10 年前，世界上那些最頂級(jí)的餐廳都曾堅(jiān)定地表達(dá)：手機(jī)和照相機(jī)不得入內(nèi)。但現(xiàn)在，它們幾乎異口同聲地松口了：想拍照？請(qǐng)盡興。

到底是什么讓這些驕傲的餐廳改變了主意？答案是：社交媒體。

事實(shí)上，科技改變?nèi)祟惿罘绞降脑掝}從未間斷，比如在還很流行看電視的年代，就有很多人在討論“電視的出現(xiàn)改變家庭公共空間”的話題——電視會(huì)打破家庭成員的原始相處模式。

現(xiàn)在，更多的人可能要討論的終端是手機(jī)，包括社交媒體影響。從 1990 年代到 2000 年初，手機(jī)就變成了另一種“人體的延伸”。移動(dòng)電話進(jìn)入到了人類社會(huì)的方方面面，甚至改變著人和食物之間的關(guān)系。吃飯時(shí)，心不在焉很正常，打個(gè)電話發(fā)個(gè)短信，還可以歡樂地拍個(gè)照。而人和食物之間的關(guān)系可能開始于溫飽，但又不能止于美味。

最近，Bloomberg 走訪了全球最頂尖的 20 家餐廳（大部分是有米其林星級(jí)的餐廳）的老板和主廚等，和他們聊了聊，在現(xiàn)在社交媒體影響力很大的背景下，怎么看待食客在用餐時(shí)用手機(jī)拍照或者打電話。

從這些精煉的回答中，你可以讀到這些大廚和餐廳老板們的觀念都發(fā)生了很大的變化，有些人直接說，快來我們這里拍照然后發(fā)到 Instagram 上吧。不過，他們好像還是普遍不能接受在吃飯途中打電話這件事。

我們挑選了其中一些有趣的回答。你可以看出來他們對(duì)  Instagram  這個(gè)圖片社交軟件不同程度的愛。

1.倫敦，Alain Ducasse at the Dorchester 餐廳，主廚 Alain Ducasse 

“美食也是一場(chǎng)眼睛的盛宴。所以我理解好多人，看到我們的美食就拍照發(fā)到社交網(wǎng)絡(luò)，比如 Instagram 上?！?/span>

2.紐約,Jean-Georges 餐廳, 廚師 Jean-Georges Vongerichten

“現(xiàn)在，手機(jī)已經(jīng)成了餐廳的一部分，很多人也會(huì)用手機(jī)發(fā)信息，好像也不礙事?？纯船F(xiàn)在 Instagram 上的那些美食照片吧。事實(shí)上，我自己就那么做。哈哈。”

3.英國(guó)，The Ivy 餐廳，餐廳總監(jiān) Fernando Peire

“我們?cè)?jīng)在菜單上鄭重其事地寫手機(jī)和照相機(jī)不得入內(nèi)，但是時(shí)代已經(jīng)在變化。我們現(xiàn)在更有包容度。我看到很多名人在吃飯的時(shí)候也愿意答應(yīng)粉絲的合照要求。但是有一點(diǎn)我們?nèi)匀粺o(wú)法接受——不要在用餐時(shí)打電話。如果有人這么做了，我們會(huì)給他遞小紙條，建議他移步到大堂?！?/span>

4.紐約，Daniel 餐廳，廚師 Daniel Boulud

“沒關(guān)系。聰明人知道怎么在用餐的公共場(chǎng)合掌握好這個(gè)度。事實(shí)上，如果有食客心血來潮想要和主廚合影，我們會(huì)很友好地打開廚房大門?！?/span>

5.倫敦，Le Gavroche 餐廳，廚師 Michel Roux Jr 

“我們也在菜單上寫明了用餐時(shí)不許用電話。如果有食客的電話響了，我們會(huì)直勾勾地看著他，用眼神說‘請(qǐng)把你的電話關(guān)了?！蟛糠秩藭?huì)覺得尷尬就這么做了。這也很正常，這就是基礎(chǔ)的用餐禮儀。但是我們不介意拍照?！?/span>

6.倫敦、紐約，Sushi Samba 餐廳，老板 Shimon Bokovza

“有時(shí)候看到兩個(gè)朋友結(jié)伴來吃飯，但是他們很少交談，卻盯著自己的手機(jī)發(fā)信息，刷 Instagram ，我覺得這挺悲哀的。不過，這不關(guān)我的事。他們開心就好?！?/span>

7.倫敦，F(xiàn)era 餐廳，廚師 Simon Rogan

“社交網(wǎng)絡(luò)改變了一切?，F(xiàn)在在餐廳你可以掏出你的手機(jī)再拍張照，要知道，10 年前，這是被禁止的?！?/span>

8.瑞典，F(xiàn)?viken, J?rpen, 廚師 Magnus Nilsson

"有時(shí)候看到玩手機(jī)很癡狂的朋友我會(huì)忍不住提醒他們說，誒，如果你們只顧著拍照，還能好好吃飯嗎？”

9.倫敦，Kitty Fisher’s, 聯(lián)合創(chuàng)始人Oliver Milburn

“就我個(gè)人來說，我不太喜歡有人在吃飯的時(shí)候玩手機(jī)。但是餐廳因?yàn)?nbsp;Instagram 和Twitter 受益良多，何樂而不為？”

10.秘魯， Astrid & Gaston 餐廳，主廚 Gaston Acurio

“我不太喜歡有人在我的餐廳享用美食時(shí)還顧著打電話，或者拍照，但是我想說，我更不喜歡的事是，去限制或者告訴喜歡美食的人你能做什么，又不能做什么。

本文來源：好奇心日?qǐng)?bào)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！