大眾點(diǎn)評將與日本網(wǎng)站合作；合肥將全面整治餐飲業(yè)油煙問題；餓了么將解決聽障外賣員溝通難題；美團(tuán)嚴(yán)打刷單現(xiàn)下線多家違規(guī)商家......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、大眾點(diǎn)評將與日本網(wǎng)站合作

日本知名餐廳指南網(wǎng)站 GURUNAVI 將與大眾點(diǎn)評、美團(tuán)開展合作，今后加盟 GURUNAVI 的約 2.6 萬家提供外語餐單的餐廳將能夠在大眾點(diǎn)評上進(jìn)行預(yù)約訂餐。

截止 2017 年 10 月，赴日海外游客人數(shù)再次創(chuàng)下新高達(dá)到 2379 萬人，其中訪日游客中的 3/4 來自中國、臺灣地區(qū)、香港地區(qū)、韓國，因此 GURUNAVI 的預(yù)約訂餐服務(wù)將主要針對東亞地區(qū)游客。

2、合肥將全面整治餐飲業(yè)油煙問題

12月16日，合肥市發(fā)布《合肥市城市建成區(qū)餐飲業(yè)油煙專項(xiàng)清理整治工作方案》，本次專項(xiàng)清理整治持續(xù)約一年時(shí)間，從本月15日起，到2018年底結(jié)束。其中設(shè)立在居民住宅樓內(nèi)的餐飲經(jīng)營戶以及露天燒烤、倚門設(shè)攤等燒烤經(jīng)營等的整治需在2018年2月15日前完成。

《整治方案》確定的整治范圍為：合肥市主城區(qū)(瑤海區(qū)、廬陽區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū))、主城區(qū)開發(fā)區(qū)(高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、新站高新區(qū))建成區(qū)范圍內(nèi)的餐飲經(jīng)營戶。需要說明的是，《整治方案》所指餐飲經(jīng)營戶不含以下類型：不設(shè)廚房的兌制冷熱飲品、零售燒鹵熟肉食品、食品復(fù)熱的;不設(shè)炒爐和無煎、炒、炸、烤等產(chǎn)生油煙、異味和廢氣制作工序的甜品、燉品、西式糕點(diǎn)、中式面點(diǎn)的。

3、餓了么將解決聽障外賣員溝通難題

餓了么宣布將在騎手使用的“蜂鳥配送”APP新增發(fā)送消息和錄音電話通知功能，為失聰或聽障外賣小哥聯(lián)系用戶提供便利。餓了么產(chǎn)研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，一系列優(yōu)化已安排上線日程，將在最短時(shí)間內(nèi)提升失聰或聽障騎手的工作效率，同時(shí)保障被服務(wù)用戶的體驗(yàn)。

該負(fù)責(zé)人還稱，餓了么聽障騎手于亞輝深受社會關(guān)注，讓產(chǎn)研團(tuán)隊(duì)一眾員工備受感動(dòng)，更深切感受到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品對改善特殊人群工作生活環(huán)境的責(zé)任之重，后續(xù)將根據(jù)用戶和騎手的反饋，改進(jìn)餓了么產(chǎn)品更多環(huán)節(jié)的使用體驗(yàn)。

4、美團(tuán)嚴(yán)打刷單現(xiàn)象下線多家違規(guī)商家

12月13日，美團(tuán)旅行公布稱，通過11月下旬美團(tuán)旅行內(nèi)部針對刷單、虛假評價(jià)等違規(guī)行為的嚴(yán)打行動(dòng)，決定永久下線位于嘉興等地的16家違規(guī)酒店，并表示以后將每月公布打擊結(jié)果。

美團(tuán)旅行正在建立加強(qiáng)版的商家誠信體系，依據(jù)商家數(shù)據(jù)庫中的商家信息、歷史訂單、消費(fèi)者評價(jià)的全面校準(zhǔn)，加大獎(jiǎng)懲措施。這將有利于美團(tuán)的全面升級。

5、寧夏“三小”管理?xiàng)l例明年3月起施行

近日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局稱，由寧夏回族自治區(qū)第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十四次會議修訂通過《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》，將于2018年3月1日起施行。

條例規(guī)定，如果食品小作坊、小經(jīng)營店和食品小攤點(diǎn)在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷登記證或者收回備案卡以外處罰的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷登記證或者收回備案卡。被吊銷登記證或者收回備案卡的食品小作坊、小經(jīng)營店和食品小攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營者或其法定代表人，兩年內(nèi)不得申請登記卡或者備案卡，也不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理活動(dòng)。

6、滬推放心餐廳，明年90%中小學(xué)食堂達(dá)標(biāo)

今年，上海在全市范圍內(nèi)推動(dòng)建設(shè)“放心餐廳”“放心食堂”，這是建設(shè)市民滿意的食品安全城市以及餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程的重要內(nèi)容。其中，“放心學(xué)校食堂”的建設(shè)以中小學(xué)校以及托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)。

“放心餐廳”與“放心食堂”在網(wǎng)絡(luò)申報(bào)時(shí)可以上傳餐廳或食堂的照片，向市民直觀展示其食品安全情況，變“政府要求企業(yè)創(chuàng)建”為“企業(yè)主動(dòng)申報(bào)主動(dòng)向公眾承諾”。目前，“放心餐廳”“放心食堂”申報(bào)已逾萬家。截至10月底，已有6900家通過初評。此外，2018年將力爭實(shí)現(xiàn)70%的大型企事業(yè)單位職工食堂符合“放心職工食堂”標(biāo)準(zhǔn)要求，并力爭實(shí)現(xiàn)90%的中小學(xué)校食堂符合“放心學(xué)校食堂”標(biāo)準(zhǔn)要求。

7、三亞將對46家海鮮餐飲企業(yè)進(jìn)行等級評定

12月13日，三亞市2017年深入推進(jìn)第三階段旅游地方標(biāo)準(zhǔn)海鮮餐飲企業(yè)實(shí)施落地評定工作動(dòng)員暨培訓(xùn)會舉行。2017年12月18日至2018年1月17日，三亞市旅標(biāo)辦計(jì)劃對三亞市46家海鮮餐飲企業(yè)進(jìn)行等級評定與規(guī)范實(shí)施落地工作，共分為星評申請、動(dòng)員培訓(xùn)、自評自查、實(shí)地檢查及總結(jié)上報(bào)等5個(gè)環(huán)節(jié)。

三亞市旅游委副主任葉凱中介紹，自去年以來，三亞市旅標(biāo)辦根據(jù)海南省旅游委和三亞市委市政府有關(guān)“無標(biāo)制標(biāo)、有標(biāo)貫標(biāo)”的原則，對三亞市39家海鮮餐飲企業(yè)進(jìn)行了3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)第一階段、第二階段的實(shí)施落地工作。此次培訓(xùn)活動(dòng)為第三階段，第三階段地方標(biāo)準(zhǔn)海鮮餐飲企業(yè)實(shí)施與評定工作，讓三亞市海鮮餐飲企業(yè)以海鮮餐飲星級商家為標(biāo)桿，樹立誠信經(jīng)營規(guī)范管理的理念，著力培育旅游產(chǎn)業(yè)品牌，提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量，提升游客滿意度。

8、倫敦一虛假餐廳靠刷單做到第一

近日，英國一小伙揭露其刷單數(shù)個(gè)月將一家虛構(gòu)餐廳做到倫敦排名第一的故事，引起了網(wǎng)友的熱議。

據(jù)了解，該小伙曾在網(wǎng)絡(luò)上給別人刷過單，深諳此道。某天，他突發(fā)奇想，在網(wǎng)絡(luò)上“開”了一家虛構(gòu)的餐廳，并用清潔用品擺拍了一些食物照片。之后，小伙對該餐廳進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)有計(jì)劃的刷單，僅僅用了7個(gè)月，就做到了倫敦NO.1。據(jù)介紹，小伙一天接到的預(yù)約電話高達(dá)116個(gè)，甚至連英國知名美食家都表示希望上門用餐。最后，小伙在免費(fèi)邀請20位消費(fèi)者用餐后公開了這場鬧劇。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！