5月14日，道教圣地洛陽(yáng)欒川老君山中天門廣場(chǎng)老子像前，30余名欒川豆腐制作師通宵達(dá)旦忙碌，為“仙境朝圣節(jié)”活動(dòng)趕制出一塊直徑8米、重達(dá)11000余斤的太極八卦造型豆腐。

由于制作程序復(fù)雜，工作量巨大，泡豆、磨豆、濾渣、打漿、熬漿、點(diǎn)漿、定型、壓實(shí)一道道工序一樣不能少，眾人通宵達(dá)旦用時(shí)18個(gè)小時(shí)。

為趕制此巨型豆腐，制作方準(zhǔn)備了5000余斤優(yōu)質(zhì)黃豆，現(xiàn)場(chǎng)架起了設(shè)備及9口大鍋，并為該巨型豆腐特地焊接長(zhǎng)達(dá)12米鋼筋鐵籠豆腐神器。

豆腐制成后，5噸多重的豆腐一個(gè)小時(shí)內(nèi)即被萬(wàn)名游客免費(fèi)分食一空。

據(jù)了解，欒川豆腐為河南名吃，用料考究，酸漿點(diǎn)鹵，健康養(yǎng)生。

本文來(lái)源：中新網(wǎng) ，由餐飲界www.txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！