鏡子可以使空間變得更大，而隔斷則可以讓空間變得更有深意。那么，綠植在餐廳中有什么作用呢？下面就一起了解一下不同的餐飲空間如何搭配。

不同的奇葩佳木、青藤纏繞、濃綠蔭深……這都是餐飲裝修設(shè)計(jì)的最佳意境和陳設(shè)，配合著餐飲的內(nèi)部環(huán)境，與餐飲設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格相形益彰。下面就來說明一下不同類型的花草對(duì)空間的作用。

01 新鮮的花草植物  

在餐飲空間中經(jīng)常會(huì)遇見各色花花草草，而鮮切花、盆栽植物、立體植物墻等新鮮材料的出鏡率非常高，鮮活的植物會(huì)讓人心情舒暢這一點(diǎn)毋庸置疑。

同樣，這些天然材料也最適合做出各種不同造型，用來配合主題氣氛營(yíng)造或是色調(diào)搭配。餐飲空間的功能性及其獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)服務(wù)性質(zhì)，可以做到每周甚至每天更換花材，并與菜品形成非常一致的主題性。

案例：  

四季民福烤鴨店（東四十條店）：幸福樹。將兩層空間的中庭部分做挑空處理，中央設(shè)計(jì)水景、植物景觀，配合自然光的引入，形成兩層空間的視覺中心，并強(qiáng)化了傳統(tǒng)老北京生活基調(diào)下的新中式風(fēng)格。

提香溢茶樓：微縮植物盆景。傳統(tǒng)中式空間陳設(shè)中，盆景的裝飾是少不了的，將傳統(tǒng)陳設(shè)符號(hào)加以改變，使用非常規(guī)的尺度感，帶來更加精致的裝飾效果。

Princess咖啡輕食館：鮮切花（郁金香、粉邊龍膽、高山積雪、梔子葉、紫色水晶草）。根據(jù)輕食館主題以及溫和的紫粉色調(diào)，定制了同色系的桌花及備餐臺(tái)裝飾瓶花，可根據(jù)四季變換搭配不同品種的花材。

五谷食尚餐廳：綠植墻。輕松版的綠植墻設(shè)計(jì)非常適合餐廳的時(shí)尚調(diào)子，不同于滿墻鋪滿綠植的方式，而是在老木板裝飾的墻面上，使用了同樣是天然草編材質(zhì)的小筐吊掛盆栽，輕巧地點(diǎn)綴，與logo形成了完美的呼應(yīng)。

02 干制植物  

干制植物在餐飲空間中也是不可忽視的元素之一，小到干花、果實(shí)，大到干枝甚至是整棵樹木。干制植物來自于大自然，經(jīng)過脫水之后保留了非常特別的肌理效果，經(jīng)過時(shí)間錘煉而出的獨(dú)有韻味，是其他材料所不能替代的，因此它也為特定的設(shè)計(jì)風(fēng)格及空間主題增色不少。

案例：  

百里香時(shí)尚餐廳：干制處理的整樹。通過陣列擺放的多棵整樹，形成就餐區(qū)的視覺隔斷，并通過干枝的天然肌理效果呼應(yīng)了整體空間中的木質(zhì)材料應(yīng)用。

肴肴領(lǐng)鮮健康飲食會(huì)所：大號(hào)干制松果。在餐廳散座區(qū)域的備餐臺(tái)上空，設(shè)計(jì)了植物吊頂，大體量感的干制松果，吊掛在圓形吊頂內(nèi)，形成新鮮的自然感。由于松果體量較輕，在室內(nèi)通風(fēng)的情況下，會(huì)隨之飄動(dòng)碰撞在一起，產(chǎn)生“沙沙”的聲響，配合視覺形成獨(dú)特的印象。

03 仿真植物  

仿真植物是一種長(zhǎng)效裝飾的元素，在餐飲空間中的某些區(qū)域需要固定不變的效果，可以以最簡(jiǎn)單的維護(hù)方式保持其裝飾效果不變，同時(shí)也可以做到對(duì)成本的控制。

案例：  

肴肴領(lǐng)鮮健康飲食會(huì)所：仿真草皮。開敞式就餐區(qū)的墻面，使用了整面墻鋪設(shè)仿真草皮的裝飾方式，由于這一區(qū)域不作為主要就餐區(qū)，通?？腿藭?huì)從包房區(qū)遠(yuǎn)處觀望，因此設(shè)計(jì)了低成本的仿真草皮進(jìn)行大面積鋪設(shè)。

融科地產(chǎn)公司VIP餐廳：仿真植物、仿真小鳥擺件、鵝卵石。我們利用仿真植物的長(zhǎng)效觀賞周期，為餐廳日常裝飾帶來便利性。

04 其他類  

餐飲空間與食材之間有著密不可分的關(guān)系，所以蔬菜、水果、糧食、干果抑或是咖啡豆、茶葉等食材也是非常應(yīng)景的裝飾元素，同樣是天然材料出身的食材，從裝飾效果上更勝一籌，而且應(yīng)用形式多樣，可以是新鮮的、干制的，配合餐飲空間的不同飲食主題。

案例：  

五谷食尚餐廳：紅辣椒、麥穗。餐桌上的五谷雜糧、酸甜苦辣咸的五味體驗(yàn)，不光是可以滿足口腹之欲，也都可以實(shí)實(shí)在在地展現(xiàn)在眼前，干制之后的紅辣椒、麥穗也成為了立體裝飾畫中的一部分。

鮮花椒精致家常菜餐廳：染色干制胡麻。胡麻油人們大都聽說過，但胡麻這種傳統(tǒng)食材，可能很少會(huì)注意到它的本來面目，經(jīng)過干制處理之后的胡麻，有著非常獨(dú)特而個(gè)性化的視覺形象，令其原本普通的樣子更加適合搭配餐廳中保留下來的這面斑駁的墻面。

不同類型的植物裝飾可以營(yíng)造不同的氛圍，各位餐飲老板不妨選擇符合自己需求的來搭配吧。

本文來源：有機(jī)農(nóng)業(yè)者，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！