網(wǎng)友@小霞，是一位標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，平日里喜歡到處尋覓美食，還經(jīng)常把品嘗到的美味拍照放到朋友圈里共享。昨天，她在朋友圈里吐槽：“吃了一碗面花了730元，超過(guò)了我的想象范圍?！?/span>

這樣的一只黃油蟹要賣(mài)近千元。 JAKEY供圖

黃油蟹價(jià)值650元

記者聯(lián)系到網(wǎng)友@小霞后，她表示這碗面條的價(jià)格確實(shí)是730元，但面條里有只黃油蟹?！斑@可能是我這輩子吃的最貴的一碗面條了！”@小霞同時(shí)承認(rèn)，她在朋友圈吐槽，也并非真的是表達(dá)不滿，只是一種調(diào)侃。因?yàn)樗筒宛^老板是好朋友，平時(shí)經(jīng)常去吃飯。沒(méi)想吐槽在朋友圈引起不小的反響，這是她始料未及的。

隨后記者聯(lián)系上了該店的老板JACKEY，他告訴記者，他的飯店專(zhuān)營(yíng)以越南菜為主的東南亞菜系?！拔覀兪抢吓笥蚜耍@樣吐槽也不是真的在DISS我，只是對(duì)食材不太了解。”JACKEY同時(shí)也承認(rèn)，他剛看到吐槽時(shí)確實(shí)有點(diǎn)不開(kāi)心，給人的感覺(jué)好像是在宰客，但是溝通之后就沒(méi)問(wèn)題了。

JACKEY解釋?zhuān)芏嗳藢?duì)于黃油蟹不太了解，為什么看起來(lái)好像青蟹，價(jià)格卻那么貴?！包S油蟹只有野生的，而且只有南方才有出品，季節(jié)性強(qiáng)，過(guò)了中秋就吃不到了。”JACKEY告訴記者，黃油蟹有“蟹中之王”的美稱(chēng)，在香港的酒樓每50克要賣(mài)上百港元。每逢炎夏產(chǎn)卵季節(jié)，成熟的膏蟹會(huì)在產(chǎn)卵時(shí)棲身于淺灘河畔。退潮時(shí)，猛烈的陽(yáng)光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油脂，然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色，故被稱(chēng)為黃油蟹。蒸熟之后，蟹蓋、蟹爪關(guān)節(jié)處均可見(jiàn)黃色油脂，成為很多東南亞食客的最?lèi)?ài)。但是這種蟹在寧波地區(qū)并不常見(jiàn)，吃的人也不多，所以有的人即使看到也把它誤作普通的膏蟹，看到這價(jià)格才會(huì)大吃一驚。

“在寧波的某高檔餐廳，同樣的一只黃油蟹要賣(mài)900元，還不算10%的服務(wù)費(fèi)，所以我這里賣(mài)的也不算貴吧？”JACKEY告訴記者，很多人把這個(gè)事情當(dāng)成了網(wǎng)絡(luò)段子，其實(shí)好的食材還真的值這個(gè)價(jià)錢(qián)。

沒(méi)有菜單的飯店

這家小店并不起眼，但是因?yàn)槔习錔ACKEY特立獨(dú)行的做派而被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“扛把子”。JACKEY說(shuō)，他的這個(gè)店已經(jīng)開(kāi)了將近4年，只做小眾消費(fèi)群體，之前剛剛重新裝修過(guò)，把原來(lái)的8張桌子改成了4張桌子，為的就是不讓自己太累。這兩天臺(tái)風(fēng)影響，他干脆把店關(guān)了，去休假了。

“我做菜是看客人的，都是要提早預(yù)訂的。不是你想吃什么我就做什么，是我想做什么你才能吃什么?！盝ACKEY對(duì)記者表示，他們店里是沒(méi)有菜單的，都是隨行就市，按照當(dāng)季食材來(lái)做菜品的。為此，結(jié)識(shí)了一批死忠的客戶(hù)群，都是回頭客，也為此和網(wǎng)上的很多人互懟?！拔业钠獠惶?，有人在網(wǎng)上評(píng)論我做的東西不好吃，我一定會(huì)反擊，所以得罪了不少同行和客人，不過(guò)無(wú)所謂，我自己做得開(kāi)心就好，并不在乎別人的看法?！?/span>

ACKEY對(duì)記者表示，自己已經(jīng)到了“大叔”的年紀(jì)，把這個(gè)店當(dāng)成了生活而不僅僅是生意，所以做得很隨性。也許不被人理解，但這是他自己的方式。即使網(wǎng)上有人吐槽他做生意的做派，自己也不在意?！跋矚g吃的人總會(huì)來(lái)吃的，服務(wù)好對(duì)脾氣的人就行了。”

新聞鏈接

那些天價(jià)的食材

神戶(hù)牛肉：是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產(chǎn)，神戶(hù)牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上，是日本料理菜譜頂級(jí)食材。只有在兵庫(kù)縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶(hù)牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達(dá)到神戶(hù)牛肉品質(zhì)要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能產(chǎn)出大約400公斤牛肉。據(jù)說(shuō)一頭在比賽中曾獲金獎(jiǎng)的神戶(hù)牛甚至叫出了722萬(wàn)日元(約合人民幣50萬(wàn)元)的高價(jià)。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)：藍(lán)鰭金槍魚(yú)是最受歡迎的食用魚(yú)之一。由于生長(zhǎng)緩慢和過(guò)度捕撈，如今全球藍(lán)鰭金槍魚(yú)的數(shù)量已經(jīng)大大減少。歐盟漁業(yè)專(zhuān)家警告說(shuō)，如果不限制捕撈，藍(lán)鰭金槍魚(yú)可能會(huì)滅絕。2017年?yáng)|京筑地水產(chǎn)市場(chǎng)的首個(gè)交易日的“金槍魚(yú)拍賣(mài)”環(huán)節(jié)中，一條重達(dá)212公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)的成交價(jià)為7400萬(wàn)日元，約合450萬(wàn)元人民幣。

極品鮑魚(yú)：鮑魚(yú)是一種名貴海味，又名九眼魚(yú)，屬貝類(lèi)，產(chǎn)于海洋中的巖石上，海水越深，產(chǎn)的鮑魚(yú)就越大，一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國(guó)家都是盛產(chǎn)鮑魚(yú)的好地方，其中尤以日本青森縣出產(chǎn)的“網(wǎng)鮑”最為名貴。一般好的三頭鮑魚(yú)，單價(jià)都超過(guò)1000元人民幣。

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