《藏不住的咖啡香》圖書

餐飲界 / eddy / 2016-01-26
餐飲界

本書介紹了日本的創(chuàng)業(yè)青年們順應U-turn“回老家” 、I-turn“去鄉(xiāng)下”的潮流，在山里、舊民俗、海邊開設了理想中的咖啡館，共分為七個章節(jié)，第一章為回到出生長大的老家開咖啡館；第二章為去魂牽夢繞的城市鄉(xiāng)下開咖啡館；第三章為尋找自己喜歡的地方開咖啡館；第四章為穿越時空的魅力，對舊民宿和古建筑翻新后開咖啡館；第五章為留在奮斗的城市開咖啡館；第六章介紹了3家超越個體經(jīng)營的框架，將咖啡館做成連鎖的商務模式；第七章為向開咖啡館的前輩們討教，讓前六章的咖啡店老板們回答同樣的兩個問題“開店的契機”“對今后要開店的人的建議”。

 

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