喝冰啤酒，吃串串香，品蓋碗茶，成都餐飲特色讓全國(guó)美食愛好者們都為之向往，餐飲企業(yè)也當(dāng)之無(wú)愧地位列消費(fèi)類別之首。數(shù)據(jù)顯示，目前在川注冊(cè)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量已達(dá)63萬(wàn)家；今年1至7月，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1950億元，同比增長(zhǎng)13.4％，如此龐大的生意機(jī)遇面前，如何精耕線上經(jīng)營(yíng)賽道，打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)壁壘也成為各位餐飲商家應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新增量可能的重中之重。

抖音作為一個(gè)擁有超過(guò)6億日活用戶的短視頻平臺(tái)。近兩年全面開展的生活服務(wù)板塊，目前已幫助超過(guò)28萬(wàn)個(gè)中小商家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)，為實(shí)體門店不斷創(chuàng)造新的經(jīng)營(yíng)模式。在四川省商務(wù)廳的指導(dǎo)下，抖音生活服務(wù)在成都舉辦的“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會(huì)，圍繞用戶消費(fèi)趨勢(shì)、營(yíng)銷創(chuàng)新模式、直播提效、內(nèi)容破圈等經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)問(wèn)題與商家共話生意新契機(jī)，本次峰會(huì)由貴州習(xí)酒贊助支持。 食無(wú)定味，適口為佳，「君子之品，東方習(xí)酒」與餐飲行業(yè)代表共聚煙火蓉城，為中國(guó)餐飲發(fā)展添柴加薪，共享盛世珍饈，共品君子之道。

洞見“食”機(jī) 創(chuàng)享城市新趨勢(shì)

峰會(huì)開場(chǎng)，正如抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)華西商圈業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王清龍所說(shuō)，“目前抖音生活服務(wù)已覆蓋超過(guò)370個(gè)城市，合作門店超過(guò)200萬(wàn)家。2023年，城市的煙火氣以肉眼可見的速度重新燃起，餐飲行業(yè)的消費(fèi)勢(shì)頭正勁。在抖音生活服務(wù)‘激發(fā)新生活，助力好生意’的使命愿景下，每一個(gè)用心經(jīng)營(yíng)的商家，都能夠在抖音找到更多長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的可能?！蓖高^(guò)抖音上的成都，洞察這座城市的消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)。抖音上80、90后女性更偏愛打卡成都，“不吃辣星人”也愛這座城的風(fēng)味，逐漸養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習(xí)慣，同時(shí)，成都生活服務(wù)達(dá)人數(shù)量的不斷攀升，商家視頻和直播的交易量級(jí)持續(xù)刷新，抖音生活服務(wù)已成為成都商家長(zhǎng)效營(yíng)銷的陣地。除此之外，蜀宴賦、灌城火鍋雞等優(yōu)秀商家案例，也為成都餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展沉淀成功經(jīng)驗(yàn)、找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

在抖音生活服務(wù)打造城市特色I(xiàn)P、重塑城市印象的經(jīng)驗(yàn)中，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)華西市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)江炳利給出了“參考答案”。從政務(wù)合作視角，以“2023成都大運(yùn)惠民”消費(fèi)券的案例，剖析如何結(jié)合政務(wù)資源高效拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力；從經(jīng)營(yíng)視角，舉例心動(dòng)街區(qū)·成都鐵像寺水街、沸騰火鍋局·火鍋行業(yè)峰會(huì)等城市場(chǎng)景營(yíng)銷助力區(qū)域消費(fèi)增長(zhǎng)；從節(jié)點(diǎn)營(yíng)銷視角，分享餐飲商家如何借助平臺(tái)IP抖音國(guó)慶吃喝玩樂(lè)節(jié)、食遇新風(fēng)味專項(xiàng)、明星直播專項(xiàng)等，以特色節(jié)點(diǎn)和營(yíng)銷新玩法，通過(guò)直播造勢(shì)實(shí)現(xiàn)銷量新增長(zhǎng)，讓效果事半功倍，助力品牌出圈。

多樣玩法衍生 助力生意煥新

“直播沒(méi)人看、付費(fèi)價(jià)格高、流程學(xué)不會(huì)？”抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商圈直播運(yùn)營(yíng)總監(jiān)周超全現(xiàn)場(chǎng)從商家直播提效進(jìn)行解讀。例如，商家的產(chǎn)品矩陣可以引流品、主推品、利潤(rùn)品、錨定品劃分，在直播前制定好貨品搭配組合策略和直播模式等等直播方法論。品牌想要經(jīng)營(yíng)更上層樓，要有好的產(chǎn)品，當(dāng)然，也要會(huì)吆喝。目前直播已融入商家經(jīng)營(yíng)中，是增加品牌曝光的渠道和機(jī)會(huì)。餐飲商家不僅通過(guò)短視頻、直播等方式創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，還可以在直播中對(duì)人貨場(chǎng)進(jìn)行精心的排兵布陣，共同探索增長(zhǎng)的新路徑。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)成都商圈業(yè)務(wù)總監(jiān)常樂(lè)發(fā)布了“抖音生活服務(wù)成都餐飲商家煥新計(jì)劃”，助力餐飲商家在抖音上進(jìn)行品牌建設(shè)和推廣，提高商家的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力和服務(wù)質(zhì)量，為成都的餐飲行業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。

以內(nèi)容打破壁壘 共創(chuàng)繁榮新生態(tài)

達(dá)人和品牌代表在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的干貨分享和技能點(diǎn)拉滿收獲陣陣掌聲。作為商家，更需要具備的是了解達(dá)人市場(chǎng)，找到好的達(dá)人，用好達(dá)人。抖音生活服務(wù)餐飲達(dá)人@小李飛刀刀 現(xiàn)場(chǎng)表示，達(dá)人已成為商家抖音營(yíng)銷必不可缺的武器。商家如何在抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)生態(tài)體系中，借力達(dá)人實(shí)現(xiàn)品效合一，實(shí)現(xiàn)內(nèi)容破圈的同時(shí)有效提高店鋪銷售額。卿卿遠(yuǎn)·半夜有蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人何卿則提供了在抖音生活服務(wù)平臺(tái)打造爆款產(chǎn)品的“攻略”：以拳頭產(chǎn)品作為爆款內(nèi)容基石，帶來(lái)高曝光為門店持續(xù)引流提升到店率，同時(shí)推動(dòng)常態(tài)化短視頻和直播力度，與固有客群高頻互動(dòng)，繼而提升品牌相關(guān)的平臺(tái)搜索熱度和種草轉(zhuǎn)化率，以長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)持續(xù)激發(fā)客群消費(fèi)活力。鵝島營(yíng)銷總監(jiān)杜昱璇分享了在日漸擁擠的精釀賽道中的新可能：以深受喜愛的視覺風(fēng)格、具有壁壘的核心賣點(diǎn)、豐富多元的創(chuàng)意活動(dòng)、渠道精準(zhǔn)連接精釀人群的興趣特征，實(shí)現(xiàn)品效銷一體化。內(nèi)容創(chuàng)意方面，在抖音打造品牌相關(guān)熱門話題#上鵝島精釀放花招 、#鵝島精釀?wù)液?分別擁有超過(guò)5000萬(wàn)和880萬(wàn)的播放量，充分觸達(dá)用戶，縮短消費(fèi)決策鏈路。

榮譽(yù)時(shí)刻，共同見證。峰會(huì)上頒發(fā)了商業(yè)價(jià)值伙伴、直播top伙伴和潛力合作伙伴，分別從平臺(tái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、直播拉動(dòng)效應(yīng)、經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)速度維度出發(fā)的三個(gè)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，展現(xiàn)城市“食”力增長(zhǎng)趨勢(shì)。

隨著“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會(huì)成都站的圓滿落幕，未來(lái)平臺(tái)將攜手成都餐飲商家持續(xù)打造城市特色的生活服務(wù)場(chǎng)景，解鎖營(yíng)銷新模式。同時(shí)，平臺(tái)還將在全國(guó)巡回開展多形式的商家培育活動(dòng)，持續(xù)鞏固提升商家向數(shù)字化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型能力，一同探索消費(fèi)增長(zhǎng)新增量，共謀生活服務(wù)新未來(lái)。