蘿卜羊肉煲專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-03-17 19:24:16
?冬季滋補，羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~
冬季滋補，羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~
蘿卜羊肉煲的做法步驟
1. 羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水后撈出
2. 將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝?nèi)ネ馄ぃ私菦_洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊
3. 鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香
4. 放入羊肉塊，大火翻炒
5. 炒干水分后調(diào)入生抽、老抽、料酒烹出香味
6. 兌入溫水，與羊肉持平即可
7. 轉(zhuǎn)入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘
8. 接著放入胡蘿卜，繼續(xù)燜煮到蘿卜軟熟后調(diào)入鹽即可
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