餐飲大事件91期|杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號(hào)；米其林即將在2018登陸廣州專欄

餐飲界 / 參某 / 2017-12-10 22:36:00
本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

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杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號(hào)；米其林即將在2018登陸廣州；“小餐飲”監(jiān)管立法進(jìn)入倒計(jì)時(shí)；美團(tuán)APP癱瘓問(wèn)題已解決......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號(hào)

12月4日，“第53屆國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)年會(huì)暨一帶一路國(guó)際飯店業(yè)合作大會(huì)”在杭州召開(kāi)，會(huì)上國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)授予杭州“世界美食名城”的稱號(hào)。這是全球首個(gè)獲此殊榮的城市，杭州餐飲經(jīng)歷蝶變，駛?cè)胧澜缫涣鞯拿朗吵鞘芯仃嚒?/span>

國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)作為聯(lián)合國(guó)認(rèn)可的全球唯一的飯店與餐飲行業(yè)權(quán)威性國(guó)際組織，是世界飯店行業(yè)最大的國(guó)際性組織，授予杭州“世界美食名城”的稱號(hào)，便是對(duì)杭州美食專業(yè)化、高品質(zhì)、國(guó)際范的認(rèn)可。盡管，這次并非杭州餐飲第一次獲得國(guó)際殊榮,可恰恰是該項(xiàng)殊榮，是杭州美食第一次被正式納入國(guó)際一流美食的標(biāo)準(zhǔn)體系，全球美食名錄中，從此烙下精致、大氣、開(kāi)放的杭州美食印記。

2、米其林即將在2018登陸廣州

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12月7日，米其林公司在廣州宣布，米其林將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時(shí)，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國(guó)大陸的第二個(gè)評(píng)鑒城市。對(duì)于喜歡“米其林”餐廳的廣州市民來(lái)說(shuō)，以后可以在家門口就享受到“米其林”美食。

嚴(yán)謹(jǐn)、高標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)使得米其林指南被視為“美食圣經(jīng)”，已成為餐飲及酒店業(yè)業(yè)界專業(yè)人士和大眾心中的美食權(quán)威標(biāo)桿。據(jù)米其林（中國(guó)）投資有限公司總裁方諾德先生（Bruno de Feraudy）介紹，米其林星級(jí)評(píng)鑒有5大原則，包含：盤中的食材、準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值，以及烹飪水平的一致性。

3、“小餐飲”監(jiān)管立法進(jìn)入倒計(jì)時(shí)

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為貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步推動(dòng)地方食品安全“三小”立法工作進(jìn)程，11月30日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司在北京召開(kāi)了地方食品安全“三小”立法工作座談會(huì)。力爭(zhēng)在2018年底前實(shí)現(xiàn)各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作，并制定好配套規(guī)章制度，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，共同做好食品安全保障工作。

與小餐飲數(shù)量的與日俱增相比，各地食藥監(jiān)部門對(duì)小餐飲監(jiān)管要求也在不斷提升。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，2015年12月，國(guó)家食藥監(jiān)總局在廣州召開(kāi)全國(guó)食品安全“三小”地方立法座談會(huì)，要求各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要積極推動(dòng)地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前，天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海等24個(gè)省、自治區(qū)、直轄市出臺(tái)了地方食品安全“三小”法規(guī)。

4、美團(tuán)APP癱瘓問(wèn)題已解決，稱因技術(shù)原因?qū)е?/strong>

12月7日，美團(tuán)App發(fā)生不明原因大面積系統(tǒng)癱瘓，無(wú)法登陸和支付，波及北京、上海、南京、深圳多地。美團(tuán)回復(fù)稱，7日午間，因技術(shù)原因?qū)е缕脚_(tái)部分訂單出現(xiàn)支付故障，用戶支付成功后顯示頁(yè)面出現(xiàn)延遲，經(jīng)緊急修復(fù)后，現(xiàn)已陸續(xù)恢復(fù)。

針對(duì)此次故障受到影響的訂單，已在陸續(xù)解決中，將確保故障期間用戶權(quán)益不會(huì)受到任何影響。重復(fù)支付的訂單會(huì)原路退回，系統(tǒng)故障期間未完成服務(wù)的訂單，用戶可以無(wú)責(zé)取消退款。

5、星巴克計(jì)劃在中國(guó)開(kāi)啟移動(dòng)端下單配送服務(wù)

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據(jù)外媒消息，星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在上海接受采訪時(shí)表示，星巴克計(jì)劃在中國(guó)推出移動(dòng)端訂購(gòu)飲料和其他店內(nèi)商品并配送的服務(wù)。

星巴克將為在當(dāng)?shù)氐氖謾C(jī)下單和配送服務(wù)尋找戰(zhàn)略合作伙伴，“開(kāi)通手機(jī)下單服務(wù)，通過(guò)移動(dòng)端下單自取，或者等待配送，這是我們下一步的計(jì)劃”。Johnson表示公司在“探索一系列選擇”，但拒絕透露潛在的合作伙伴以及何時(shí)在中國(guó)啟動(dòng)該服務(wù)。

6、口碑拉來(lái)TFBOYS做代言人并推出雙12折扣計(jì)劃

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口碑今天披露了2017年雙12的玩法和規(guī)模。今年全球參與“雙12”的商戶總共有100萬(wàn)家。除了商家折扣外，今年用口碑App消費(fèi)買單，還能折上五折（封頂25元）。另外有意思的是，TFBOYS今年成為了口碑的代言人，并在今日發(fā)布了為口碑“雙12”拍攝的品牌片。

雙十一的預(yù)熱猶存，雙十二馬上就要來(lái)臨了，對(duì)于消費(fèi)者和商家而言，這又將是一次消費(fèi)狂歡，而TFBOYS今年也是風(fēng)頭不小，易烊千璽在聯(lián)合國(guó)用英語(yǔ)進(jìn)行了全程發(fā)言，這一重要?dú)v史時(shí)刻讓人們重新審視了這個(gè)年紀(jì)輕輕的團(tuán)體組合。兩大熱點(diǎn)的交融，今年的雙十二肯定會(huì)產(chǎn)生不少話題。

7、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)用iOS 11新功能打造智慧餐廳服務(wù)

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近期，Apple CEO Tim Cook 和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興共同出現(xiàn)在上海的一家老字號(hào)生煎店，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了用iOS 11新功能，包括可用地圖找店訂座、用相機(jī)掃碼點(diǎn)餐及Apple Pay 付款等一條龍便利服務(wù)。

對(duì)于這次體驗(yàn)，蒂姆·庫(kù)克表示很認(rèn)可，“我覺(jué)得美團(tuán)點(diǎn)評(píng)做的事很有意義，開(kāi)餐館的人只要專注做菜，其他服務(wù)可以給美團(tuán)點(diǎn)評(píng)來(lái)做?！泵缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)結(jié)合創(chuàng)新的iOS平臺(tái)將場(chǎng)景、終端和支付打通，以“生活服務(wù)平臺(tái)+智能科技”的創(chuàng)新模式，為消費(fèi)者提供了從找店訂座到點(diǎn)餐付款的智慧餐廳服務(wù)體驗(yàn)。

8、外媒：餐飲業(yè)為美性騷擾最嚴(yán)重行業(yè)

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美國(guó)中文網(wǎng)報(bào)道，美聯(lián)邦職場(chǎng)執(zhí)法機(jī)構(gòu)發(fā)表的報(bào)告顯示，就投訴數(shù)量來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)為性騷擾最嚴(yán)重的行業(yè)。平等就業(yè)機(jī)會(huì)委員會(huì)(EEOC)公布了自1995年以來(lái)所有性騷擾或性攻擊投訴的詳細(xì)數(shù)字。

據(jù)英國(guó)一網(wǎng)站報(bào)道，在政府機(jī)構(gòu)過(guò)去20年來(lái)處理的17萬(wàn)起事件中，10057件發(fā)生在所謂的“全服務(wù)餐館”，那也是性騷擾事件最多的職場(chǎng)。全服務(wù)餐館包括從快餐店、酒吧到食品卡車。那些性騷擾投訴發(fā)生在過(guò)去20年。

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