“讓最帥的配送員給我送外賣，否則差評(píng)”。

“多加一個(gè)餐具包！多加一個(gè)餐具包??！多加一個(gè)餐具包??！”重要的事情說(shuō)三遍。

“請(qǐng)給我畫(huà)只紙老虎，謝謝。”

“備注”是每個(gè)小票都會(huì)體現(xiàn)的東西，每一份外賣訂單上都會(huì)附帶一張訂單小票，而小票上體現(xiàn)了很多信息，可以幫助商家很好地去了解用戶。

比如

訂單序號(hào)、平臺(tái)名稱、商家名稱、支付方式、包裝袋型號(hào)、下單時(shí)間、訂單編號(hào)、訂單產(chǎn)品、訂單數(shù)量、訂單價(jià)格、優(yōu)惠情況、紅包使用情況、實(shí)際支付金額、配送費(fèi)、餐盒費(fèi)、顧客地址、顧客聯(lián)系方式、下單備注。

為了揭秘外賣小票的秘密，頭條君連續(xù)吃了一個(gè)月的外賣之后，終于給外賣商家們整理出一份史上最全的外賣小票攻略。

一、 看小票，少差評(píng)  

①訂單主食的總數(shù)量  

商家常常會(huì)收到“你怎么又給我漏了XXX？”、“筷子沒(méi)拿，勺子沒(méi)拿”而導(dǎo)致的差評(píng)，尤其是主打水果、麻辣燙、火鍋等品類的外賣商家。

如果在商家小票上可以看到訂單的主食總數(shù)量，在打包完成之后再點(diǎn)一下訂單袋子里的產(chǎn)品數(shù)量，不僅可以保證打包工作的順利完成，還能避免了因?yàn)槿边@個(gè)少那個(gè)引來(lái)的差評(píng)。

（百果園的訂單小票對(duì)訂單數(shù)量做了專門的設(shè)置）

②贈(zèng)品信息  

不少商家在促銷活動(dòng)里面都會(huì)選擇滿減的方式，但是有時(shí)候很尷尬的是，明明說(shuō)好了要送，結(jié)果給忘記了；

或者明明說(shuō)好的是送一個(gè)布丁，但最后布丁卻變成了果汁。

如果商家在訂單小票上能夠顯示出贈(zèng)品的信息，商家在打包的時(shí)候就可以根據(jù)下票信息對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行打包，避免出現(xiàn)贈(zèng)品錯(cuò)送、漏送的情況。

梁小猴的訂單贈(zèng)品算是比較多的，因此梁小猴在訂單頁(yè)面也有專門顯示贈(zèng)品信息。

反正頭條君淹沒(méi)在外賣的那些日子里，從來(lái)沒(méi)有收錯(cuò)過(guò)梁小猴家的布丁和果汁。

（梁小猴外賣訂單小票頁(yè)面）

③預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間  

其實(shí)第一次在商家小票上見(jiàn)到有預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間的時(shí)候，頭條君還是挺震驚的。

但是細(xì)細(xì)想來(lái)也不是不無(wú)道理的。

外賣小哥在配送時(shí)候都會(huì)經(jīng)?？从唵涡∑鄙系男畔ⅲ绻赓u小哥可以知道自己的訂單預(yù)計(jì)在什么時(shí)間段送達(dá)，就可以合理安排訂單的先后送餐順序，避免因?yàn)樗筒蜁r(shí)間延遲而不斷被顧客“打call”。

目前，頭條君在西貝莜面村、仔皇煲的商家小票上看到了預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間的信息。

（西北莜面村外賣訂單小票頁(yè)面）

（仔皇煲外賣訂單小票頁(yè)面）

二、看小票，維護(hù)顧客  

①是否為門店新客  

很多商家在線上活動(dòng)中，都有針對(duì)門店新客設(shè)置了的立減幾元的優(yōu)惠活動(dòng)。

如果商家小票當(dāng)中有顯示是門店的新客戶，在打包的時(shí)候可以根據(jù)小票上的新客備注送出小禮品，比如一顆薄荷糖、一顆巧克力、或者一張手寫(xiě)紙條等等。

每一個(gè)新顧客都是潛在的忠實(shí)客戶，而創(chuàng)造驚喜就是俘獲顧客的第一步。

涼皮先生、梁小猴港式鐵板炒飯、桃園煲仔飯、味客等等外賣商家都在外賣小票上做了新客備注，但是都沒(méi)有小禮品（尷尬而不失禮貌的微笑）。

②在店鋪第幾次下單  

和商家為新客準(zhǔn)備驚喜是同樣的道理，如果在小票上可以看到顧客是第幾次下單，就可以不定期的在打包時(shí)候?yàn)椤袄项櫩汀睖?zhǔn)備一些小禮品。

對(duì)于每一個(gè)老顧客來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品關(guān)已經(jīng)過(guò)了。

老顧客對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格并不是特別的敏感，而且老顧客朝著街坊領(lǐng)居的一句吆喝比你拉幫結(jié)伙走街串巷發(fā)傳單來(lái)得有用多了。

更重要的是，對(duì)于外賣商家來(lái)說(shuō)，維系好一個(gè)老客戶實(shí)際花費(fèi)的成本并不高。

比如免費(fèi)送一份小菜或飲品，發(fā)放相對(duì)大額的代金券等就可以建立情感連接，但是所獲得的回報(bào)就很可觀。

畢竟，1個(gè)老客戶頂?shù)蒙?6個(gè)新客。

三、看小票，建立情感紐帶  

①商家寄語(yǔ)      

很多人在某寶購(gòu)物的時(shí)候，都會(huì)收到一份“手寫(xiě)信”，然后立馬拍照評(píng)論就是一頓夸，“商家很用心啊”。

外賣也是一樣的玩法。

通過(guò)在商家小票的頁(yè)面設(shè)置一段商家留言，首先，比起別家千篇一律的小票頁(yè)面就已經(jīng)有了差異化優(yōu)勢(shì)；

其次，商家乖乖的撒個(gè)嬌、買個(gè)萌，顧客心理美滋滋的，在顧客心理就已經(jīng)占據(jù)情感高地了。

（大小王旗艦店外賣訂單小票頁(yè)面）

②引導(dǎo)好評(píng)      

與其想著怎么解決差評(píng)，不如想如何引導(dǎo)好評(píng)。

也有很多商家都會(huì)選擇在訂單里面另外加上一個(gè)紙條來(lái)引導(dǎo)好評(píng)，但其實(shí)商家訂單小票也是一個(gè)很好的引導(dǎo)評(píng)價(jià)的方式。

百果園就在商家小票的頂部設(shè)置了一個(gè)“親，好吃就給小果5星好評(píng)哦”，真的是看起來(lái)清爽而不油膩，嬌柔而不做作。

加上連圖帶文字的引導(dǎo)，真的是吃了人家的水果，接受了人家的撒嬌，哪里還好意思差評(píng)？

（百果園外賣訂單小票頁(yè)面）

四、看小票，做好外賣售后服務(wù)  

①商家電話  

可能是外賣平臺(tái)的過(guò)于便利，商家以為顧客如果想下單就可以直接在平臺(tái)上下單，所以現(xiàn)在的大多數(shù)的商家小票上是沒(méi)有商家電話的。

如果小票上留有商家電話，遇到顧客對(duì)訂單有什么問(wèn)題，就可以直接電話聯(lián)系解決。

有時(shí)候不是顧客想要給差評(píng)，而是真的找不到解決途徑就干脆來(lái)一個(gè)差評(píng)泄憤；

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，小票上商家電話的顯示，如果顧客想要二次點(diǎn)單的也可以更加便利，同時(shí)，對(duì)于開(kāi)放加盟的商家來(lái)說(shuō)，也是潛在促進(jìn)合作的途徑。

比如阿里山貢茶、西貝莜面村的外賣小票上都有留有商家的聯(lián)系方式。

②商家活動(dòng)宣傳 

對(duì)于很多商家來(lái)說(shuō)，真正煩惱的不是不知道該做什么活動(dòng)，而是做了活動(dòng)但是卻無(wú)人響應(yīng)。

但其實(shí)不是活動(dòng)不好，而是有時(shí)候顧客根本不知道你在做活動(dòng)。

如今的外賣小票是最好的宣傳方式。

你發(fā)一張宣傳單頁(yè)，人家還不一定愿意接，但是顧客對(duì)外賣可是掐著點(diǎn)等著它來(lái)的。這么好的宣傳工具不用，不覺(jué)得可惜？

德克士就在商家小票的底部添加了門店的活動(dòng)信息，一點(diǎn)一滴的資源都可以調(diào)動(dòng)起來(lái)。

（德克士外賣訂單小票頁(yè)面）

③發(fā)票二維碼  

在外賣小票上加上電子發(fā)票掃碼圖案其實(shí)不是必然性的，但是對(duì)有開(kāi)票需求的顧客來(lái)說(shuō)，在外賣小票上添加了這個(gè)二維碼實(shí)際上就是增加了顧客的便利，以及減少了讓配送小哥帶票的麻煩。

做外賣要顧及的小細(xì)節(jié)已經(jīng)那么多了，老板能少操心一樣就少操心一樣。

（焦耳外賣訂單小票頁(yè)面）

訂單小票，看起來(lái)就是一張簡(jiǎn)單的訂單憑證，但是畢竟是每天跟著飯一起送到顧客手里，商家完全可以將它利用起來(lái)。

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，利用訂單小票展示更全面的訂單信息可以避免自己出錯(cuò)，同時(shí)又可以促進(jìn)宣傳；

對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，商家小票則是自己訂單的憑證，同時(shí)也是和商家溝通的途徑之一。

備注

市場(chǎng)上有很多的外賣小票機(jī)，淘寶上可以直接搜索“外賣打印小票機(jī)”，各種小票類型都有，可以自己選擇。

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