百勝中國(guó)上市，成為中國(guó)最大的餐飲上市公司；周黑鴨本月將于港股上市；2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇完美落幕；第三屆蠔門九式“開蠔大賽”圓滿結(jié)束；“餓了么”下架所有狗肉餐品......

本周餐旅大事件，新鮮事兒起底大爆料！ 

1、百勝中國(guó)上市，成中國(guó)最大的餐飲上市公司

11月1日百勝中國(guó)以獨(dú)立公司的身份在紐約證券交易所交易。這意味著，百勝中國(guó)自今日起成為一家獨(dú)立的上市公司并且是中國(guó)最大的餐飲上市公司。作為百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)商，百勝中國(guó)擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，百勝中國(guó)CEO潘偉奇（Micky Pant）表示，下一步百勝計(jì)劃在更多的城鎮(zhèn)中心拓展門店、在所有重要交通樞紐開店，在未來(lái)20年內(nèi)將餐廳數(shù)量擴(kuò)大到現(xiàn)在的3倍；潘偉奇還特別提到了小肥羊，稱會(huì)加快小肥羊開店進(jìn)程，今年新開40家門店；一直未進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的塔可鐘也將于2016年底前在上海開業(yè)。

2、周黑鴨本月將于港股上市

11月1日周黑鴨國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“周黑鴨”）開啟招股，10天后，周黑鴨計(jì)劃將于香港聯(lián)交所主板掛牌上市。按照計(jì)劃，周黑鴨本次最多籌資33.11億港元，用于開發(fā)加工設(shè)施、物流倉(cāng)儲(chǔ)等硬件以及營(yíng)銷推廣、研發(fā)能力等軟實(shí)力的提升。

財(cái)報(bào)顯示，2015年周黑鴨的總收益為24.3億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5.5億元。過(guò)去的三年里，凈利潤(rùn)的復(fù)合年增長(zhǎng)率為45.8%。目前，周黑鴨仍采取“不加盟”的做法，主要采用直營(yíng)方式。據(jù)招股書顯示，截至2015年12月31日，周黑鴨在全國(guó)40個(gè)城市，開設(shè)了757家門店。此外，周黑鴨在上市前已完成了兩輪融資。上市資料顯示，周黑鴨在拿到兩輪融資之后，在近三年的時(shí)間里快速擴(kuò)張，2013年至2015年之間，每年新開張的門店數(shù)分別為：97家、117家和222家。

3、2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇完美落幕

10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊(duì)網(wǎng)、熊貓?jiān)O(shè)計(jì)、微盟承辦的“2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”在深圳科興科學(xué)園國(guó)際會(huì)議中心隆重召開！論壇云集10+餐飲大咖、100+餐飲領(lǐng)袖企業(yè)、500+餐飲同行，圍繞“餐創(chuàng)新未來(lái)”的主題展開深入探討，打造華南區(qū)餐飲界規(guī)模最大的知識(shí)盛宴！

據(jù)悉，本次峰會(huì)邀請(qǐng)了云味館創(chuàng)始人遲煥濤、西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗（蠔爺）、Kao！烤肉飯創(chuàng)始人呂強(qiáng)、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國(guó)勛、排隊(duì)網(wǎng)CE O江浩南、眾一品聯(lián)創(chuàng)始人歐峰、大餐飲共生圈創(chuàng)始人/董事長(zhǎng)郭麗麗、微盟O2O事業(yè)部的總經(jīng)理林縉、法商慧創(chuàng)始人何俊鋒、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九等10+大咖現(xiàn)場(chǎng)分享了關(guān)于餐飲創(chuàng)新的11大維度干貨，以“實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、高度、深度、創(chuàng)新、價(jià)值”六大價(jià)值回饋餐飲從業(yè)者。2016餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇已經(jīng)圓滿落幕，但餐飲創(chuàng)新的腳步仍在向前邁進(jìn)。

4、第三屆蠔門九式“開蠔大賽”圓滿結(jié)束

11月3日晚，由中國(guó)首家蠔主題餐廳“蠔門九式”主辦的第三屆蠔門盛宴之“開蠔大賽”落下帷幕。

據(jù)悉，本屆比賽分別在蠔門九式深圳羅湖、福田、南山三家直營(yíng)店同時(shí)進(jìn)行，各個(gè)分店人頭涌涌，蠔客會(huì)員們興致勃勃，踴躍參與，圍觀者更是水泄不通。通過(guò)本屆“開蠔大賽”讓消費(fèi)者重新領(lǐng)略到了蠔門九式的蠔文化，精彩演繹了蠔爺是如何“玩”蠔，也精準(zhǔn)地傳播了蠔門九式崇尚原生態(tài)蠔的品牌理念，讓用戶參與到餐廳的經(jīng)營(yíng)，提高了用戶的滿意度。

5、“餓了么”下架所有狗肉餐品

11月2日，“餓了么”通過(guò)官方微博發(fā)布通告：出于食品安全和保護(hù)野生動(dòng)物等考慮，即日起，餓了么將陸續(xù)下線狗肉、魚翅等餐品。據(jù)了解，在餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣等國(guó)內(nèi)主要訂餐平臺(tái)中，這是首次公開禁售上述食品。

基于食品安全的考慮，“餓了么”將逐步排查平臺(tái)上存在或可能存在的貓肉、蛇肉、蛇膽、毛蚶等含有安全隱患的餐品，并在其納入相關(guān)檢疫流程之前予以下線。針對(duì)此次狗肉下線事件，“餓了么”表示，支持或反對(duì)食用狗肉的觀點(diǎn)各有訴求，但“餓了么”無(wú)意介入其中的道德爭(zhēng)論。

6、自助餐廳交浪費(fèi)保證金引熱議

近日，北京一家自助餐廳規(guī)定除了每位200元的入場(chǎng)費(fèi)，還需交100元、200元的“浪費(fèi)保證金”并在一份紙質(zhì)確認(rèn)單上簽字，若顧客剩余食物超過(guò)200克，保證金將不再退還。餐廳解釋，這主要是督促食客避免浪費(fèi)，但部分顧客認(rèn)為吃頓飯壓力還這么大。

對(duì)此，律師認(rèn)為，商家的這類公告屬于格式合同，合同應(yīng)該明確保證金如何收、如何退以及浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)和加收費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)等。一旦出現(xiàn)浪費(fèi)情況，食客應(yīng)按照合同規(guī)定交餐費(fèi)或直接用保證金抵扣。商家以公開明確的方式向顧客傳達(dá)了就餐要收取“保證金”一事，雖然措辭不夠嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確，但雙方通過(guò)行為建立了“合同”關(guān)系，具有法律約束力，應(yīng)按照約定執(zhí)行。

7、赴俄"紅色旅游"成熱門旅游項(xiàng)目

據(jù)美國(guó)《華爾街時(shí)報(bào)》網(wǎng)站10月30日?qǐng)?bào)道，在中國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)外開展紅色旅游——到與中國(guó)共產(chǎn)黨有關(guān)的地點(diǎn)旅游——近年來(lái)開始流行。中國(guó)出境游研究所所長(zhǎng)沃爾夫?qū)ぐ柼卣f(shuō)：“去俄羅斯旅游被認(rèn)為是政治正確的事。”此外，發(fā)生在法國(guó)和比利時(shí)的恐怖襲擊讓許多中國(guó)游客感到緊張，阿爾特說(shuō)：“俄羅斯被視作安全的地點(diǎn)。”

據(jù)策劃冒險(xiǎn)旅行的公司“探索俄羅斯”稱，去年約有20萬(wàn)中國(guó)游客到俄羅斯進(jìn)行紅色之旅。包括跟隨列寧腳步的旅行，從位于俄羅斯中部的列寧出生地烏里揚(yáng)諾夫斯克開始，然后到他上學(xué)的城市喀山，再接著是十月革命的圣彼得堡，最后是莫斯科，列寧經(jīng)過(guò)防腐處理的尸體在陵墓中沐浴在紅光里。

8、廣西柳州繪制旅游扶貧“路線圖” 

廣西柳州市旅游發(fā)展委員會(huì)與該市扶貧開發(fā)辦公室11月4日-5日，舉行2016柳州市旅游扶貧推介會(huì)。會(huì)上透露，計(jì)劃用5年時(shí)間扶持該市32個(gè)貧困村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，幫助7萬(wàn)以上貧困人口脫貧致富。中共柳州市委宣傳部部長(zhǎng)焦耀光表示，旅游扶貧是精準(zhǔn)扶貧的重要抓手，把優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)與最需要幫助的人結(jié)合，使貧困地區(qū)變?yōu)榫皡^(qū)，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧。

目前，柳州市的農(nóng)村貧困人口仍有32.8萬(wàn)人，為達(dá)到2020年貧困人口全部脫貧目標(biāo)。2016年，柳州市對(duì)鄉(xiāng)村旅游條件相對(duì)成熟的貧困村進(jìn)行優(yōu)先發(fā)展。通過(guò)整合資源、加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完善旅游服務(wù)體系、豐富旅游產(chǎn)品等，計(jì)劃用5年時(shí)間扶持32個(gè)貧困村脫貧，幫助7萬(wàn)以上的貧困人口通過(guò)旅游實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

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