有個(gè)老頭在小區(qū)門口開了一個(gè)店炸油條賣，一根賣一元錢，天天累的半死還不賺錢，他賣一元同行也賣一元，沒有任何不同，顧客可以購買同行的油條，也可以購買老頭的油條。

有一天我也去老頭那里買油條，我問：油條賣多少錢一根?

老頭說：一元一根。

我當(dāng)時(shí)看到店里也沒什么其他的客人，順便問了一句;賣油條一天能賺多少錢?

老頭說：這年頭生意難做啊，到處都是炸油條的和賣油條的，干這行累的半死不說，還賺不了幾塊錢!

我說：?jiǎn)柲阋粋€(gè)問題：顧客吃油條最認(rèn)可什么，最怕的是什么?

老頭想了想說：都是油條啊，沒有什么不同的，好吃就行了。

我說：顧客肯定想吃好吃又健康的油條，顧客希望炸油條的油不是地溝油，更不是炸了幾十次的油，比方有毒致癌的油，轉(zhuǎn)基因的油。

老頭說：是的，現(xiàn)在的食品很多都有問題。

我說：只要您能證明你炸油條的油不是地溝油，也不是有毒有害的不是轉(zhuǎn)基因的油，會(huì)不會(huì)好賣呢?

老頭說：哎，用好的油會(huì)炸會(huì)虧死,現(xiàn)在用的油剛好能賺點(diǎn)小錢，如果用好的油成本太高就不賺錢了。

我說：用好的油炸油條，你當(dāng)然要賣貴點(diǎn)了，這樣你賣3元一根，我告訴你怎么做，讓消費(fèi)者認(rèn)可你，而且還愿意花錢買你的油條?，F(xiàn)在市場(chǎng)上炸油條最好的油是什么油?

老頭說：不太清楚什么是最好的油!很多都是轉(zhuǎn)基因的油。在中國(guó)現(xiàn)在最好的油是魯花的花生油，一桶要100多元。

我說：你寫一個(gè)招牌，招牌內(nèi)容是：“一天只炸一桶魯花花生油，只炸300根油條，炸完就不炸了，一根3元。”你炸完一桶花生油，就把油再倒回去空桶里，放在自己的店門口，一天擺一桶，一個(gè)月就可以擺30桶，擺在一起擺的越多越好，壘的越高越好!

老頭問：為什么要擺在門口?

我說：你說是魯花花生油炸的誰會(huì)相信?你必須要讓消費(fèi)者親眼看到和知道，擺在門口就是證明你說的和做的都是真實(shí)的，顧客眼見為實(shí)。

老頭皺著眉頭問：3塊錢一根有人買嗎?1元一根都不好賣，再說了同行就沒有人賣3元一根的，一桶魯花花生油都要100多元，怕到最后連成本都收不回來。

我說：魯花花生油的市場(chǎng)價(jià)值消費(fèi)者都知道的，既然你用最好的油炸油條，收3元一根是合理的，消費(fèi)者會(huì)為無毒，無污染，無轉(zhuǎn)基因，中國(guó)最好的油炸出來的油條付3元，這個(gè)是正常的，你賣高價(jià)的理由充分，為什么不可以賣3元一根呢?再說在整個(gè)周邊小區(qū)你油條質(zhì)量最好的，賣3元是合理的。

老頭說：我試試看吧，如果真的像你說的好使，以后你吃的油條我包了。

幾天后，我再次光臨這家油條店，看到門口立著一塊醒目的招牌：“用最好的魯花花生油炸油條，一桶油只炸300根，一根3元錢?！?/span>

老頭對(duì)我說：現(xiàn)在生意好的不得了，很多其他小區(qū)的業(yè)主都慕名前來購買油條，有的業(yè)主給錢預(yù)定了一個(gè)月的油條，大家給油條起了一個(gè)不錯(cuò)的名字叫：魯花油條，現(xiàn)在的生意非常不錯(cuò)，一天炸300根是900元，除去100多元的油錢還有成本，現(xiàn)在一天可以賺個(gè)500到700元了，月入過萬了。

老頭賺到了他想賺的錢，我也可以在家門口吃到了我想要的油條。

哈哈~~~~

總結(jié)：民以食為天，過去是物質(zhì)匱乏，生活條件差，什么都吃，吃飽就好，后來到吃營(yíng)養(yǎng)的，再到現(xiàn)在的吃健康!誰能解決客戶的困惑，并能獲得客戶的信任，誰就能獲得財(cái)富!愚人節(jié)本來就是開玩笑的，很多年輕人怕表白被拒絕很尷尬，于是把愚人節(jié)當(dāng)情人節(jié)用，被拒絕的話就當(dāng)開玩笑;因此餐謀長(zhǎng)認(rèn)為餐飲老板必須從中學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變思維，改變產(chǎn)品用途才能創(chuàng)造奇跡!

本文來源于餐謀長(zhǎng)聊餐飲 ，由餐飲界txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！