澳門金沙度假區(qū)旗下兩間高端粵菜餐廳再獲矚目成就

（中國澳門，2024年1月25日）– 澳門金沙度假區(qū)旗下兩間特色餐廳連續(xù)第七年于美團“黑珍珠餐廳指南”中摘得鉆級榮譽，分別是澳門巴黎人的巴黎軒以及澳門四季酒店的紫逸軒。 兩間餐廳均獲得一鉆評級。

今年的黑珍珠餐廳指南甄選了341家鉆級餐廳，覆蓋全球30個城市。其中，中國澳門共有17家餐廳入選，澳門金沙度假區(qū)旗下粵菜餐廳占據(jù)兩席，彰顯出眾實力。

金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：“能夠在業(yè)界享有盛譽的‘黑珍珠餐廳指南’蟬聯(lián)鉆級榮譽，我們深感榮耀。熠熠鉆光，凸顯了這兩間餐廳的非凡廚師團隊、匠心美饌、典雅氛圍及周到服務(wù)。同時，這項榮譽也樹立了標桿典范，激勵我們不斷進步，追求卓越?！?

澳門巴黎人—巴黎軒

屢獲殊榮的巴黎軒位于澳門巴黎人的巴黎鐵塔內(nèi)，可俯瞰路氹金光大道璀璨景致。巴黎軒中菜行政總廚雷柏現(xiàn)精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技巧，堅持以地道的烹飪手法，打造精致難忘的粵菜佳肴。招牌菜式包括脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯、煙熏香茅BB鴿、二十年陳年花雕蛋白蒸波士頓龍蝦及宮廷黃燜花膠扒。

澳門四季酒店—紫逸軒

紫逸軒堅持采用優(yōu)質(zhì)食材，配合傳統(tǒng)烹調(diào)技巧，以表達經(jīng)典廣東菜肴的精粹，更有貼心的服務(wù)及舒適講究的餐飲環(huán)境。餐廳由澳門四季酒店中餐行政總廚張志才主理，招牌菜式包括麻婆豆腐煮原只龍蝦、香煎日本A5和牛配脆栗子陳皮醬及鮑汁脆炸百花蟹肉釀花膠等。饕客還能品嘗到餐廳別具一格的創(chuàng)意點心，搭配經(jīng)典茗茶。

“黑珍珠餐廳指南”自2018年推出，在行業(yè)內(nèi)樹立權(quán)威標桿，力求打造“中國人自己的美食榜”，助力中國菜系提升世界影響力。評審委員會由烹飪領(lǐng)域的專家組成，對餐廳的烹飪水平、體驗感受、傳承創(chuàng)新三個維度進行公正評判。

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巴黎軒中菜行政總廚雷柏現(xiàn)(左) 澳門四季酒店助理行政總廚蘇文杰

澳門巴黎人 — 巴黎軒

巴黎軒 — 脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯

澳門四季酒店 — 紫逸軒

紫逸軒 —香煎日本A5和牛配脆栗子陳皮醬

圖片說明：澳門金沙度假區(qū)旗下兩家特色餐廳 — 巴黎軒及紫逸軒，榮獲“2024黑珍珠餐廳指南”鉆級評定，連續(xù)七年摘得殊榮。