“一人食”橫行的時代，該如何服務(wù)好這個細(xì)分群體？

跟著我們看看日本這家Ichiran Ramen拉面館是怎么做到的。

日本有一家拉面館，在2013年開在香港時創(chuàng)造了連續(xù)排隊7天7夜的吉尼斯世界紀(jì)錄?，F(xiàn)在，小編就帶你來看看這個Ichiran Ramen面館有什么神奇之處。

在進(jìn)門之前，有個自助點餐機，買單后會獲得用餐券。

進(jìn)門之后，會看到墻面上有個座位表，你看到有空燈亮的地方就可以入座。

這家店最大亮點就是每個座位之間有隔板擋著，彼此有自己的空間不受打擾。

進(jìn)入自己的座位你會發(fā)現(xiàn)，左手邊有一個飲水壺，你可以自己取用水。前方有個取餐口，你并不會看到服務(wù)員。當(dāng)你坐下后，服務(wù)員會感應(yīng)到你已入座（因為在椅子下面有感應(yīng)器）。

在桌子上有個單子，供你選擇湯的濃度、油膩度、是否要蔥蒜、叉燒，以及醬汁的濃度和面的軟硬度（單子有四種語言中文、日語、英語、韓語）。

點好之后，服務(wù)員會從小窗口把面遞過來，并把簾子放下，讓你享受一個人的用餐時間。

如果你不夠吃，可以選擇加面——一份或者半份。

這家店的創(chuàng)始人已經(jīng)將IchiranRamen拉面館開到紐約、香港等地，并且只專注賣一種面——豬骨湯拉面。

他用一碗面征服了全世界！

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