距今1500多年前《魏書》曾記載“焉耆國氣候寒，土田良沃，俗尚葡萄酒”。焉耆曾是古絲綢之路上的重要樞紐，唐代玄奘西行途中也曾經(jīng)過此地。如今，隸屬新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州（以下簡稱“巴州”）的焉耆盆地，因其得天獨厚的地理條件與歷史悠久的人文風貌，被認為是最具潛力的中國葡萄酒優(yōu)質產(chǎn)區(qū)之一。

為更好的展現(xiàn)新疆巴州葡萄酒卓越的品質，更廣泛的傳揚新疆本土特色文化，2023新疆巴州葡萄酒推介會暨“‘萄’醉今宵”品鑒會于10月29日在北京正大中心舉辦。

此次大會由巴州人民政府主辦，中央廣播電視總臺央視頻承辦。會上不僅有多位知名葡萄酒專家分享新疆葡萄酒生產(chǎn)、釀造的相關知識，也有資深葡萄酒侍酒師帶領大家品鑒風味各異的葡萄酒。伴隨著陣陣酒香，現(xiàn)場嘉賓們暢聊巴州故事，在美酒與文化相融的浪漫氛圍中，2023新疆巴州葡萄酒推介會暨“‘萄’醉今宵”品鑒會圓滿收官。

開拓與振興 美酒背后的巴州故事

當人們談起新疆，除了壯美無比的自然風光，風味獨特的美食美酒，自然也少不了熱情洋溢的民族舞蹈。隨著極具西域風情的音樂響起，由中央廣播電視總臺央視頻打造的特色開場舞《絲路花語》傾情上演。來自東方歌舞團與歷屆春晚歌舞表演團隊的舞者們博眾家之所長，將西安漢唐舞、敦煌舞、新疆舞、中東肚皮舞等元素融入表演中，似在原野上奔走吟唱，又仿佛于沙漠中仰望日月，將神秘絲路的別樣魅力帶到觀眾們眼前。

作為古絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一，葡萄酒文化在焉耆大地源遠流長，早在2400多年前的漢代，焉耆就有種植、加工葡萄的記載。1998年巴州政府開啟了對焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持，在政府與企業(yè)開拓者們的共同努力下，如今焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設已初具規(guī)模。

新疆巴音郭楞蒙古自治州黨委副書記、州長巴圖在致辭中提到，經(jīng)過20多年發(fā)展，巴州已建成以焉耆、和碩、博湖3縣為重點的釀酒葡萄集聚區(qū)，種植面積達12萬畝，約占新疆釀酒葡萄總面積的37%，是全疆四大葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，也是西部乃至全國重要的釀酒葡萄生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)加銷體系全面構建，已形成集葡萄種植、釀造、灌裝、儲存、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)近10萬噸，培育了以“天塞”“鄉(xiāng)都”“芳香”“中菲”“瑞峰”“國菲”“冠頤”“罄玉”“貴基”“新北道”等為代表的一批品牌，累計榮獲世界級、國家級大獎500余項。

同時，巴州還具備地域面積廣闊、文化底蘊厚重、區(qū)位優(yōu)勢突出、各類資源富集和產(chǎn)業(yè)基礎堅實五大發(fā)展優(yōu)勢。

巴州總面積達47.15萬平方公里，是全國陸地面積最大的地級行政區(qū)，水和后備土地資源豐富、開發(fā)潛力巨大。在這里，絲路文化、樓蘭文化、東歸文化、馬蘭文化交相輝映，共同彰顯巴州文化獨有的魅力。作為“一帶一路”的重要承載區(qū)，巴州交通運輸便利，通達全國主要中心城市和全疆所有地市，并且油氣資源優(yōu)勢明顯，水能、風能、光能蘊藏量較大，分布集中、組合條件好，有利于綜合開發(fā)與循環(huán)利用。

不僅如此，巴州境內景觀融浩瀚沙漠、蒼茫戈壁、蔥郁綠洲、廣袤草原、巍峨雪山、藍湖水于一體，有著四季皆游的優(yōu)勢，旅游業(yè)發(fā)展前景廣闊。在產(chǎn)業(yè)承載和配套能力方面巴州同樣表現(xiàn)不俗，至今已建成全國40個工業(yè)大類中的29個，其中石油化工、綠色礦業(yè)、新能源等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，“十四五”末將形成千億產(chǎn)值。巴州政府希望以酒為媒，廣結各方好友，共同在這片熱土上揮寫新的篇章。

央地攜手共推 酒香不愁巷子深

俗話說一方水土養(yǎng)一方人，對葡萄而言也不例外。焉耆盆地四面環(huán)山，內中有湖，湖水幫助調節(jié)空氣濕度，湖面反射的藍紫光和紫外線可以讓葡萄很好地著色，較長的日照時間和較大的晝夜溫差也利于葡萄糖份和香氣物質的積累。而每一顆吸收了本土風味的葡萄，都要經(jīng)過嚴格的篩選，在色澤、甜度、顆粒大小等方面均符合標準才有資格進入釀酒罐里，開啟轉化為葡萄酒的旅程。新疆葡萄酒行業(yè)特邀專家楊華峰博士，在推介演講中以專業(yè)角度分享了葡萄酒從原料采收、入罐、發(fā)酵到調配、出桶入桶等一系列生產(chǎn)過程，揭開了巴州葡萄酒成功的秘密。

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會理事長王琦表示，近年來，隨著酒水品類之間競爭的加劇，國產(chǎn)葡萄酒整體受到前所未有的嚴峻考驗。但可以預見的是，一旦消費者對于中國葡萄酒的信任形成共識，中國葡萄酒將再度迎來崛起之日。

目前，葡萄酒從品類發(fā)展階段進入品牌競合階段，只有更具代表性和文化表達力的品牌，才能在葡萄酒舞臺上掌握主動權。巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成功，離不開行業(yè)組織的賦能，只有讓更多消費者了解并愛上巴州葡萄酒，才能進一步推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

因此，依托中央廣播電視總臺融合傳播優(yōu)勢，新疆特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)得以進行多種形式的宣傳和報道。

其中，巴州政府與央視頻聯(lián)合打造的《這young葡萄酒》系列紀錄片，已于央視頻客戶端及各大平臺上線。短片對新疆巴州焉耆盆地產(chǎn)區(qū)的葡萄種植園、釀酒車間、酒莊酒窖、葡萄酒博物館等進行了實地拍攝。通過多位專家生動的講解，向觀眾展示了焉耆盆地的葡萄從果實變?yōu)槊谰频囊簧?。短片中絢麗的美景和葡萄酒從業(yè)者們辛勤勞作、認真鉆研的身影也讓人真實的感受到一個生機盎然、蓬勃發(fā)展的大美巴州。

觀色聞香賞味 細品大美巴州文化魅力

通過專家的推介與分享，現(xiàn)場嘉賓對巴州焉耆葡萄酒的生產(chǎn)流程與文化輸出有了更進一步的了解。隨后，富有新意的“2023新疆巴州焉耆盆地葡萄酒系列活動”啟動儀式圓滿完成。一首描述絲路大家庭共同奮斗攜手奮進的新疆巴州原創(chuàng)歌曲《都是一家人》在青年歌手的演繹下，將大會的氣氛推向高潮。

在激情高昂的歌聲中，以“‘萄’醉今宵”為主題的新疆巴州葡萄酒品鑒會拉開帷幕。楊華峰博士與來自巴州的十大葡萄酒品牌代表、專家及侍酒師帶領現(xiàn)場嘉賓對美酒進行品鑒。

楊華峰博士向大家介紹了品酒的方法、禮儀，合適不同葡萄酒的杯型與醒酒方式，葡萄酒應如何與餐食進行搭配以及不同釀酒工藝如何影響葡萄酒的口感與味道。通過講解，大家還了解到一位好的侍酒師，不僅可以準確掌握葡萄酒的最佳品鑒時間和溫度，還能讓人品嘗到葡萄酒不同風味的變化。

其間，來自新疆天塞酒莊、中菲酒莊、鄉(xiāng)都酒業(yè)、國菲酒莊、瑞峰酒莊、罄玉酒莊、貴基酒莊、冠頤酒莊、芳香莊園和新北道酒莊的品牌代表們分別上臺對各種風味的葡萄酒進行分享與推介。

在新疆巴州焉耆盆地，每種葡萄都有自己的性格，它們生成的每一瓶酒也都有一個獨特的風味故事。有人喜愛葡萄的天然清甜，有人喜歡自橡木桶流出的炭烤滋味，也有人偏愛白蘭地的熱情濃烈，而每種令人陶醉的風味都共同訴說著巴州文化的魅力。

政府扶持助力 打造新疆特色產(chǎn)業(yè)新名片

1998年第一個到新疆巴州焉耆盆地種葡萄的香都酒莊創(chuàng)始人李瑞琴至今仍記得，在最初開荒資金緊張時，是當時的縣委書記籌集資金幫她采購到了第一批優(yōu)質葡萄苗，解決了燃眉之急。2009年，中菲酒莊創(chuàng)始人紀昌鋒為了改善戈壁灘上的種植條件，在政府的幫助下帶領工人們夜以繼日的搬運硬石，搬了整整三年，終于讓原本荒涼的戈壁灘上種出甜美的葡萄。

多年來，巴州政府的大力扶持加速了當?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷積極探索“葡萄酒+”融合發(fā)展新模式，不僅實現(xiàn)了農民增收和當?shù)鼐蜆I(yè)率的提升，帶動新疆地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，也對西部地區(qū)整體生態(tài)的改善和發(fā)展有所助益。可以說，新疆巴州焉耆葡萄酒產(chǎn)業(yè)將綠色、特色與區(qū)位優(yōu)勢結合在一起，并憑借其獨特的風味和深厚的文化內涵，成為新疆特色產(chǎn)業(yè)的一張閃亮名片。

縱觀全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程, 隨著海內外銷量的不斷提升以及產(chǎn)地文化的廣泛傳播，葡萄酒也已成為中國酒文化的重要組成部分之一。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在擴大就業(yè)、繁榮市場、服務三農、推動區(qū)域經(jīng)濟建設、促進相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)揮著重要作用。而承載著千年文化的新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)，憑借自身獨特的地理優(yōu)勢，搶抓機遇，積極應對國外市場挑戰(zhàn),著力發(fā)展國際貿易大通道, 亦逐漸成為世界葡萄酒中一支迅速崛起的新興力量。這足以讓人相信，屬于新疆巴州焉耆盆地葡萄酒的時代已經(jīng)到來。