“有一次一位女顧客點餐，老祁送的外賣，結(jié)果那位女顧客連點了七天！點了七天老祁，哦不，點了七天豬手！”棲鵬對記者說，我們都意味深長的看向了祁老板，他黑黑的臉龐竟透著一絲不正常的紅暈。“有一次一位女顧客點餐，老祁送的外賣，結(jié)果那位女顧客連點了七天！點了七天老祁，哦不，點了七天豬手！”棲鵬對記者說，我們都意味深長的看向了祁老板，他黑黑的臉龐竟透著一絲不正常的紅暈。

這場景發(fā)生在創(chuàng)業(yè)剛開始的一個月后。這位顏值擔(dān)當(dāng)祁老板就是豬手黨的發(fā)起人祁永慶。

團(tuán)隊大BOSS祁永慶

喝著酒，就決定賣豬手

說起創(chuàng)業(yè)，祈老板與記者侃侃而談。祁老板原是洛陽市某產(chǎn)業(yè)園開發(fā)外聯(lián)部經(jīng)理，日子可謂是有滋有味，但是明白人都知道，在地產(chǎn)行業(yè)里面，做到一定位置之后就有局限。

年輕人需要的是闖勁兒，于是祁永慶就回到了鄭州。，祁老板可是一直對好朋友家的豬手煲也是垂涎三尺。回鄭州的第一件事情就是去焦文嶺那里去蹭飯。

焦文嶺，現(xiàn)在也是團(tuán)隊發(fā)起人之一，也是祈老板大學(xué)的好朋友。剛開始是自己在藍(lán)寶灣開飯店。

當(dāng)天晚上二人喝著小酒，吃著豬手，說著自己工作上的不得志以及自己的鴻鵠之志。焦文嶺說：“做人和做菜一樣，不能將就！”于是兩人一合計，這年頭想要餓死一個人還真難，干脆自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，就賣最拿手的豬手煲，“豬手黨”這個事業(yè)就在酒桌上被定了下來。

　　就這樣，祁老板又拉來了洛陽工作時的好友兼大學(xué)辯友設(shè)計師棲鵬，三人便風(fēng)風(fēng)火火的展開了自己的豬手事業(yè)。

最終的結(jié)果是幸運的，就像豬手黨的創(chuàng)始人祁永慶說的那樣：“人生如戲，我想在自導(dǎo)自演的生活里，付出年華、賺得喝彩?！?

上天總是愛眷顧認(rèn)真生活的人，現(xiàn)在他們贏得了掌聲，去年4月才正式開業(yè)的“豬手黨”現(xiàn)在算是苦盡甘來了?，F(xiàn)在月流水可以達(dá)到20萬左右，而且年底預(yù)計會有三到四家分店開業(yè)。

“小白臉”刮豬毛，跟品質(zhì)較真

回到2015年4月，起初沒有足夠的資金，他們就自己刮豬毛，騎著小電動車送外賣?？粗麄兒诎追置鞯钠つw，你可以想象一下，三位高顏值的大男生夏天頂著烈日送完外賣，又坐在一起刮豬毛的場景。明明可以靠臉吃飯，卻還這么認(rèn)真的靠本事生活。

“我把最后的成績歸結(jié)于，對產(chǎn)品的專注和用心，產(chǎn)品是餐飲的核心，產(chǎn)品品質(zhì)過硬，好吃才會有回頭客，顧客也才會愿意幫你去分享，幫你介紹朋友來品嘗，就這樣口耳相傳，我們慢慢做大的。”祁永慶總結(jié)其中的經(jīng)驗說。　　

其中在創(chuàng)業(yè)初期，針對他們的產(chǎn)品，優(yōu)良工場就做了一場評測，請的大咖其中就有“餐飲老板內(nèi)參”CEO秦朝，還有很多餐廳老板和獨立美食人，結(jié)果得到了一致認(rèn)可。這次的產(chǎn)品味道評定，也為后來豬手黨的發(fā)展做了很多的背書。

除了產(chǎn)品外，供應(yīng)鏈的把控也是至關(guān)重要。祈老板說，自己家的豬手全是雛牧香的品牌供貨。記者看到工作間里，小哥拿一只小巧的剃須刀仔細(xì)給清洗干凈的豬手們剔毛。

聽他們講，這小小的剃須刀也是有來頭，對產(chǎn)品質(zhì)量要求近乎嚴(yán)苛的大廚，連剃須刀也要進(jìn)口的，只為了手起刀落，一根毛都不放過。美味的豬手的制作也是有很大技巧的，其中關(guān)于時間，所有的豬手都必須要經(jīng)過5個小時的熬制成，否則口味達(dá)不到理想的狀態(tài)。

微信、選址、配送，一個都不能少

微信是即時溝通工具，大家都知道，他們一開始做公眾號和個人號，聚集了很多的粉絲。

祈老板感慨道，微博的紅利期沒有趕上，但是微信的紅利對我們影響還是很大的。很多顧客都是通過朋友介紹朋友來的。

最開始他們每天微信上的單子忙不過來，又要聊天又要維護(hù)的，一個人根本忙不過來。

現(xiàn)在各外賣平臺我們都已經(jīng)開通了購買渠道，所以每次活動我們盡量把客戶都往我們的公眾號上去引導(dǎo)，再從公眾號直接跳轉(zhuǎn)到平臺上的外賣連接，既能留住客戶，又解決了訂餐溝通效率慢的問題。，客單價基本上沒有變過。

“其中個人號可以很好地與個人進(jìn)行溝通，解決了很多容易產(chǎn)生誤解的地方，另外個人號還可以快速的分享，推薦，加好友等?！逼渲幸粋€團(tuán)隊成員介紹說。

除了利用微信做些進(jìn)步一步的溝通之外，配送是他們困擾已久的問題。

2015年4月起步的時候，市場配套還不是特別成熟，如何解決配送是很多商家共同的難題。豬手黨也是一樣，一開始做外賣，就自己送，無論是大太陽，還是雨雪天氣，都堅持自己送。

但是隨著訂單的增加，找一家物流合作勢在必行。在仔細(xì)分析了豬手的客單價（40元以上每單）之后，跟他們同一時期的UU跑腿，就成了他們很好的伙伴。

大家都知道，配送也解決距離的問題，這就涉及到外賣的選址。

“外賣的位置，一定要考慮自己覆蓋的范圍，門面的位置不是最重要的，因為網(wǎng)絡(luò)上的單量能彌補(bǔ)客流量的不足，但一定要離自己的目標(biāo)人群越近越好?！?

惡搞？其實想讓用戶跟著嗨起來

好產(chǎn)品，配送也OK，營銷活動要不要？答案是肯定的。

老祁經(jīng)常帶著團(tuán)隊組織各種有趣，奇葩的節(jié)日活動。愚人節(jié)把豬手換成板磚，當(dāng)點餐的顧客打電話投訴時，在敲門將豬手送上。圣誕節(jié)更是令人難忘，幾個人打扮成圣誕老人，背著一袋稀奇古怪的禮物送給新老顧客。真不知道作為他們家粉絲，心理陰影面積該有多大。

很多人卻因為吃豬手引發(fā)了一系列的誤會！原因就是他家的“信感餐包”！豬手黨將所有的就餐用品用信封裝好，其中最有特色的就是濕巾...

“包子啊，你要在辦公室注意形象，這種東西不要隨便放在桌子上...”小編的領(lǐng)導(dǎo)用“恨鐵不成鋼，沒想到你是這樣的人”的眼神看著我?！邦I(lǐng)導(dǎo)，那只是濕巾...你看看上面寫著呢...”　

你沒聽錯，我也沒寫錯，就是讓你打開餐具包瞬間尷尬的濕巾。待尷尬落定、腮紅平復(fù)，你會領(lǐng)悟到“信感餐包”除了像一封家書，也是很“性感”的。

最后談到團(tuán)隊，祁永慶表露道，團(tuán)隊的協(xié)作太重要了。

“公司雖小五臟俱全，大家一定要各自分工做好本職工作，可以有專職設(shè)計，有專門研究推廣活動，有專門負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，有專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品的，每人都把這份工作當(dāng)成是自己的事業(yè)在做，專注認(rèn)真，最后才有可能成功?！标P(guān)注外賣老板內(nèi)參，讓生意更簡單。

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