10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊網(wǎng)、熊貓設(shè)計、微盟承辦的“2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”在深圳科興科學園國際會議中心隆重召開！來自全國各地的600多位餐飲精英齊聚一堂，引爆餐飲創(chuàng)新源動力！

微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國勛、西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸、眾一品聯(lián)創(chuàng)始人歐峰、排隊網(wǎng)CEO江浩南、Kao！烤肉飯創(chuàng)始人呂強、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗（蠔爺）、大餐飲共生圈創(chuàng)始人/董事長郭麗麗、法商慧創(chuàng)始人何俊鋒等10+大咖現(xiàn)場分享了關(guān)于餐飲創(chuàng)新的10大維度干貨，引爆全場！

今天，參某為大家整理了微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉的演講內(nèi)容《后O2O時代的》。

林縉

微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理

林縉，資深產(chǎn)品經(jīng)理，專注于O2O及移動電商領(lǐng)域15年，具有成熟的產(chǎn)品理念，豐富的市場運營經(jīng)驗。曾聯(lián)合創(chuàng)辦國內(nèi)O2O領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)新大陸翼碼，2013年自主創(chuàng)業(yè)，研發(fā)面向企業(yè)客戶的移動端福利管理APP平臺，半年時間做到了3萬用戶，拿到數(shù)百萬的天使投資。

15年加入微盟，創(chuàng)建O2O事業(yè)部，推出餐飲O2O產(chǎn)品微盟智慧餐廳，引發(fā)移動餐飲界的重大變革。目前事業(yè)部規(guī)模超過100人，在線商戶超過1000家，助力多家餐飲界龍頭品牌完成線上線下互通。

后O2O時代來臨

在傳統(tǒng)的商業(yè)里，商家、餐廳，其實最重要的是定位。只要有好的選址就有好的客戶流量，你是直接面對面通過你的位置、通過你的陳列、你的招牌、食材和用戶進行溝通。但是現(xiàn)在時代不一樣了，移動互聯(lián)網(wǎng)，大家的注意力都在手機上。手機已經(jīng)成為非常重要的流量入口！

餐廳要進行O2O層面的運營，大多是選擇和平臺進行合作。餐廳通過投廣告、做團購等方式，就能將平臺的流量轉(zhuǎn)化為餐廳的消費者。

但是，隨著美團、大眾點評宣布合并，市場開始發(fā)生變化。因為當平臺占據(jù)足夠的壟斷地位之后，它將大幅度地提升傭金比例和流量費用。我們將之稱為O2O的下半場。

面對越來越貴的平臺的流量，餐廳需要做到至少兩條腿走路。即是，餐廳可以和平臺繼續(xù)合作，因為平臺畢竟有無與倫比拉新的能力，只要投廣告就立刻有人來。此外，餐廳需要考慮，拉新來的人，你能不能留存，能不能轉(zhuǎn)化，能不能發(fā)生裂變。

因此，我認為，餐廳必須要擁有一個獨立運營O2O的能力。

餐廳如何留存顧客？

在我們所構(gòu)思的后O2O時代當中，餐廳必須掌握流量運營的閉環(huán)。

對餐廳來說，其實拉新到店消費是你的需求。初始時，餐廳可以通過多個渠道拉到新的顧客。但是，對餐廳來講，最為重要的是：消費者到店消費之后，餐廳能不能夠進行一個比較好的沉淀。這是非常重要的問題！

餐飲人必須了解到，餐廳跟電商有很大的不同。餐廳擁有自己的天然的流量。甚至我們可以說，餐廳是不缺流量，缺的是把流量沉淀下來重復(fù)運營的思維，一個方法論。一旦餐廳有好的留存，后面其實可以做很多事，包括持續(xù)喚醒、復(fù)購，以及進行社交裂變，將流量不斷放大。這是一個餐廳玩轉(zhuǎn)O2O必須掌握的基本技能。

原生卡券

我們認為微信是一個好的載體，它能夠完整的覆蓋到餐廳的需求。在留存這個事情上，餐廳其實可以利用微信的原生卡券很好地達到目的。

首先，卡券是固定入口。原來我們?nèi)ゴ蛟鞎T卡，都是在公眾號里。在公眾號里面，實際上它的入口是特別深的，這意味著用戶并不能快速找到他需要的會員卡。

其次，卡券還有一個功能，它可以將離你最近的卡券置頂。這減少了用戶尋找合適卡券的過程。

此外，卡券還擁有一鍵開卡的功能。即是，你在一個餐廳領(lǐng)卡之后，你在第二個餐廳，你所有的信息，微信已經(jīng)把它記錄成默認信息，不需要讓我們的消費者重復(fù)點卡。大家可以想像，我們在領(lǐng)會員卡的過程中，如果要讓你填手機號和很多信息，你是不是會有所顧慮。

最后，卡券在商戶的價值上面還是比較高的。一般來講，我們的公眾號，一個月有4次推送。其實，這個推送是雙刃劍，經(jīng)常你一推送就掉粉。很多時候，用戶會想“原來我還關(guān)注了這個公眾號，好久沒有用，趕緊取消掉，不想被他騷擾”。如果有了會員卡這個體系，即使取消關(guān)注，我們品牌和會員的聯(lián)系是始終存在的，比如說積分的變化，消費的提醒，甚至你送了一些券，送的卡券要到期的提醒，全部都是相通的。

這很好地彌補了微信這個公眾號取消關(guān)注之后的客戶服務(wù)留存問題。現(xiàn)在大家也都知道，微信在做支付即會員，通過微信支付的用戶可以給你推送領(lǐng)卡的申請。

原創(chuàng)聲明：本文內(nèi)容由林縉先生分享，餐某整理，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！