雙11無疑是營銷史上的一個(gè)巨大的成功，今年5.17美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)起了“吃貨狂歡節(jié)”，餓了么發(fā)起了“餓貨節(jié)”，百度糯米進(jìn)行了”517吃貨節(jié)“三家外賣巨頭同時(shí)在5月17日開始造節(jié)營銷，5.17會(huì)是下一個(gè)雙11么？

近日，中國領(lǐng)先的外賣服務(wù)平臺(tái)餓了么宣布，將與阿里巴巴集團(tuán)旗下全球最大的移動(dòng)生活消費(fèi)平臺(tái)手機(jī)淘寶聯(lián)手推出首屆5.17“餓貨節(jié)”；美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)宣布開啟2016年的“517吃貨狂歡節(jié)”；百度糯米也推出了”5.17吃貨節(jié)“三家業(yè)內(nèi)巨頭級(jí)別的公司在5月17日這一天同時(shí)開始了造節(jié)營銷，除了吃貨真的開始吃吃吃之外，5.17會(huì)不會(huì)是下一個(gè)雙11值得我們關(guān)注。

而雙11無疑就是一次造節(jié)營銷的成功，以下以雙11為例對(duì)造節(jié)營銷進(jìn)行分析。

互聯(lián)網(wǎng)讓造節(jié)變成可能

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代平臺(tái)可以通過網(wǎng)絡(luò)讓信息迅速的擴(kuò)散，就其擴(kuò)散速度與擴(kuò)散范圍是傳統(tǒng)企業(yè)促銷所遠(yuǎn)不能及的，而造節(jié)的本質(zhì)是集體的推廣，所以只有在能夠?qū)⒆銐蚨嗟姆?wù)方和用戶聯(lián)接起來的情景中，造節(jié)營銷才有可能實(shí)現(xiàn)。所以準(zhǔn)確的說造節(jié)營銷是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代才有可能出現(xiàn)的營銷方式。

造節(jié)營銷只屬于互聯(lián)網(wǎng)巨頭

如果說互聯(lián)網(wǎng)讓造節(jié)營銷成為了可能，那么只有互聯(lián)網(wǎng)巨頭才可以造節(jié)，就像傳統(tǒng)的節(jié)日并不是某一個(gè)人或者某一個(gè)平臺(tái)能夠發(fā)起的，需要很多人共同參與才可以使之成為真正的節(jié)日。

互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)造節(jié)也不例外，拿雙11為例如果阿里巴巴沒有足夠的服務(wù)方來面對(duì)全國的消費(fèi)者，那么就不可能發(fā)起雙11?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，造節(jié)營銷成為了可能，但是服務(wù)能力將是平臺(tái)能否造節(jié)的關(guān)鍵。

造節(jié)營銷的優(yōu)點(diǎn)：

1）傳統(tǒng)節(jié)日有限，造節(jié)可以與傳統(tǒng)節(jié)日進(jìn)行有效的互補(bǔ)，成為一種新的營銷手段，從而提高銷售額。

2）用戶的需求多樣化，造節(jié)可以更加靈活、有效的滿足用戶多樣化的需求。在為商戶創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)的同時(shí)可以更好的服務(wù)用戶。

3）造節(jié)不僅能夠短時(shí)間內(nèi)大大的增加用戶對(duì)平臺(tái)的觀注度，同時(shí)也能夠進(jìn)一步的建立起平臺(tái)和用戶之間的聯(lián)系，就像現(xiàn)在只要提起雙11大家就會(huì)想起淘寶、天貓，就算你一年沒用過一次。

造節(jié)營銷的缺點(diǎn)：

1）短時(shí)間內(nèi)大量的用戶聚集到一個(gè)平臺(tái)，系統(tǒng)的承載能力容易突破極限而導(dǎo)致崩潰，從而對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生負(fù)影響，以餓了么517為例，如此大量的訂單同時(shí)進(jìn)入系統(tǒng)，系統(tǒng)很容易出現(xiàn)崩潰現(xiàn)象。

2）其本質(zhì)依舊為促銷，所以在促銷中會(huì)出現(xiàn)的商家先漲價(jià)后喊打折的行為，服務(wù)品質(zhì)下降的問題以及貨源短時(shí)間內(nèi)供給不足頻下架的問題無法避免。

3）線下支撐不了龐大的線上訂單，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代線上獲取訂單變得更加簡單，但是線下對(duì)訂單的處理依舊是用傳統(tǒng)的方式，所以線下的閉環(huán)是造節(jié)營銷的一大痛點(diǎn)，以雙11的物流和餓了么517的配送為例，如此大量的貨物配送很難保證速度和準(zhǔn)確。

517是否會(huì)成為下一個(gè)雙11？

從服務(wù)能力和用戶數(shù)量來說，三巨頭不亞與淘寶和天貓，平臺(tái)上所積累的服務(wù)商也可以滿足全國的消費(fèi)者，所以從平臺(tái)來判斷，三巨頭有了造節(jié)的基礎(chǔ)。

從商家角度思考互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代用戶的選擇變得更多，如何帶來新用戶和維系老客戶對(duì)每一個(gè)商戶來說都變得更加困難，而傳統(tǒng)發(fā)傳單的方式很難讓低頭族走進(jìn)自己的門店。而517正好可以讓用戶成為自己門店的新用戶，同時(shí)也能夠更好的建立起與老客戶的聯(lián)系，給老客戶更多的回饋。而對(duì)新用戶的大力優(yōu)惠，讓用戶嘗鮮的同時(shí)更像是一次洗牌，過去用戶沒吃過你家店，吃貨節(jié)1元霸王餐完全有理由讓消費(fèi)者去嘗鮮。而能為自己贏得一次向如此大量的新用戶展示的機(jī)會(huì)，任何一個(gè)商家只要還想繼續(xù)發(fā)展都一定不想錯(cuò)過這次機(jī)會(huì)。

從用戶的角度思考那就更不必說了，只要保證品質(zhì)，便宜和優(yōu)惠的熱鬧誰不喜歡湊？

但是不得不說517依舊存在著很多問題，第一系統(tǒng)問題，517不同于雙11，雙11用戶購物有一天24個(gè)小時(shí)，就算有高峰期，也不會(huì)完全集中于某一小段時(shí)間，而517，午飯和晚飯的時(shí)間都會(huì)迎來不亞于雙11的訂單量其系統(tǒng)壓力理論上較雙11更大。今年的517餓了么午餐時(shí)間的系統(tǒng)崩潰就顯示出了這一問題。

而配送就像雙11的物流一樣，517也同樣會(huì)遇到很大的配送問題，雙11雖然發(fā)貨量巨大，但是對(duì)時(shí)間的要求相對(duì)較低，用戶也可以理解。但是517用戶對(duì)于午飯，晚飯的配送如果不及時(shí)，讓用戶等了2個(gè)小時(shí)才吃上午飯，那就會(huì)對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生很大的負(fù)影響，甚至?xí)蛳脩暨^517的念頭，畢竟就是一頓飯的事么。

另外據(jù)易觀智庫國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場調(diào)查顯示，2015年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣的交易規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了457億元人民幣，同比增長超過了200%。預(yù)計(jì)到2018年，僅互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的規(guī)模就將達(dá)到2455億元。517是否會(huì)成為下一個(gè)雙11？就市場規(guī)模和模式來看，理論上是可能的，但是不得不說在系統(tǒng)端和配送端還需要做很大的努力。同時(shí)人們的消費(fèi)觀念和對(duì)O2O方式的接受程度也是其重要的影響因素。

本文來源于億歐網(wǎng)，由餐飲界txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！