2016年6月25日晚，外婆家創(chuàng)始人吳國平在其新開的全蝦館品牌“你別走”上演了一場“網(wǎng)紅直播”秀，短短1個(gè)小時(shí)網(wǎng)紅發(fā)出了400份口令紅包券，成功吸引了眾多粉

如今，一個(gè)餐廳可以有千萬種方法讓品牌在互聯(lián)網(wǎng)上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點(diǎn)千古不變，那就是持續(xù)的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自

俗話說：教會(huì)徒弟餓死師傅。但此道理成立的前提是處于一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境，外來競爭者很少，如果能做到技術(shù)一招鮮，就可以市場一家占，蛋糕一人吞，這當(dāng)然美了。

當(dāng)一個(gè)地域色彩非常鮮明的小眾品類，要走出去的時(shí)候，它會(huì)怎么做？

最近有人談到一篇關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的文章，其主要觀點(diǎn)是：連工作都找不到的趁早別創(chuàng)業(yè)

對(duì)于供給側(cè)改革的認(rèn)識(shí)，經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲人也會(huì)感覺迷茫。

我們一生中，究竟要去餐廳吃多少頓飯？與每個(gè)人生活緊密相連的餐廳就餐這件小事，正在因?yàn)榭萍及l(fā)生著有趣改變

這兩年不管是講定位，還是講生活哲學(xué)，似乎都少不了”減”這個(gè)詞

鹿鹿這兩年接觸了不少跨界餐飲創(chuàng)業(yè)者，不斷的交流、溝通、觀察之后，鹿鹿發(fā)現(xiàn)有些問題的本源大多都來自于三種錯(cuò)：“錯(cuò)覺”、“錯(cuò)位”、“錯(cuò)亂”。

對(duì)于有些人來說互聯(lián)網(wǎng)的介入可以說是災(zāi)難，而對(duì)于另一部分人來說這是一場變革和機(jī)會(huì)。

餐廳沒有生意這可能和管理、服務(wù)、環(huán)境、衛(wèi)生、口碑、菜單有關(guān)系，今天就拿菜單來說說吧。