“贏在細(xì)節(jié)管理上”，這已經(jīng)成為許多現(xiàn)代企業(yè)成功經(jīng)營的“法寶”。“天下大事，從小事做起”，關(guān)注的也是細(xì)小之處。本書包括對餐飲經(jīng)營管理中的不同崗位與不同領(lǐng)域的細(xì)節(jié)管理理論與實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)介紹，以給餐飲經(jīng)營管理者提供不同角度、不同層面的在實際細(xì)節(jié)管理過程中的幫助。