2017年12月13日，眾美聯集團、TANSH國際天食集團（TANSH Global Food Group, HK.3666）在上海召開新聞發(fā)布會，并特邀戰(zhàn)略合作方中國飯店協會會長韓明、戰(zhàn)略合作意向伙伴株式會社日本ACCESS代表取締役社長佐佐木淳一出席。會上眾美聯集團與國際天食集團聯合宣布，啟動“天食行動”，用中餐完全標準化踐行“以食為天，讓天下沒有難開的餐廳，讓全球共享健康美食的幸?！笔姑妇?，實施以“品牌+標準供應鏈”為核心的餐飲行業(yè)底盤發(fā)展戰(zhàn)略。

眾美聯集團董事長朱曉霞表示，“天食行動”將率先與中國100家餐飲連鎖企業(yè)開展合作，并與國內10家一線城市地標級商業(yè)地產開展跨界創(chuàng)新合作，推行“品牌+標準供應鏈”的商業(yè)集成發(fā)展模式：

連鎖餐飲企業(yè)合作：提供“中餐標準化”的整體解決方案及服務，即標準化的食材研發(fā)、OME生產、供應鏈服務。保障食品安全可追溯，降低成本，提高運營效率。

商業(yè)地產合作：通過集成“品牌+標準供應鏈”，為商業(yè)地產提供包含餐飲項目整體規(guī)劃、品牌統(tǒng)一招商及營運管理的一站式委托運營服務。促進優(yōu)質餐飲品牌與商業(yè)地產高效對接，提升各方經營效率。目前已開始運作上海世紀匯和廣州機場的商業(yè)集成項目。

源頭生產及供應商合作：與產業(yè)上游源頭實施“聯合研發(fā)、平臺直供”，通過新食材研發(fā)中心，聯合源頭供應商、優(yōu)質食品工廠、連鎖餐飲企業(yè)共同進行標準食材的研發(fā)及生產，并通過眾美聯商城平臺展開全面市場推廣。

同時她介紹了眾美聯和國際天食在中餐標準化領域已經取得的重大突破，目前已向餐飲行業(yè)發(fā)布了中餐、面點、日料、甜品、咖啡西點五大系列數百個標準化食材產品，并可根據不同的需求和場景，設計提供單品、單系列、供應鏈集成三種標準餐飲供應鏈行業(yè)解決方案。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協會會長/國際天食集團董事長王慧敏披露了有關“亞洲食材研發(fā)中心”的情況，其目的是為配合行業(yè)底盤的整體發(fā)展戰(zhàn)略，大幅提升中國餐飲標準化研發(fā)水平，并將引入國際級食品供應鏈企業(yè)的技術和體系，實現與國際一流的研發(fā)及標準供應鏈水平接軌，推動中國餐飲行業(yè)標準化進程，助力提升餐飲企業(yè)的競爭力。

此前早在2017年7月19日，眾美聯集團、TANSH國際天食集團與國際級食品流通產業(yè)鏈巨頭日本ACCESS株式會社就已在東京簽署戰(zhàn)略合作協議，共同合作，戰(zhàn)略性開發(fā)中國餐飲市場。

同日，眾美聯集團、國際天食集團、上海市餐飲烹飪行業(yè)協會還聯合舉辦了“新食代 · 享未來 | 2018眾美聯標準餐飲供應鏈行業(yè)解決方案發(fā)布 暨 新食材品鑒展”，300家品牌餐飲企業(yè)參加此次活動，還有1000余家各地餐飲企業(yè)前往參觀標準食材展覽會。這是中國餐飲產業(yè)首次發(fā)布標準化供應鏈整體解決方案，現場共展示中餐、面點、日料、甜品、咖啡西點五大系列約200道標準化菜品，并提供試吃品鑒。諸多深受美食愛好者鐘愛的經典菜肴，如外婆紅燒肉、酸菜魚、腌篤鮮、松鼠桂魚、海參鮑魚撈飯等，都以標準化半成品的形式呈現，通過現場標準化流程的快速加工，就能制作出媲美大廚水準的美食，與會餐飲企業(yè)家反響十分熱烈。

中餐標準化一直以來都是一個世界難題?？谖稄碗s多變，地域化、藝術化、個性化的中餐是否能真正做到標準化？標準化后會不會失去中餐的特色？業(yè)內為此爭論不休。中餐標準化的滯后也導致中國餐飲產業(yè)極度分散，企業(yè)小而弱的現狀。據統(tǒng)計2016年餐飲行業(yè)前百強企業(yè)產值之和僅占比6%，尚不及百勝集團一家產值，根源在于產業(yè)標準化的缺失以及供應鏈的落后，致使經營效率低下，成本居高不下，形成了餐飲企業(yè)連鎖化、規(guī)?；瘮U張的重大瓶頸。相較之下，美國餐飲產業(yè)70%實現了標準化，日本則達到了90%，而背后支撐的是強大的第三方公司來提供標準化供應鏈整體服務，如美國Sysco、日本ACCESS。此次眾美聯和國際天食推出的標準食材及標準餐飲供應鏈解決方案，將有利于推動中國餐飲行業(yè)的工業(yè)化、大連鎖進程，幫助中國餐飲企業(yè)做大做強，也許不久的將來可以涌現出類似麥當勞、肯德基這樣的世界級中國餐飲巨頭。

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