餐飲界報道 近日，山東省淄博市為切實解決餐飲業(yè)油煙污染問題，要求臨淄區(qū)全區(qū)凡是擁有三個灶臺以上的餐飲經(jīng)營商戶都必須安裝油煙凈化設備。據(jù)了解，全區(qū)近300家擁有三個灶臺的餐飲商戶已經(jīng)全部安裝了油煙凈化設施，并通過了相關部門的初步驗收。

此前各省市曾先后面向大眾采納征收餐飲油煙排污費的意見，這也意味著在未來，餐飲油煙排放將有可能成為餐飲商戶的經(jīng)營成本之一。有不少人擔心這會在一定程度上加重餐飲從業(yè)者的負擔，因此有專家也表示，餐飲從業(yè)者完全可以通過科技手段對餐飲油煙排放進行處理，既能響應號召，減少對環(huán)境的污染，也能優(yōu)化餐廳后廚環(huán)境，提升餐廳的整體服務質量水平。臨淄區(qū)安裝了油煙凈化設備的人員對此次安裝的這套設施效果表示非常滿意，既環(huán)保又實用。