1. 蔥姜蒜準(zhǔn)備好。蔥切絲。蒜切片，姜切片。

2. 大蝦洗干凈。因?yàn)槭嵌?，北方都買不到新鮮的大蝦，只有這冰凍的了。

3. 鍋里倒適量油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。

4. 蔥姜蒜炒出香味后就把大蝦倒進(jìn)去，翻炒，直到蝦完全變紅。

5. 蝦完全變紅后倒入少量蠔油，白糖和鹽，翻炒。都粘上湯汁后可以蓋上鍋蓋悶一會(huì)，為的是讓蝦完全熟透，保留其香味。要小火，中間記得翻炒幾下。大概五六分鐘就可以出鍋啦。

6. 出鍋啦，擺盤，撒上蔥花。都說好吃，我就滿足了。