傳阿里巴巴擬收購餓了么；2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100開放投票；五芳齋無人智慧餐廳首曬成績單公布；吉刻聯(lián)盟獲得千萬級(jí)Pre-A輪融資”......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、傳阿里巴巴擬收購餓了么

本周外賣行業(yè)傳出重磅消息，經(jīng)多方消息人士透露，阿里巴巴集團(tuán)擬收購餓了么所有股份，收購行為將在三個(gè)月內(nèi)完成。但阿里與餓了么方面對此均不予置評。

早在去年8月，餓了么收購百度外賣，外賣行業(yè)形成餓了么美團(tuán)點(diǎn)評兩大巨頭共同坐莊的局面，當(dāng)時(shí)市場猜測外賣行業(yè)有可能像網(wǎng)約車一樣，出現(xiàn)“二合一”的情況。隨著阿里收購餓了么即將變成現(xiàn)實(shí)，這種猜測基本宣告破滅。

2、2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100開放投票

2018年3月1日，餐飲界新媒體聯(lián)合200家媒體共同發(fā)起的2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100評選征集活動(dòng)全面進(jìn)入在線公投階段。
據(jù)了解，本次共有近500多家餐飲相關(guān)品牌提交了報(bào)名資料，近200家品牌入選參與公開投票。餐飲界新媒體根據(jù)評選征集規(guī)則，現(xiàn)對所有符合報(bào)名條件的企業(yè)進(jìn)行線上公示，接受公眾投票“海選”。

3、五芳齋無人智慧餐廳首曬成績單

論是排隊(duì)、點(diǎn)餐，還是下單、取餐，整個(gè)用餐過程的核心環(huán)節(jié)全部依靠消費(fèi)者獨(dú)立完成，就連菜品推薦、營銷方案也都由系統(tǒng)基于口碑大數(shù)據(jù)自主完成。這個(gè)有別于傳統(tǒng)快餐門店的五芳齋無人智慧餐廳，處處散發(fā)著科技的色彩——自助點(diǎn)餐、智能取餐柜、24 小時(shí)無人零售機(jī)等新元素都一一落地。

開業(yè)僅一個(gè)月，五芳齋無人智慧餐廳便交出了一份滿意的成績單：門店?duì)I業(yè)額同比增長超過40%，筆單價(jià)增長了14.5%；人效增長三倍，點(diǎn)餐時(shí)間大幅縮短，用餐效率顯著提升；通過大數(shù)據(jù)智能推薦的TOP10菜品中，用戶點(diǎn)餐命中率為65%。

4、吉刻聯(lián)盟獲得千萬級(jí)Pre-A輪融資

共享廚房“吉刻聯(lián)盟”已完成千萬級(jí)別Pre-A輪融資，由星河互聯(lián)領(lǐng)投、洪晟觀通、勁邦資本跟投，天使輪投資機(jī)構(gòu)蘇河匯在此輪繼續(xù)跟投。

此次融資將用于繼續(xù)拓店提供餐飲流量場景支持、提升商戶的數(shù)據(jù)運(yùn)營、信息共享以及門店智能化改造等方面。

5、甘肅九成餐飲單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

近日從甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，當(dāng)?shù)赜?6%的餐飲單位實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”，8.2萬家神秘后廚變得“透明”。

甘肅省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長陳國英介紹，2014年起甘肅省實(shí)施“明廚亮灶”工程，采取視頻技術(shù)、開放式廚房等多種方式對餐飲食品加工過程進(jìn)行“直播”，使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局。

6、內(nèi)蒙古啟動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計(jì)劃

內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室等17部門制定印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計(jì)劃(2018—2020年)》(以下簡稱《計(jì)劃》)，著力深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，有效提升餐飲業(yè)的質(zhì)量安全水平，積極促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

《計(jì)劃》指出，將開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、量化分級(jí)提檔升級(jí)、餐飲單位“明廚亮灶”建設(shè)、餐飲食品安全示范、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升六大工程。圍繞六大工程制定了具體工作目標(biāo)：至2020年，使全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管能力得到顯著提高，餐飲單位主體責(zé)任得到有效落實(shí)，誠信體系基本建立，餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平顯著提高，全區(qū)民族餐飲優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚(yáng)光大，公眾的餐飲消費(fèi)滿意度和消費(fèi)信心明顯提升。

7、滴滴外賣即將登陸無錫

關(guān)于滴滴研發(fā)外賣業(yè)務(wù)的消息，業(yè)界多認(rèn)為是劍指美團(tuán)點(diǎn)評。有消息透露，2017年底，滴滴試水外賣業(yè)務(wù)，組織了一個(gè)10人左右的小團(tuán)隊(duì)在單獨(dú)的辦公地點(diǎn)秘密研發(fā)。

根據(jù)招募信息顯示：目前開通服務(wù)的城市只有無錫，報(bào)名騎手需上傳本人身份證件及健康證。據(jù)了解，滴滴外賣服務(wù)將直接嵌入在滴滴出行APP中，目前僅處于外賣騎手招募階段。除無錫外，其他部分城市也在逐漸開通中。

8、餓了么實(shí)施外賣原材料公示

餓了么、百度外賣餐品原材料及營養(yǎng)公示制度啟動(dòng)，網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養(yǎng)成分。

目前，餓了么、百度外賣以北京、上海、廣東和浙江等試點(diǎn)區(qū)域?yàn)闃影?，逐步推廣覆蓋到全國各省市。如用戶發(fā)現(xiàn)實(shí)際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺(tái)客服投訴。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！