麥當勞推出全新門店運營模式,將服務元素注入快餐專欄

餐飲界 / 博覽餐飲 / 2017-04-21 11:52:04
為了拓展快餐領域的服務業(yè),麥當勞改革了他的門店運營模式——新增堂食手機點單模式,增設送餐崗位,加強快餐行業(yè)服務。

為了拓展快餐領域的服務業(yè),麥當勞改革了他的門店運營模式——新增堂食手機點單模式,增設送餐崗位,加強快餐行業(yè)服務。

新增堂食點單模式,消費者通過手機端下單 

為了進一步簡化交易,麥當勞連鎖店增加了堂食點單模式,目的是為顧客快速提供食物。

當顧客還沒有到達餐廳時,就可以通過智能手機下個性化的訂單,然后前往餐廳領取或食用食物。

這種點單模式的功能將下單、定制和支付等許多耗時的流程轉(zhuǎn)到了餐廳外,為顧客和餐廳節(jié)省了大量的時間。

增設送餐崗位 提供送餐到桌服務

一般快餐行業(yè)是顧客到柜臺前下單然后自己取餐食用,而麥當勞增設的送餐崗位,可以讓顧客直接通過自助終端點單或者APP點單,然后就坐,會有專門的送餐員將食物送達。

有了送餐崗位,顧客再也不需要到柜臺前點單和領取食物。

加強快餐行業(yè)服務,讓外賣成為主力軍

麥當勞的海外門店已經(jīng)通過送餐上門實現(xiàn)了近10億美元的銷售額。

在美國、加拿大以及其他五大市場中,75%的人口居住在距店面3英里(4.8千米)的范圍內(nèi),這樣的居住密度,為將食物送到顧客的家里或辦公室創(chuàng)造了條件。

但是管理層表示,麥當勞會繼續(xù)加強送餐業(yè)務,讓顧客享受到更好的服務。

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