香菇牛肉醬專欄

餐飲界 / Amy / 2016-11-03 15:57:00
前段時(shí)間出門自駕游，想著一路的西式快餐就頭大，一般出門我總是會(huì)帶一個(gè)電火鍋這樣可以煮點(diǎn)面之類的，可用什么拌面條才方便攜帶呢？

前段時(shí)間出門自駕游，想著一路的西式快餐就頭大，一般出門我總是會(huì)帶一個(gè)電火鍋這樣可以煮點(diǎn)面之類的，可用什么拌面條才方便攜帶呢？蔥油、芽菜都吃膩了，兒子們都是肉食動(dòng)物，做一個(gè)可以長(zhǎng)久存放的肉醬才是合適的，于是用了這個(gè)香菇牛肉醬，用的豆瓣醬不辣，兒子也完全能吃，試著拌飯，拌面條，做湯面的澆頭、甚至是抹面包、饅頭，竟然味道都很不錯(cuò)，一路都虧了這瓶萬(wàn)能搭檔才讓我們吃的舒服。這樣一款百搭的醬料趕快介紹給大家！


萬(wàn)能搭檔-香菇牛肉醬#我要上首頁(yè)挑戰(zhàn)家常菜#的做法步驟

萬(wàn)能搭檔-香菇牛肉醬#我要上首頁(yè)挑戰(zhàn)家常菜#的做法圖解1

1. 牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉攪拌均勻腌制20分鐘

萬(wàn)能搭檔-香菇牛肉醬#我要上首頁(yè)挑戰(zhàn)家常菜#的做法圖解2

2. 干香菇用熱水泡發(fā)，泡香菇的水不要倒。香菇切成末

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3. 這是用到的調(diào)料

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4. 鍋里放芝麻油，用中火煸炒蒜末

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5. 放入香菇末炒香

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6. 放入牛肉末繼續(xù)翻炒

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7. 豆瓣醬剁細(xì)和黃豆醬混合

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8. 牛肉末變色放入豆瓣醬翻炒均勻上色，倒入香菇水，蓋上鍋蓋小火燜五分鐘即可，我喜歡不要燜得太干，有些醬汁更好吃。

萬(wàn)能搭檔-香菇牛肉醬#我要上首頁(yè)挑戰(zhàn)家常菜#的做法圖解9

9. 這是純牛肉醬用來(lái)拌面、當(dāng)澆頭、抹饅頭、抹面包都很好吃！

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10. 如果是純牛肉醬放在冰箱冷藏可以放三個(gè)月哦！

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11. 瓶子放入高壓鍋進(jìn)行巴氏消毒，香菇牛肉醬可以冷藏保存一個(gè)月以上。


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