餐飲界報(bào)道： 近日，秦皇島市宣布，有關(guān)部門將從3月1日到6月底集中對(duì)全市范圍的小餐飲食品店進(jìn)行一次專項(xiàng)整治行動(dòng)。本次行動(dòng)將嚴(yán)格按照國(guó)家對(duì)食品安全及餐飲店鋪要求標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

 據(jù)悉，本次專項(xiàng)行動(dòng)將由市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門聯(lián)合執(zhí)行。整治行動(dòng)的主要目的是：對(duì)反復(fù)整改仍不 符合發(fā)證條件的小餐飲單位進(jìn)行查處和取締，同時(shí)幫扶一批小餐飲單位達(dá)到規(guī)范要求，方便市民生活。這次專項(xiàng)整治，把全市范圍內(nèi)有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所且面積在150平方米以下的2673戶小吃店、小快餐店、小農(nóng)家樂、小飲品店等店鋪?zhàn)鳛檎螌?duì)象，對(duì)食品安全相關(guān)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，提高小型餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)解決無證經(jīng)營(yíng)，加工操作設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高等問題。

 整治中，對(duì)無《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的小餐飲店進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并要求從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作。督促小餐飲 店經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及食品添加劑使用管理制度，確保所采購(gòu)食品原料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并建立采購(gòu)臺(tái)賬。促進(jìn)小餐飲店實(shí)現(xiàn)加工、就餐分離，結(jié)合 “明廚亮灶”工作，指導(dǎo)小餐飲店升級(jí)改造。未經(jīng)消毒的餐具不得使用，對(duì)餐飲用具消毒不到位的小餐飲單位，嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行查處。對(duì)旅游景點(diǎn)的小 餐飲店制定相應(yīng)的整治計(jì)劃，確保游客用餐安全。

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