八月笙簫起，翠林共聚首。為貫徹落實2023年中央一號文件提出的“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”任務(wù)及國家發(fā)展改革委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施》第五條指示，挖掘餐飲市場潛力，貫通產(chǎn)、供、銷一體的專業(yè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈平臺，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與深圳餐飲業(yè)共同高質(zhì)量發(fā)展。2023年8月18日，深圳市烹飪協(xié)會供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會成立大會在翠林大廈順利舉行；深圳市政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)鏈與預(yù)制菜企業(yè)代表、特邀嘉賓等共200余人參加大會，見證行業(yè)盛典同謀未來發(fā)展。

供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會

專委會旨在通過為餐飲企業(yè)提供包括食材與餐廚設(shè)備采購、預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、倉儲物流、餐飲數(shù)字化與智能化升級、餐飲運(yùn)營、人才與技能培訓(xùn)、供應(yīng)鏈金融、集中檢測及認(rèn)證、品牌推廣等一站式供應(yīng)鏈服務(wù)，為餐飲企業(yè)切實解決痛點，助力餐飲實現(xiàn)深度、廣度、高度”三維式“發(fā)展。

聚力供贏，預(yù)見未來

隨后進(jìn)行了“食材集采聯(lián)盟”啟動儀式，由專委會主席單位作為代表，連接上游源頭、廠家與下游餐飲終端，通過為供應(yīng)鏈上下游打造供需高度匹配的連接與交流平臺。實現(xiàn)資源互聯(lián)互通互享，最終實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游各企業(yè)合力并進(jìn)，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、全球化、高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

啟動儀式后，徐名彪主席宣布將由專委會牽頭成立首個餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈上下游“食材集采聯(lián)盟”。他介紹到食材集采聯(lián)盟，即食材與預(yù)制菜源頭資源、廠家（統(tǒng)稱為供應(yīng)鏈企業(yè)）及餐飲企業(yè)共同組成的采購與供應(yīng)聯(lián)盟。推行源頭廠家集采團(tuán)購，同城共倉共配，為餐飲提質(zhì)降本增效，為優(yōu)秀的供應(yīng)鏈企業(yè)匹配渠道。同時，通過為預(yù)制菜企業(yè)提供原料、研發(fā)、倉儲物流、銷售渠道匹配及進(jìn)出口報關(guān)等一系列服務(wù)，推動預(yù)制菜全國乃至全世界范圍內(nèi)的跨區(qū)域交易、交流與合作，將深圳打造成為全國高質(zhì)量食材與預(yù)制菜信息和交易中心。

供預(yù)共創(chuàng)，攜同發(fā)展

現(xiàn)場還邀請到來自深圳市餐北斗供應(yīng)鏈管理有限公司、立高股份、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、畢馬威中國、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會的行業(yè)大咖，參加圓桌論壇共策共謀，重要圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)鏈路貫通，服務(wù)統(tǒng)一大市場展開思想碰撞。

論壇上，各位嘉賓們聚焦在行業(yè)最前沿話題，從經(jīng)驗和實戰(zhàn)切入，共話對當(dāng)下餐飲供應(yīng)鏈及預(yù)制菜新模式、新發(fā)展的思考與洞察。針對我國供應(yīng)鏈行業(yè)發(fā)展路徑、思維轉(zhuǎn)化與預(yù)制菜攜同發(fā)展話題，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，分享各自觀點，干貨滿滿。

相互賦能，共啟繁榮

成立大會上政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)相繼發(fā)表了致辭，指出供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會成立后，要將深度發(fā)掘深圳乃至大灣區(qū)的優(yōu)秀供應(yīng)鏈、預(yù)制菜企業(yè)，彼此團(tuán)結(jié)真正做好深度廣度的鏈接，依托平臺相互交流、共同發(fā)展。在國家經(jīng)濟(jì)促銷費(fèi)與重點布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大利好之下，高效鏈接供需資源，為雙方產(chǎn)生更大價值展開工作；為行業(yè)上下游企業(yè)賦能帶來更多、更大價值，充分釋放供應(yīng)鏈價值，帶動預(yù)制菜乃至餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。