近些年，各類搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車迅速崛起的餐飲案例不絕于耳，一時(shí)“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”成為炙手可熱的話題，餐飲界掀起一股運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維打造餐飲品牌的熱潮，黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂、叫個(gè)鴨子、人人湘等餐飲品牌先后走紅，并獲得資本市場(chǎng)的青睞。

這些夾帶著互聯(lián)網(wǎng)基因的餐飲人，熟悉互聯(lián)網(wǎng)傳播環(huán)境，思維跳躍、學(xué)習(xí)力強(qiáng)、擅長(zhǎng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷之道，具備大部分傳統(tǒng)餐飲人所不具備的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新的各種顛覆式玩法，最初令很多餐飲從業(yè)者心生膜拜，但歷經(jīng)一段時(shí)間的市場(chǎng)檢驗(yàn)，又在某種程度上頗受質(zhì)疑和爭(zhēng)議，難道這是對(duì)餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的否認(rèn)？

于此同時(shí)，不甘落后的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)快速展開了互聯(lián)網(wǎng)思維的學(xué)習(xí)，肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、西貝、外婆家、一茶一坐等一批傳統(tǒng)餐飲企業(yè)代表先后在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)、餐飲O2O等環(huán)節(jié)取得佳績(jī)，甚至在某些運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)上超越互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。傳統(tǒng)餐飲在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和思維運(yùn)用上一樣非常成功。

互聯(lián)網(wǎng)只是一種工具

不神化它，亦不能視而不見！

于是，我們發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，還是傳統(tǒng)餐飲品牌，自始至終都無(wú)法脫離餐飲的本質(zhì)?；蛟S互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌擅長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，借力營(yíng)銷能短時(shí)間內(nèi)提升品牌知名度，但最終要回歸到餐飲的本質(zhì)，他們幾乎在互聯(lián)網(wǎng)推廣的同時(shí)，也都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身的重要性，并在出品上狠下功夫?；蛟S傳統(tǒng)餐飲企業(yè)擅長(zhǎng)于餐廳的日常運(yùn)營(yíng)與管理，但他們不得不虛心向這些新秀們學(xué)習(xí)，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)新事物，避免在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代被落下。

可見，互聯(lián)網(wǎng)只是一種工具，餐飲企業(yè)不能神化它，更不能視而不見。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)已成為人們生活的重要組成部分，并成為每一個(gè)餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)配置時(shí)，餐飲老板唯有加強(qiáng)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)思維”的學(xué)習(xí)，先從意識(shí)形態(tài)上轉(zhuǎn)變，才能更好地用互聯(lián)網(wǎng)工具指導(dǎo)餐廳的運(yùn)營(yíng)。

“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”類書籍缺失

知識(shí)需求大！

作為國(guó)內(nèi)知名餐飲新媒體“餐飲界”創(chuàng)始人，同時(shí)兼任華南區(qū)新銳新媒體營(yíng)銷公司“哈谷傳媒”CEO，筆者有著近10年的品牌營(yíng)銷推廣實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，最近7年一直從事互聯(lián)網(wǎng)、餐飲有關(guān)工作，并且在過(guò)去幾年一直專注于網(wǎng)絡(luò)新聞媒體、微博、微信等新媒體營(yíng)銷理論體系的構(gòu)建與實(shí)踐，花了近5年時(shí)間在餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用的研究上，參與了海王星辰、招商銀行、面包新語(yǔ)、康師傅、電影《催眠醫(yī)生》等項(xiàng)目的互聯(lián)網(wǎng)策劃與傳播，幫助了眾多企業(yè)取得了一些豐碩的成績(jī)。

在多次在與一些餐飲老板溝通關(guān)于餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維時(shí)，我發(fā)現(xiàn)他們大都缺乏系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)思維體系，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)工具以及營(yíng)銷打法知之甚少，而市面上又特別缺乏一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維和案例”的書籍?；诖?，筆者萌生了將自己親身實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)梳理的想法，并對(duì)多年研究的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維精華進(jìn)行了提煉，希望通過(guò)系統(tǒng)的理論體系、案例、方法論，呈現(xiàn)給餐飲創(chuàng)業(yè)者一個(gè)全面的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維系統(tǒng)。

第1本“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的著作

備受行業(yè)大咖誠(chéng)意推薦！

可以說(shuō)，本書是中國(guó)第1本“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”著作，也是第一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維”的實(shí)戰(zhàn)攻略, 首次剖析8大互聯(lián)網(wǎng)餐飲思維，總結(jié)超10套餐飲實(shí)戰(zhàn)方法論。本書的部分核心觀點(diǎn)是：

1、互聯(lián)網(wǎng)是一種工具，餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維是一個(gè)意識(shí)形態(tài)和方法論的集合。我們既不能神話互聯(lián)網(wǎng)餐飲的力量，也不能忽略互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的價(jià)值，客觀性去評(píng)價(jià)新生事物，有選擇性地學(xué)習(xí)其中的優(yōu)點(diǎn)。

2、產(chǎn)品是餐飲的本質(zhì)，產(chǎn)品經(jīng)理思維也是餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的核心。任何花俏的推廣、豪華的裝修、變態(tài)的服務(wù)等在消費(fèi)者對(duì)美食的追求面前，都退居其次。產(chǎn)品經(jīng)理思在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，就是圍繞如何打造令用戶尖叫的出品而展開，回歸初心，用“匠心”精神來(lái)雕琢產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品會(huì)說(shuō)話的屬性，觸發(fā)用戶免費(fèi)為品牌傳播。

3、餐廳要擅用各種互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷方法和平臺(tái)，不僅要從戰(zhàn)略層面掌握“跨界思維”、“產(chǎn)品經(jīng)理思維”以及“大數(shù)據(jù)思維”，更要從戰(zhàn)術(shù)層面學(xué)會(huì)“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平臺(tái)思維”5大互聯(lián)網(wǎng)思維，懂得如何經(jīng)營(yíng)自己的社群，與用戶溝通互動(dòng)，如何營(yíng)銷造勢(shì)，如何玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)自媒體，如何借助各種平臺(tái)工具。

該書有幸得到伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲?、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗、牛爸爸創(chuàng)始人王聰源、兩岸營(yíng)銷專家Maylin等眾多行業(yè)大咖的誠(chéng)意推薦。借助本書對(duì)餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的闡述，相信每個(gè)餐飲人都會(huì)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有更加清晰、全面的認(rèn)知，并能在餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)中加以靈活運(yùn)用。

由于互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)發(fā)展快速的行業(yè)，各種互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷工具也隨發(fā)展不斷推陳出新，餐飲企業(yè)的成長(zhǎng)環(huán)境也時(shí)刻在變，各種思維也得隨時(shí)更新。加之筆者水平有限，書中難免會(huì)存在一些疏漏，希望各位讀者可以多提寶貴意見。

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