美團(tuán)外賣宣布日訂單量破1200萬(wàn)；麥當(dāng)勞在全國(guó)推廣送餐到桌服務(wù)；內(nèi)地首家裸眼3D餐飲項(xiàng)目被收購(gòu)；寧波口岸銷毀24噸變質(zhì)進(jìn)口紅蝦......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、美團(tuán)外賣宣布日訂單量破1200萬(wàn)

近日美團(tuán)外賣對(duì)外宣布平臺(tái)日完成訂單量已達(dá)1255萬(wàn)單，日交易額突破5億元。美團(tuán)外賣表示，連續(xù)半年每個(gè)月新增用戶總量高達(dá)1000萬(wàn)，目前美團(tuán)外賣的月購(gòu)買用戶數(shù)已超過(guò)6700萬(wàn)，平均客單價(jià)已經(jīng)突破了40元。

與去年上半年相比，全國(guó)整體的月均客單價(jià)上升了約18%。多入口流量互補(bǔ)是美團(tuán)外賣覆蓋差異化用戶、支撐單量增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。美團(tuán)外賣方面還表示，在美團(tuán)外賣每天1200萬(wàn)訂單中，有超過(guò)30萬(wàn)單是非餐飲訂單。據(jù)了解，目前美團(tuán)外賣覆蓋城市數(shù)量超過(guò)1300座，活躍配送騎手?jǐn)?shù)超30萬(wàn)，合作商戶數(shù)超過(guò)100萬(wàn)。

2、麥當(dāng)勞在全國(guó)推廣送餐到桌服務(wù)

近日，中國(guó)麥當(dāng)勞開始大規(guī)模推廣送餐到桌服務(wù)，消費(fèi)者在全國(guó)超過(guò) 1000 家餐廳都能體驗(yàn)到這個(gè)服務(wù)。目前，麥當(dāng)勞員工表示只有用點(diǎn)餐機(jī)才能送餐。

為顧客送餐的是麥當(dāng)勞的“品牌大使”，他們?cè)陬櫩陀唵瓮瓿膳洳椭?，將食物從取餐區(qū)取走，在餐廳里找相應(yīng)的號(hào)碼牌，送餐之后再把號(hào)碼牌放回機(jī)器旁。為了應(yīng)對(duì)送餐到桌這個(gè)新服務(wù)的需求，麥當(dāng)勞每家餐廳還需要增加 4 到 5 名品牌大使。麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū) CEO 張家茵在去年開出第一家麥當(dāng)勞 2.0 餐廳時(shí)，強(qiáng)調(diào) 2.0 餐廳重視的是給顧客的體驗(yàn)，新模式是對(duì)員工的配置進(jìn)行了調(diào)整。

3、內(nèi)地首家裸眼3D餐飲項(xiàng)目被收購(gòu)

香港上市公司DX.COM控股有限公司近日宣布，公司擬以8000萬(wàn)港幣收購(gòu)Sense Media Group Holdings Limited旗下三思傳媒有限公司。三思傳媒運(yùn)營(yíng)著內(nèi)地首個(gè)將餐桌幻化為屏幕的裸眼3D項(xiàng)目，目前已在上海的17家知名餐廳落地。

此次收購(gòu)成功后，DX.COM將從傳統(tǒng)的電商、借貸和投資業(yè)務(wù)向全球知識(shí)產(chǎn)權(quán)（IP）產(chǎn)業(yè)整合平臺(tái)轉(zhuǎn)型。三思傳媒目前簽約藝術(shù)家超過(guò)30人，公司主打項(xiàng)目為“IP+AR+餐飲”的小廚師(Le Petite Chef)項(xiàng)目，項(xiàng)目利用客人等位上菜前的時(shí)間利用AR投影技術(shù)以卡通故事向客人展示菜品制作流程。

4、寧波口岸銷毀24噸變質(zhì)進(jìn)口紅蝦

近日，寧波檢驗(yàn)檢疫局截獲一批腐敗變質(zhì)的冷凍阿根廷紅蝦，并將實(shí)施銷毀。有效堵截了不合格進(jìn)口水產(chǎn)品流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)了國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的食品安全。

 據(jù)悉，該批產(chǎn)品重24噸，貨值19.8萬(wàn)美元，是寧波口岸今年首次發(fā)現(xiàn)的腐敗變質(zhì)進(jìn)口水產(chǎn)品。檢驗(yàn)檢疫人員及時(shí)出具檢驗(yàn)檢疫處理通知書，擬定銷毀方案，迅速將不合格信息反饋給進(jìn)口企業(yè)，并協(xié)助企業(yè)進(jìn)行索賠。檢驗(yàn)檢疫部門提醒廣大進(jìn)口商，夏季已經(jīng)來(lái)臨，進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品在集裝箱運(yùn)輸過(guò)程中斷電，溫度失控的風(fēng)險(xiǎn)增加，要注意審核貿(mào)易合同索賠的相關(guān)條款，以免造成經(jīng)濟(jì)上的損失。

5、意大利對(duì)中國(guó)食品口今年同比增15%

6月3日，記者在由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ICE-ITA）和北京華聯(lián)精品超市有限公司（BHGMarketPlace，以下簡(jiǎn)稱BHG）舉辦的“意大利美食美酒節(jié)”（ItalianFood&WineFestival）開幕式上獲悉，意大利2016年出口到對(duì)中國(guó)的食品約3.35億歐元，2017年前幾個(gè)月與2016年同期相比，出口額增長(zhǎng)近15%。

“目前正是意大利食品產(chǎn)業(yè)在中國(guó)發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。我們應(yīng)該大力支持各項(xiàng)推廣活動(dòng)，促進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者了解并愛上意大利的美食和美酒。意大利美食美酒在中國(guó)的發(fā)展空間還很大，”意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處首席代表以及中國(guó)區(qū)總協(xié)調(diào)官AmedeoScarpa司凱培先生ttoub，“如大使所說(shuō)，意大利人最重要的傳統(tǒng)就是和親朋好友們一起分享美食美酒。精心為客人準(zhǔn)備美食和美酒是最佳的待客方式。希望通過(guò)本次美食美酒節(jié)，與各位朋友分享來(lái)自意大利的美食美酒?！?/span>

6、外婆家開出杭州首家日料“買手店”

近日，uncle吳發(fā)明了一種餐飲的新玩法——日料“買手店”，這也是杭州首家日料“買手店”，該店位于杭州湖濱銀泰in77。

據(jù)了解，為了打造這家店，uncle吳和他的團(tuán)隊(duì)花費(fèi)兩年時(shí)間，幾十次地前往東京、大阪等城市尋覓當(dāng)下最有人氣的店鋪、食物，把日本最時(shí)尚的4個(gè)日料品牌搬到該店中。這四個(gè)品牌分別為：Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺。

7、賽百味實(shí)現(xiàn)社交聊天軟件點(diǎn)餐

賽百味在與Agilitee召開的Facebook F8 開發(fā)者大會(huì)上發(fā)布了一款史無(wú)前例的訂餐虛擬機(jī)器人產(chǎn)品，這是賽百味數(shù)字團(tuán)隊(duì)的最新創(chuàng)新。顧客能夠通過(guò)該機(jī)器人從全美26500家賽百味餐廳訂購(gòu)三明治和沙拉。

Facebook Messenger，它是一款基于Facebook的聊天系統(tǒng)軟件，可以在電腦上或手機(jī)端登錄。用戶總量16年破10億，可以理解它就像是我們常用的微信一樣。Facebook Messenger人工智能虛擬聊天機(jī)器人（類似微軟小冰）是賽百味數(shù)字團(tuán)隊(duì)的最新創(chuàng)新，顧客可以通過(guò)使用此機(jī)器人從全美26500家賽百味餐廳點(diǎn)餐：選擇他們最喜歡的面包、芝士、蔬菜和醬料來(lái)打造專屬他們的三明治或沙拉，并支持線上支付。賽百味數(shù)字團(tuán)隊(duì)表示將持續(xù)對(duì)賽百味的數(shù)字屬性進(jìn)行創(chuàng)新，從而通過(guò)全面的全球戰(zhàn)略來(lái)增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)。

8、滬亞米星球美食節(jié)即將開幕

滬亞米星球美食節(jié)將于6月16日正式開幕，亞米星球?qū)y手國(guó)內(nèi)外數(shù)十家頂級(jí)食材和世界級(jí)大廚，在上海世貿(mào)商城展館呈現(xiàn)繽紛美味。

在國(guó)人餐飲消費(fèi)理念不斷升級(jí)的背景下，越來(lái)越多的食客已經(jīng)不再僅僅滿足于吃飽，開始想要更新奇、更時(shí)髦甚至更有差異性的美食體驗(yàn)。亞米星球?qū)Ｗ⒂诎l(fā)展為全國(guó)各一線城市的美食文化名片，建立關(guān)注精選食材和頂級(jí)餐廳的優(yōu)質(zhì)美食社區(qū)，與中國(guó)美食愛好者一起“通過(guò)食物發(fā)現(xiàn)世界“。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！