獲客+留客=品牌力餐企新聞
開店不是目的,而是方法。
開店的目的是獲得利潤,獲得利潤唯一的公式是:
收入>支出
這個公式的左側(cè)是:
提升收入,是開源、賺錢、增量、經(jīng)營;
這個公式的右側(cè)是:
降低支出,是節(jié)流、省錢、提效、管理。
重點來了:
左側(cè)永遠(yuǎn)比右側(cè)重要。
也就是:
開源比節(jié)流重要;
賺錢比省錢重要;
增量比提效重要;
經(jīng)營比管理重要。
管理永遠(yuǎn)只是經(jīng)營的方法,而不是目的。
收入從哪兒來?
一種叫獲客,一種叫留客。
讓沒有來過的顧客前來,就是獲客;
讓來過的顧客還會再來,就是留客。
對于經(jīng)營來說,獲客才是重點。
如果沒有獲客,留客客從何來?
開一家店,并不是為了關(guān)起門來練習(xí)產(chǎn)品、體驗練到多牛逼。
如果沒有顧客進(jìn)來,不如改裝成實驗室,老板和服務(wù)員都帶著白口罩、穿著實驗用的白大褂,精工細(xì)作出來的產(chǎn)品放到桌邊后丟棄。
這場景想起不禁令人有些毛骨悚然...
獲客
先上一張圖
獲客=選址*設(shè)計*營銷
這句話什么意思?
我們逐一拆開來看下…
選址,選址是方法,獲客才是目的。
商圈、位置、租金、面積…一切都是為了讓目標(biāo)客群更容易進(jìn)來。
商圈里目標(biāo)客群的百分比,決定選址的含金量;
目標(biāo)客群動線的便捷性,決定了門店的轉(zhuǎn)化率。
選址,是讓目標(biāo)客群與商鋪在成本、效率、體驗幾方面無限接近。
選址的文章寫過幾篇了,這里不重復(fù)了。
設(shè)計,設(shè)計是方法,獲客才是目的。
這里的設(shè)計,特指門店外部的設(shè)計。
門頭、VI、外立面…一切都是為了讓目標(biāo)客群更容易識別門店的價值,而不是不明覺厲、啊不然你想怎樣的樣子。
這里忍不住要吐一下槽,到處都是只會裝叉、恨不得把操刀的店都做成自己想要的樣子、而不是消費者想要的樣子。
設(shè)計師合格與否的簡單的評估方法是,問一下自己:
這位大師的設(shè)計是服務(wù)于品牌的,還是讓品牌服務(wù)于他的設(shè)計的?
設(shè)計,尤其是門前設(shè)計,服務(wù)于提升門前進(jìn)店的捕獲率。
營銷,營銷是方法,獲客才是目的。
很常見的是把營銷當(dāng)做了目的,營銷做得杠杠的,更多是迎合了老板的古怪心理,可就是和獲客這個目的沒半毛錢的關(guān)系。
很多所謂的營銷高手,說到底難逃被國足附身。
組合動作那叫一串漂亮,可惜最終還是然并卵。
營銷看起來是為了把品牌的信息傳出去,但如果沒有能夠把人引進(jìn)來也純屬瞎折騰。
傳播是營銷的方法,營銷的目的是獲客。
無法獲客的營銷,是沒有顯示屏的手機(jī),內(nèi)心戲都在高通芯片里,顧客卻絲毫無感知。
留客
先上一張圖
經(jīng)營者試試這樣問自己:
我們核心產(chǎn)品是解決消費者的什么需求
消費者為什么優(yōu)先選我們而不是選別人
什么樣的餐具適合匹配我們的核心產(chǎn)品
什么樣的輔助產(chǎn)品匹配我們的核心產(chǎn)品
什么樣的用餐環(huán)境匹配我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
什么樣的照明設(shè)計匹配我們的產(chǎn)品形式
什么樣的桌椅匹配我們顧客的用餐體驗
什么樣的音樂匹配我們顧客的用餐體驗
什么樣的氣味匹配我們顧客的用餐體驗
什么樣的流程設(shè)計能超越顧客用餐體驗
什么樣的制服匹配顧客對于整體的認(rèn)知
什么樣的服務(wù)語匹配顧客對整體的認(rèn)知
……
包括但不限于以上。
說到底,體驗即留客。
需求,才是體驗的核心。
品牌力
同心圓,在店內(nèi),就是體驗和留客;
同心圓,在店外,就是營銷和獲客。
店內(nèi)+店外,體驗+營銷,留客+獲客。
一家店無非就是做的這些。
同心圓的原點是什么?
需求,差異化,價值認(rèn)知。
獲客+留客=品牌力
用華杉老師的話來說:
所有的事情,都是同一件事情。
高手眼里萬物皆為簡潔,
好像確實也沒那么復(fù)雜。
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