 / 廚政管理 /2017-01-17

餐廳充值卡設(shè)計(jì)有缺陷造成嚴(yán)重虧損，這樣補(bǔ)救有用？|餐飲界

廚政管理餐廳充值卡設(shè)計(jì)有缺陷造成嚴(yán)重虧損，這樣補(bǔ)救有用？

開(kāi)店賺錢(qián)的本質(zhì)是服務(wù)老客戶(hù)，老客戶(hù)，老客戶(hù)。車(chē)船機(jī)附近開(kāi)黑店的刷流水，算例外。一個(gè)老客戶(hù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)

劉克 / 廚政管理 /2017-01-16

餐飲企業(yè)難以跨越的一道高門(mén)檻是什么？|餐飲界

廚政管理餐飲企業(yè)難以跨越的一道高門(mén)檻是什么？

在中國(guó)餐飲業(yè)，一個(gè)眾所周知的事實(shí)是：餐飲行業(yè)的門(mén)檻低?？墒窃诘烷T(mén)檻的背后，難道就沒(méi)有高門(mén)檻嗎

楚劍 / 廚政管理 /2017-01-12

如何調(diào)動(dòng)員工積極？抓住重點(diǎn)就夠了|餐飲界

廚政管理如何調(diào)動(dòng)員工積極？抓住重點(diǎn)就夠了

最近我的主要精力放在幫助餐飲企業(yè)做定位上，其中尤為關(guān)鍵的是企業(yè)定位，就是制定企業(yè)的目標(biāo)和行動(dòng)

田廣利 / 廚政管理 /2017-01-11

“沙縣小吃”上市路何其難，攜手養(yǎng)豬第一股再鋪三塊磚|餐飲界

廚政管理“沙縣小吃”上市路何其難，攜手養(yǎng)豬第一股再鋪三塊磚

12月19日，上市公司雛鷹農(nóng)牧發(fā)布公告稱(chēng)，已與沙縣小吃集團(tuán)有限公司等相關(guān)方簽訂了《關(guān)于“沙縣

李粼 / 廚政管理 /2016-12-28

一些飯店或餐廳 頻換招牌為哪般？|餐飲界

廚政管理一些飯店或餐廳 頻換招牌為哪般？

經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到身邊的朋友說(shuō)“我辦的卡還沒(méi)消費(fèi)完店就關(guān)門(mén)了”，“前幾天還在這個(gè)飯店吃飯，又換名字了

佚名 / 廚政管理 /2016-12-27

素餐盛行：上海米其林推薦餐廳竟有五分之一全是素餐館|餐飲界

廚政管理素餐盛行：上海米其林推薦餐廳竟有五分之一全是素餐館

2016年9月千呼萬(wàn)喚始出來(lái)的米其林小紅書(shū)終于登陸上海，《米其林指南 上海 2017》正式發(fā)

杺? / 廚政管理 /2016-12-26

菜品好生意差，原因都在這?|餐飲界

廚政管理菜品好生意差，原因都在這?

生意做遍不如賣(mài)飯?，F(xiàn)在，被人看好的餐飲行業(yè)也正面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)與洗牌。朋友圈有人戲言“如果你

謝進(jìn)輝 / 廚政管理 /2016-12-26

餐廳靠這“七字真經(jīng)”做明檔，營(yíng)業(yè)額大幅提升！|餐飲界

廚政管理餐廳靠這“七字真經(jīng)”做明檔，營(yíng)業(yè)額大幅提升！

越來(lái)越多的餐廳喜歡用明檔吸引顧客，殊不知，明檔的設(shè)置也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，做的好直接讓營(yíng)業(yè)額大幅度提

佚名 / 廚政管理 /2016-12-22

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