醬黃瓜專欄
去年回家呆了一年，在家也沒什么特別的事兒，所以除了折騰吃的還是折騰吃的，家里人吧老爸最愛喝粥，所以我除了買了各種粥的配料之外，還經(jīng)常琢磨給老爸搭配點(diǎn)小菜，這樣吃起來更爽口，粥嗎除了對胃好，尤其炎熱的夏天更是必不可少。。。
醬黃瓜-----配稀飯必備的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點(diǎn)的
2. 黃瓜用刀背刮去黃瓜皮上的刺兒，清洗干凈，用廚房紙擦去外面的水，然后再切成均勻粗細(xì)的條兒...
3. 切好的黃瓜條兒裝入一個無水無油的大容器里，撒上兩勺鹽，翻拌均勻，腌制五六個小時，讓黃瓜徹底出水，這樣會更有脆感。。。
4. 大蒜剝?nèi)ネ馄で衅?，老姜洗凈吹干水份切片兒，?zhǔn)備少許朝天椒適量
5. 將生抽，白醋，冰糖放進(jìn)一個耐腐蝕，無油無水的容器當(dāng)中，放入切好的蒜片，姜片，，準(zhǔn)備好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化
6. 將腌制好的控一下水分，然后放入上一步調(diào)好的料汁兒中，腌制五小時左右，腌制的過程當(dāng)中偶爾翻拌一下，這樣呢每塊黃瓜都能均勻的沾上醬汁兒
7. 將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁兒
8. 將過濾好的醬汁兒放在鍋里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右
9. 待醬汁涼涼后放入黃瓜條繼續(xù)腌制，最后將黃瓜連同醬汁兒一起放入保鮮盒內(nèi)，一般兩到三天就可以開吃咯
10. 看這色澤是不是口水嘩啦啦，絕了酸辣脆爽
11. 這個簡直是稀飯殺手，絕配哦
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