吃飯選擇困難癥有救了？如果最近在抖音刷到這個(gè)熱點(diǎn)話題，那么你一定注意到“城市風(fēng)味榜”活動(dòng)。

這是抖音發(fā)布餐飲美食榜單“城市風(fēng)味榜”后在抖音站內(nèi)發(fā)起的互動(dòng)，旨在邀約同樣熱愛(ài)美食的朋友一起分享特色美味，為糾結(jié)人群解決吃飯選擇困難障礙。

從11月10日起，城市風(fēng)味榜特別邀請(qǐng)了中國(guó)內(nèi)地男演員、歌手@范世錡xxxF作為風(fēng)味星推官，美食生活領(lǐng)域創(chuàng)作者@蔡昀恩、@老飯骨二伯孫立新、@密子君、@何大廚、@噗噗嘰嘰 、@培根日記、@蝦殼作為風(fēng)味品評(píng)官，共同推薦城市好味道。

11月10日，抖音城市風(fēng)味榜2023年第4季度榜發(fā)布，這是繼8月10日首期發(fā)布之后的第二次榜單發(fā)布。

本次共667家餐廳上榜，輻射全國(guó)一二線重點(diǎn)熱門(mén)城市共21個(gè)。上榜城市有北京、上海、廣州、成都、武漢、重慶、長(zhǎng)沙、沈陽(yáng)、深圳、杭州、濟(jì)南、天津、南京、蘇州、廈門(mén)、南昌、昆明，西安、鄭州、合肥、青島，其中北上廣深為上榜餐廳最多的top4城市。

二期榜單相比一期新增城市11個(gè)，商家數(shù)量增長(zhǎng)一倍多，覆蓋全國(guó)各大區(qū)域，致力于持續(xù)為消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)更多城市好味道。

完善榜單體系 構(gòu)筑抖音餐飲新生態(tài)

目前，抖音餐飲榜單體系基本構(gòu)建完善，餐飲榜單包含“吃喝玩樂(lè)榜”、“城市風(fēng)味榜”、“心動(dòng)甄選”。

其中，“吃喝玩樂(lè)榜”是基于抖音平臺(tái)大數(shù)據(jù)，綜合真實(shí)用戶(hù)的收藏、分享、評(píng)價(jià)、投稿、下單等行為，排除商戶(hù)作弊數(shù)據(jù)后而評(píng)選出的榜單，是“用戶(hù)日常消費(fèi)參考”。

“城市風(fēng)味榜”是結(jié)合商戶(hù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)能力、交易能力、評(píng)分評(píng)價(jià)進(jìn)行數(shù)據(jù)加權(quán)計(jì)算后篩選受歡迎、好口碑、強(qiáng)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)質(zhì)特色好店，加碼打造權(quán)威可信賴(lài)的“城市特色風(fēng)味指南”。

“心動(dòng)甄選”則為打造向往美好生活的一線、新一線年輕用戶(hù)愿意吃、吃得起的“精品餐飲風(fēng)向標(biāo)”。

數(shù)據(jù)顯示，2022年平臺(tái)餐飲動(dòng)銷(xiāo)商家數(shù)同比增長(zhǎng)297%，用戶(hù)對(duì)城市美食的需求持續(xù)走高，僅去年一年就有5000萬(wàn)次對(duì)城市美食的主動(dòng)搜索。抖音生活服務(wù)希望借助平臺(tái)的美食數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)具有權(quán)威性和可靠性的城市美食榜單，為廣大用戶(hù)解鎖各大城市風(fēng)味密碼，提升城市消費(fèi)體驗(yàn)，在平臺(tái)、商戶(hù)和用戶(hù)之間建立信任橋梁，為更多餐廳和熱愛(ài)美食的用戶(hù)實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”；也希望通過(guò)不斷豐富餐飲榜單體系，幫助用戶(hù)發(fā)現(xiàn)更多的優(yōu)質(zhì)餐廳，為不同特色的商家提供更豐富的品牌宣傳窗口。

地方特色菜占比56% 品類(lèi)多樣選擇多樣

本次上榜的671家餐廳，地方菜加熱門(mén)特色菜占比56%。與常規(guī)的美食榜單不同，抖音城市風(fēng)味榜的重點(diǎn)在“城市”，上榜的餐廳大多帶著鮮明的城市印記，例如北京的北京烤鴨、長(zhǎng)沙有辣椒炒肉、成都重慶有鮮香麻辣的火鍋、合肥的臭鱖魚(yú)、蘇杭滬地區(qū)的本幫菜、沈陽(yáng)的東北菜……火鍋則是上榜餐廳的第三大品類(lèi)，占比29%。

除此之外，榜單持續(xù)收錄多種餐廳類(lèi)型，包括西餐、日韓料理、自助餐、快餐小吃、東南亞菜等，讓消費(fèi)者有豐富的選擇。有些用戶(hù)青睞特色館子，它們有的口味正宗但又偏街背巷，需要耐心去探索。為了幫助用戶(hù)找到這些好吃不貴的店鋪，城市風(fēng)味榜上榜餐廳用心發(fā)現(xiàn)，收錄了約50%的非連鎖單店，有的是煙火小店，有的是品質(zhì)店鋪。而一些傳承多年的本地老字號(hào)，亦或是推陳出新的優(yōu)質(zhì)品牌連鎖也被榜單所看到，榜上優(yōu)質(zhì)連鎖品牌商戶(hù)占比約50%。

消費(fèi)者也可以認(rèn)準(zhǔn)有榜單標(biāo)志的餐廳門(mén)店打卡。

「二季度上榜餐廳門(mén)店許府牛(青山湖寶龍城店)」

堅(jiān)守公信力 多維度發(fā)現(xiàn)好餐廳

作為鏈接消費(fèi)者和餐廳的信任紐帶，美食榜單最重要的就是公信力，這也是抖音城市風(fēng)味榜堅(jiān)守的原則，因此二期榜單發(fā)布前，平臺(tái)面向全國(guó)21個(gè)城市共18萬(wàn)個(gè)門(mén)店，初步公開(kāi)圈選1500多家門(mén)店入圍，開(kāi)放經(jīng)營(yíng)沖刺通道，最終只有667家餐廳上榜。

農(nóng)樂(lè)園炭火烤肉品牌來(lái)自蘇州，是二期沖榜成功的商家。談及沖榜原因，品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人提及，有公信力的榜單能夠給予商家很好的品牌背書(shū)，不僅讓消費(fèi)者看到門(mén)店的品質(zhì)認(rèn)證，也是對(duì)連鎖門(mén)店的質(zhì)量保障。因此在本次入圍后，品牌門(mén)店在榜單考核維度上進(jìn)行沖刺，提升商品質(zhì)量、門(mén)店口碑、服務(wù)體驗(yàn)等，最終成功上榜?！拔覀冋J(rèn)可抖音榜單在未來(lái)的代表性，所以會(huì)堅(jiān)持做吃螃蟹的人”。

酒拾烤肉是二期榜單上的烤肉連鎖品牌。品牌負(fù)責(zé)人表示，榜單是用戶(hù)選擇一家店的重要參考因素。品牌最初的發(fā)展來(lái)自真實(shí)的用戶(hù)推薦，如今上榜后，也會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持真實(shí)、高質(zhì)量的門(mén)店運(yùn)營(yíng)，不干預(yù)顧客體驗(yàn)；其次榜單有明確的運(yùn)營(yíng)規(guī)則參考，能讓商家知道門(mén)店優(yōu)化措施，也能幫助品牌了解行業(yè)最新基準(zhǔn)，從而指導(dǎo)自身不斷提升。

為了保證評(píng)選的公平性和人性化，抖音城市風(fēng)味榜整體采用“平臺(tái)大數(shù)據(jù)+風(fēng)味推薦官”的評(píng)選機(jī)制，數(shù)據(jù)層面上，參考口碑力、經(jīng)營(yíng)力、交易力進(jìn)行綜合加權(quán)，具體指標(biāo)包括POI評(píng)分、好評(píng)率、內(nèi)容分、訂單數(shù)等，以確保篩選出受用戶(hù)歡迎的、口碑好且經(jīng)營(yíng)強(qiáng)的商家。推薦層面則邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛朗承袠I(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖提供參考，強(qiáng)化榜單評(píng)選的公信力，構(gòu)筑榜單長(zhǎng)效價(jià)值。

多角度扶持 為門(mén)店帶去“看得見(jiàn)的增長(zhǎng)”

抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，一期上榜商家按照經(jīng)營(yíng)指南有效運(yùn)營(yíng)后，整體門(mén)店流量平均提升28%，GMV平均提升18%。

如果你曾到過(guò)長(zhǎng)沙，在去吃小龍蝦的路上，那你一定見(jiàn)到過(guò)有“城市風(fēng)味榜”標(biāo)志的風(fēng)味代表店鋪“銘副琦食”。致力于為消費(fèi)者帶來(lái)正宗鹵蝦鹵蟹，在一期上榜成功后，品牌門(mén)店加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)，確保餐品品質(zhì)，線上門(mén)店2周到訪提升42.71%，無(wú)論是直播還是短視頻帶來(lái)的核銷(xiāo)均有所增長(zhǎng)。

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，城市風(fēng)味榜讓更多城市美食、特色小店、品質(zhì)餐廳被看見(jiàn)，榜單帶來(lái)的曝光可以進(jìn)一步擴(kuò)大商家在消費(fèi)者心中的認(rèn)知，帶動(dòng)線下門(mén)店的實(shí)際流量轉(zhuǎn)化。

在當(dāng)前餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大趨勢(shì)下，抖音生活服務(wù)的美食榜單無(wú)疑是加速本地餐飲商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要工具，幫助商家優(yōu)化線上經(jīng)營(yíng)，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生意增長(zhǎng)。因此本期榜單發(fā)布后，將發(fā)起一系列商家活動(dòng)，為商家經(jīng)營(yíng)加持。

一城一味，一味一食，城市風(fēng)味榜讓用戶(hù)更了解城市的特色美食，也讓代表著這座城市特色美食的餐廳有更多機(jī)會(huì)被選擇，帶來(lái)交易增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、餐飲商家雙贏。而抖音平臺(tái)的短視頻、直播、達(dá)人等內(nèi)容生態(tài)，還會(huì)為城市風(fēng)味榜豐富更多經(jīng)營(yíng)玩法，為餐飲商家創(chuàng)造更多可能。