說起鹵味品牌，我們身邊已經不乏有周黑鴨、久久丫、絕味等品牌，但談及互聯網鹵味，除了周黑鴨可能我們很難再想起來別的品牌了，而就在這個時候微鹵“橫空出世”，迅速成為了互聯網鹵味品牌的代表。僅僅10個月時間，一切從零開始的微鹵做到了四川鹵味全網銷量的冠軍，并且獲得了無數粉絲的追捧，微鹵到底是怎么做到的呢？它是如何迅速獲得消費者對品牌的認可的呢？

微鹵的創(chuàng)始人被大家叫做“鹵娘”，實名王紅，是一位80后創(chuàng)業(yè)女性。2014年鹵娘創(chuàng)立微鹵品牌時就立志要以互聯網的手段創(chuàng)新并顛覆傳統(tǒng)鹵菜行業(yè)，要將四川鹵味傳承和發(fā)揚光大。毫無疑問，從創(chuàng)立之初到現在漂亮的銷售數據王紅做到了她想要的“顛覆”。這個模式創(chuàng)新、發(fā)展迅猛的品牌也被GMIC譽為“鹵味O2O第一品牌”，成為百度直達號首席Show Case，在60萬直達號商戶中人氣排名TOP6，作為一個新興的互聯網品牌，微鹵到底是如何來做品牌建設并發(fā)揮出品牌的巨大能量的呢？

專注，讓品牌成為一種“符號”

一個品牌獲得初步的成功之后，往往加盟者就會陸續(xù)不斷的出現。一個較為成熟的品牌如若開放加盟，只收取加盟費這一項便是很大的一筆收入，但開放加盟對于品牌的持續(xù)性發(fā)展來說的確是有風險的。王紅說：“微鹵專注于電商O2O渠道，目前很多人想加盟微鹵，都被我們婉拒，優(yōu)秀的品牌前期建設是各方面服務及形象都要在自己的手里更穩(wěn)定，品牌加盟是賺快錢的，如果加盟我們可能一年就能收上千萬的加盟費，但最后的品牌形象很難把控。目前周黑鴨去年的網上銷量不到2億，線上發(fā)展?jié)摿薮?。所以我們將專注于O2O模式?！?/span>

記者在對王紅做采訪時，多次聽到她說“專注”這個詞，可見她對品牌打造的用心程度。要把握品牌的形象，做到始終如一，對品牌建設全身心的投入是一定的，而這也正是微鹵拒絕加盟的主要原因。如若做品牌加盟，每個加盟店肯定都是有自己的想法的，即使一個在品牌理念之下，也是極不利于專注打造品牌的。微鹵希望消費者網購鹵味時第一個想到的就是微鹵，就像大家一想到電腦安全就會想到360安全衛(wèi)士，一想到使用搜索引擎就會想到百度一樣。一個很現實的例子，360做出來的手機永遠都不會讓用戶像信賴360安全衛(wèi)士一樣信賴它的手機，因為在用戶心中360就是做系統(tǒng)安全的，而它的手機是不能成為它的另一個“符號”的，所以專注品牌“符號”，打造品牌在消費者心目中的“第一形象”是目前微鹵品牌建設的核心想法。

精準，讓定價變成一種“定位”

鹵娘告訴記者，前段時間微鹵也出現了一些問題，搜集數據的時候發(fā)現了一些差評，其中一條評論的大概意思是，微鹵的味道不錯，但作為老客戶購買沒有優(yōu)惠，也沒有送試吃，所以差評?？吹竭@樣的評論，又經過一系列的數據分析，王紅發(fā)現自己的用戶定位出現了問題，也由此開始對品牌定位做調整。

王紅介紹說，微鹵的油鹵工藝成本高于水鹵，所以需要尋找對價格不那么敏感的客戶，而作為一款休閑零食，它的客戶群體定位應該是女孩為主。從之前的差評內容來看，重新定位的這些女客戶群一定不能再是為了索要試吃或者好評返現而以差評發(fā)出“威脅”的“女屌絲”·群體，而要篩選出符合自己定位的顧客，王紅認為價格可以起到很好的篩選作用。試想對生活品質有一定要求的人群，多數都是收入中等偏上的，這些人也更注重時間成本，不會花很長的時間去做比價或者講價，且往往還會對品牌有較高的忠誠度，所以微鹵更換了更為精致的包裝，且改用順豐等快速物流，以這些方式篩選自己新的顧客來提高自己的產品單價。王紅說：“用心是抓住粉絲客戶的關鍵，我們的用心不但自主選擇了客群，也進一步提高了微鹵為顧客服務的水準和產品的質量”。

用心，讓品牌帶給顧客一種“驕傲”

王紅在給顧客的一封信中有這樣的一句話：“克制代表一種態(tài)度，精品鹵味不妥協(xié)。”一個“不妥協(xié)”道出了王紅對品質的追求，而這種追求是她期望能為顧客打造一種驕傲感。深想一下，為什么每次蘋果新機的發(fā)布都會引起一次排隊狂潮？為什么蘋果公司會有那么多的“果粉”？歸根到底是因為在消費者的心中蘋果手機是一種高品質和高端生活的象征，使用蘋果手機會為他帶來一種驕傲感。

同理，微鹵的“不妥協(xié)”便是要朝著高品質進發(fā)，要讓自己的顧客感受到微鹵的品質，感受到食用微鹵代表著一種“高氣質”生活，并為自己是微鹵品牌的顧客而感到驕傲。筆者的思考是：打造一個品牌有很多方法，每個品牌、每家店也都有著自己的方式，例如小米更關注為自己的顧客營造參與感，Uber又更多的是在打造一種存在感，但殊途同歸，最終都是為了給自己的客群提供更好的體驗感，讓他們對品牌產生最大比例的認同，甚至是品牌理念的共鳴。

總結

從微鹵的經營模式來看，它拋棄了傳統(tǒng)鹵味市場的連鎖經營模式，采用F2C+O2O+體驗店模式。首先，用F2C模式面向全國，使用快遞進行配送，而在面向單個城市的時候，采用O2O的方式，用建立配送點的方法去覆蓋周邊3到5公里的客群。這樣的一個經營模式其實就帶有品牌傳播的作用，雖然這是傳統(tǒng)街邊店鋪所做不到的，但這也是一把“雙刃劍”，好的影響和負面影響都會被快速傳播，所以互聯網品牌的建設需要依據自己的模式更為慎重、精準和用心。

[來源：掌柜攻略]