2016年1月8日，由辰智-大數(shù)據(jù)應(yīng)用專家主辦的中國大數(shù)據(jù)應(yīng)用上海鋒會在上海JW萬豪酒店隆重召開。大會就餐飲行業(yè)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用，進(jìn)行深入透徹的探討和交流，為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展提出建設(shè)性建議和幫助。

據(jù)悉，此次峰會特別邀請紅星美凱隆、萬科、綠地、沃爾瑪、聯(lián)合利華、雪花、伊利以及外婆家、wagas等100多家優(yōu)秀餐飲品牌參與盛會。《第一財經(jīng)》、《餐飲界》、《餐飲O2O》、《餐飲時報》等30余家媒體悉數(shù)到場，對大會進(jìn)行全程報道?，F(xiàn)場場面火爆，座無虛席。

當(dāng)下，大數(shù)據(jù)作為企業(yè)轉(zhuǎn)型和擴(kuò)張的熱門詞匯，究竟如何將大數(shù)據(jù)的技術(shù)應(yīng)用在自己的企業(yè)身上，成為備受關(guān)注的話題。據(jù)峰會主辦方介紹，為了幫助與會的眾多品牌代表了解大數(shù)據(jù)對于企業(yè)業(yè)績增長的幫助，特別邀請了亞太地區(qū)知名數(shù)學(xué)科學(xué)家林博士、辰智總裁葛建輝、口碑網(wǎng)商家生態(tài)運(yùn)營總監(jiān)陳盛、兩岸營銷專家May等眾多大數(shù)據(jù)應(yīng)用專家為大家分享。

大數(shù)據(jù)運(yùn)用時代來臨

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和品牌意識的加強(qiáng)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用的時代真正來臨。何為大數(shù)據(jù)，學(xué)術(shù)上的概念指的是無法在可承受的時間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合。簡單地講，大數(shù)據(jù)就是記錄消費(fèi)者基本屬性、消費(fèi)習(xí)慣、生活習(xí)慣及地域相關(guān)數(shù)據(jù)的各種不同類型的真實有效的數(shù)據(jù)。那么，擁有大數(shù)據(jù)可以做什么？

1、可以選店址,告別選錯店址、損失數(shù)百萬時代。

2、了解客戶需求,做出客戶最喜愛的產(chǎn)品。

3、一對一精準(zhǔn)營銷,告別宣傳花大錢。

4、做運(yùn)營,真正認(rèn)識您的客戶為他們創(chuàng)造最好的體驗服務(wù)。

大數(shù)據(jù)重新為您大數(shù)據(jù)重新為您品牌找到定位,找回您的忠誠客戶。應(yīng)用大數(shù)據(jù)讓營銷更精準(zhǔn),數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)已經(jīng)成為新的商業(yè)決戰(zhàn)點。

大數(shù)據(jù)促進(jìn)全渠道營銷

亞太地區(qū)著名數(shù)據(jù)科學(xué)家林博士，他提出數(shù)據(jù)科學(xué)對實體商業(yè)的價值，未來是大數(shù)據(jù)的營銷，數(shù)據(jù)已經(jīng)逐漸在企業(yè)運(yùn)營的過程中積累，營銷的本質(zhì)沒改變，因為技術(shù)和外在環(huán)境的進(jìn)步而產(chǎn)生了典范的轉(zhuǎn)移。

這些典范轉(zhuǎn)移過程中的核心是數(shù)據(jù)，只有在業(yè)務(wù)的環(huán)節(jié)建立了閉環(huán)，數(shù)據(jù)才有多樣性，當(dāng)數(shù)據(jù)的外部性逐步體現(xiàn)，才有大數(shù)據(jù)應(yīng)用的基礎(chǔ)，有了大數(shù)據(jù)，才能開始真正建立我們的商業(yè)模式，那個時候才是O2O真正的核心價值---完善業(yè)務(wù)生態(tài)體系。在數(shù)據(jù)產(chǎn)生價值的過程中還是需要人根據(jù)分析的成果進(jìn)行決策。

用數(shù)據(jù)了解客戶，沒有難做的生意

本地生活服務(wù)平臺口碑網(wǎng)陳盛總監(jiān)演講針對餐飲商戶的不同階段運(yùn)營需求，推出了知客、聚客、愛客以及尊客四大體系，從支付即會員、精準(zhǔn)營銷和大數(shù)據(jù)營銷三個方面幫助餐飲商戶進(jìn)行高效運(yùn)營，讓商家沒有難做的生意。

聚客強(qiáng)調(diào)支付即會員，通過支付寶的廣泛覆蓋幫助提升商家會員覆蓋率,支付寶擁有四億實名用戶，用戶支付后主動關(guān)注成為商戶的會員，省去用戶填寫資料麻煩，大幅度提高商家的會員覆蓋率。聚客提供了服務(wù)窗、口碑自運(yùn)營店鋪、通用券等基礎(chǔ)工具，幫商家建立基于支付寶和口碑平臺的完整 O2O 運(yùn)營系統(tǒng)，愛客向商家提供了在線店鋪裝修、分層券和潛客雷達(dá)三大工具，幫助商家提升客流轉(zhuǎn)化、精準(zhǔn)數(shù)據(jù)營銷、獲取潛在客戶，全面提升消費(fèi)體驗與品牌忠誠度。尊客以云計算為基礎(chǔ)，大數(shù)據(jù)為引擎，幫助商家更細(xì)化地了解顧客群體之間的差異，量身定制個性化的營銷方案，個性化的營銷服務(wù)，都可以通過尊客的大數(shù)據(jù)能力實現(xiàn)。

再小的品牌也可以應(yīng)用大數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)可以為實體商業(yè)做一些什么？辰智總裁葛建輝“一家店的大數(shù)據(jù)”的主題演講從實體商業(yè)的數(shù)據(jù)思維，全新闡述了人、貨、場理論的數(shù)據(jù)邏輯：

? 誰是我的客戶？

? 顧客什么時候來購物

? 如何更加有效地接觸客戶

? 顧客忠誠計劃的效果如何評估...

葛建輝先生強(qiáng)調(diào)，大家要把實體商業(yè)的顧客流量運(yùn)營起來——這才是大數(shù)據(jù)在實體商業(yè)的核心價值，辰智自主研發(fā)的四客大數(shù)據(jù)應(yīng)用體系，實現(xiàn)門店的內(nèi)外部數(shù)據(jù)全息可見，幫助餐飲、零售、商業(yè)地產(chǎn)以及快消品牌挖掘聯(lián)合生意機(jī)會，實現(xiàn)業(yè)績增長，效率提高，流程優(yōu)化和成本降低。

餐飲業(yè)告別經(jīng)營痛苦，別再“猜”顧客的心

兩岸知名營銷專家May指出，餐飲業(yè)告別經(jīng)營痛苦,再小得品牌也可以使用大數(shù)據(jù),運(yùn)用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營銷,別再“猜”顧客的心了!

當(dāng)大數(shù)據(jù)結(jié)合營銷──大數(shù)據(jù)營銷,將成為最具革命性的營銷大趨勢,大數(shù)據(jù)營銷將顛覆奉行近半世紀(jì)的營銷4P理論:過去是產(chǎn)品(product)、價格(price)、促銷(promotion)、通路(place) 大數(shù)據(jù)下的營銷將產(chǎn)生一個全新的4P:人(people)、成效(performance)、步驟(process)和預(yù)測(prediction),從過去“經(jīng)營商品”的思維,轉(zhuǎn)向以人為核心的“經(jīng)營顧客”,而大數(shù)據(jù)時代,正提供了觀點轉(zhuǎn)型的最好時機(jī)。 大數(shù)據(jù)讓一對一營銷、個人化營銷不再是天方夜譚,而是基本服務(wù)。

談大數(shù)據(jù)營銷前先,做好產(chǎn)品是基本,好吃是正常,不好吃的產(chǎn)品體驗,就是在減少品牌價值,臺北牛爸爸27年專注做好牛肉面,做到世界第一,一碗牛肉面可以售出2000元人民幣。大數(shù)據(jù)時代,餐飲業(yè)回歸匠心,專注將自己的產(chǎn)品做好,透過互聯(lián)網(wǎng)與社交媒體宣傳快速全國性的宣傳,隨便都可省下千萬費(fèi)用。牛爸爸去年11/17應(yīng)口碑網(wǎng)邀請參加口碑北京鋒會演講, 內(nèi)地各大媒體不斷報導(dǎo)牛爸爸的匠心理念,短短兩個月牛爸爸業(yè)績成長20%,都是看了口碑網(wǎng)新聞報導(dǎo),專程搭飛機(jī)到臺北吃碗牛爸爸牛肉面。 餐飲人做好產(chǎn)品,選對口碑專業(yè)平臺,支付即會員,真正認(rèn)識誰是上門來的客戶, 讓專業(yè)的人為餐飲老板服務(wù)品牌策畫、大數(shù)據(jù)營銷與品牌宣傳，解決餐飲老板的經(jīng)營痛苦。

記者了解到，對于以商業(yè)地產(chǎn)為代表的許多傳統(tǒng)行業(yè)來講，大數(shù)據(jù)應(yīng)用已經(jīng)比較普遍。而餐飲行業(yè)對數(shù)據(jù)的應(yīng)用則還處于起步的階段。如何通過大數(shù)據(jù)分析，真正了解客戶的行為行為習(xí)慣、偏好、需求點，為品牌的運(yùn)營決策作依據(jù)，是每一個餐飲人在未來十年內(nèi)都需要思考的課題。而把握好時代發(fā)展的趨勢，搶在競爭對手之前應(yīng)用好大數(shù)據(jù)手段，是傳統(tǒng)餐飲品牌轉(zhuǎn)型和發(fā)展的必經(jīng)之路。